Receta de tacos de pescado para freidora de aire
Deléitese con estos tacos de pescado para freír al aire libre, perfectamente combinados con una copa de vino blanco después de una semana larga y ajetreada.
Suaves y hojaldrados filetes de bacalao recubiertos de una dorada capa casera, envueltos en suaves tacos rellenos de ingredientes frescos como tomate, lechuga, cebolla roja y mucho más. Rociados con una salsa de seis ingredientes a base de mayonesa, yogur griego, sriracha, lima, pimentón y ajo en polvo. Una sabrosa cena de viernes por la noche - todo cocinado en la freidora de aire.
Ingredientes- 600 g de filetes de bacalao
- 300 ml de agua
- 1 huevo
- 180 g de harina normal
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 cucharadita de condimento de pimienta de limón o ralladura de limón
- sal y pimienta al gusto
Para la salsa:
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- 6 cucharadas de mayonesa light
- 3 cucharadas de yogur griego
- 2 cucharadas de sriracha
- zumo de 1 lima
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 cucharadita de ajo en polvo
Para servir:
- tacos de concha blanda o dura
- lechuga
- tomate
- cebolla morada
- cilantro
- guacamole
- Salpimentar los filetes de bacalao. En un bol, bata el agua, el huevo, la harina, la levadura en polvo y el aroma de limón.
- Rebozar el pescado en la mezcla y cocerlo en una freidora de aire precalentada a 200°C durante 14-16 minutos (es importante que la freidora esté bien caliente al introducir el pescado). Compruébelo a los 10 minutos para asegurarse de que no se quema; el mío suele tardar 15 minutos.
- Mientras se fríe el pescado, mezcla todos los ingredientes de la salsa en un bol y prepara los ingredientes del relleno.
- Monta los tacos con el pescado, la ensalada y el guacamole y cúbrelos con la salsa.
Aburrido de comer: The Healthy Air Fryer Book de Nathan Anthony (Ebury Press, £18.99) Fotografía de Clare Wilkinson
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Consejos para hacer tacos de pescado en la freidora de aire"Me encantan los tacos, y si tengo que elegir el relleno, siempre elijo bacalao. Estos tacos son sencillamente magníficos y resultan muy frescos con los sabores picantes del limón y la lima. Se puede jugar mucho con esta receta: cambiar la proteína, añadir mango o guindilla, hacerlos totalmente vegetarianos... las posibilidades son infinitas", dice Nathan Anthony, autor del libro de cocina Bord of Lunch.
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