Receta de mini bizcochos Victoria
Estas mini bizcochos Victoria son el dulce perfecto para cualquier ocasión y quedan muy bien colocados juntos en un plato de tarta.
Son ideales para las fiestas de verano en el jardín o las celebraciones en la calle, y son muy fáciles de hacer; de hecho, probablemente sean uno de los pasteles más sencillos que existen. Siempre populares entre niños y mayores. Estos bizcochos individuales tardan unos 35 minutos en prepararse y cocinarse. Con esta receta puedes hacer de 12 a 14 deliciosos bizcochos. Rellene cada uno de sus mini bizcochos con mermelada de fresa dulce y una cucharada generosa de nata montada. A continuación, espolvoréelos con azúcar glas antes de servirlos o, si prefiere un toque más tradicional, espolvoréelos con azúcar glas para que queden un poco crujientes al morderlos.
Ingredientes- 225 g de levadura líquida o margarina blanda
- 225 g de azúcar en polvo
- 4 huevos medianos
- 225 g de harina de repostería tamizada
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 2 cucharadas de mermelada
- 150 ml de nata montada
- Azúcar glas o azúcar glas, para espolvorear
- Poner todos los ingredientes, excepto la levadura en polvo, en un bol y batir hasta obtener una mezcla homogénea.
- Colocar cucharadas colmadas de la mezcla en 12 moldes para magdalenas.
- Hornear en el centro del horno precalentado a 180°C/350°F/Gas Mark 4 durante 20-25 minutos.
- Sacar, quitar el papel y dejar enfriar en una bandeja de alambre. Una vez fríos, sacar los pasteles de los moldes y cortarlos por la mitad horizontalmente.
- Rellenar con la mermelada y la nata montada y espolvorear con azúcar glas.
Para que tus mini bizcochos tengan la clásica forma cilíndrica de un bizcocho más grande, puedes comprar mini moldes para bizcochos (en tiendas de cocina, Lakeland o Hobbycraft, por ejemplo). Siempre que sea una bandeja antiadherente, puedes hornear directamente en el molde, siempre que lo hayas engrasado bien.
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