Receta de bocaditos de brócoli, pollo y patatas de Annabel Karmel

Los bocaditos de brécol, pollo y patata de Annabel Karmel son la comida perfecta para los bebés que se destetan con confianza.

Estos bocaditos blandos son una opción ideal para el baby lead weaning, ya que tienen una forma estupenda para que tu pequeño se agarre a ellos. Elaborados de forma sencilla con brócoli, puré de patata, queso, cebolleta, pollo, pan rallado y un huevo para que el pan rallado se adhiera a cada bocado. Delicioso y nutritivo.

• 75 g de ramilletes de brécol
• 110 g de puré de patata cocido (frío)
• 25 g de queso parmesano rallado (o una alternativa sin lácteos)
• 2 cebolletas en rodajas
• 60 g de pollo cocido cortado en dados
• 40 g de pan rallado seco
• 1 huevo batido

1. Cocer al vapor o hervir el brécol de 4 a 6 minutos hasta que esté tierno. Dejar enfriar y cortar en dados finos.
2. En un bol, mezclar la patata, el brécol, el queso, el pollo, la cebolleta, la mitad del pan rallado y la mitad del huevo. Sazonar (para bebés a partir de 12 meses).
3. Formar 8 salchichas con la mezcla. Rebozar en el huevo restante, pasar por el pan rallado y dejar enfriar 30 minutos.
4. Calentar un poco de aceite en una sartén y saltear hasta que estén doradas y bien calientes.

Siempre merece la pena conservar la cobertura de una barra de pan para recetas como ésta, ya que requiere pan rallado. Se puede hacer pan rallado fácilmente con las yemas de los dedos, o se pueden triturar trozos de pan durante unos segundos en un robot de cocina. Recomendamos utilizar pan integral, ya que es mucho más sano.

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Annabel Karmel

Annabel Karmel dice; "Estos bocaditos de brócoli, pollo y patata son una estupenda comida blanda para las manitas".

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