¿Qué es la cultura de la dieta?
La cultura de la dieta es la creencia generalizada de que la apariencia y la forma del cuerpo son más importantes que el bienestar físico, psicológico y general. Es la idea de que controlar el cuerpo, especialmente la dieta, limitando lo que se come y la cantidad, es normal.
La cultura de las dietas también normaliza el etiquetado de los alimentos como buenos o malos y la consideración de la comida como algo transaccional -algo que se gana o no se merece dependiendo de cómo se haya comido y entrenado. No sólo se etiquetan los alimentos, sino que las personas pueden etiquetarse a sí mismas como buenas o malas por consumir estos alimentos.
Las personas que han sido condicionadas a aceptar la cultura de las dietas como una forma de vida normal pueden tener una mala imagen de sí mismas, participar regularmente en conversaciones negativas sobre sí mismas y creer que ser delgado hace que una persona sea mejor que otra que no lo es.
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La cultura de la dieta y los desórdenes alimenticios
La cultura de las dietas es un factor que contribuye a los hábitos alimentarios desordenados. En general, esto se debe a la falta de atención a la nutrición y a la priorización de los alimentos bajos en calorías. También puede afectar a la forma en que alguien ve el ejercicio, ya que la actividad puede verse como una forma de eliminar los llamados alimentos malos o utilizarse como una forma de ganar comida.
La comida es más que un combustible
La idea de que la comida es sólo un combustible y que hay que ganársela es una noción tóxica que puede crear una alimentación desordenada y trastornos alimentarios. La comida es mucho más que un combustible. Es una parte social y cultural de nuestras vidas. Centrarse únicamente en la comida como combustible -o en lo bueno o en lo malo- te impide disfrutar y aceptar la comida como una parte más profunda y significativa de tu vida.
Este efecto se observa a menudo después de una festividad importante, cuando los anuncios y los artículos promueven las desintoxicaciones o las limpiezas para "restablecer" o purgar el cuerpo de las "malas" elecciones alimentarias. Estas prácticas no solo son poco científicas y potencialmente peligrosas, sino que también fomentan la idea de que disfrutar de la comida debe tener una consecuencia.
Además, no todos los componentes físicamente beneficiosos de los alimentos proporcionan combustible. Los alimentos están llenos de nutrientes, fitoquímicos, agua, antioxidantes y otros factores esenciales que contribuyen a un cuerpo próspero en general, pero que aportan poco como combustible real.
Aunque los aspectos de los alimentos que nos proporcionan energía -los hidratos de carbono, las grasas y las proteínas- son vitales, sólo son una parte del panorama general de la nutrición.
Evitar los alimentos ricos en nutrientes en favor de los alimentos bajos en calorías, o restringir la ingesta de alimentos de manera que no se obtenga la cantidad correcta de nutrientes para un funcionamiento óptimo, hace que se pierdan cualidades importantes que los alimentos pueden ofrecer.
No existe una definición clínica de los trastornos alimentarios, pero la mayoría de las veces se describen como un patrón de conductas alimentarias anormales y patrones de pensamiento en torno a la comida que aún no se ajustan a los criterios de un trastorno alimentario. Esto incluye las dietas extremas.
La cultura de la dieta como obsesión insana
Etiquetarse como bueno o malo en función de los alimentos que se consumen puede llevar a empeorar los hábitos alimentarios desordenados y puede conducir a un trastorno alimentario grave.
Intentar ceñirse rígidamente a consumir sólo alimentos considerados buenos, por muy virtuoso que parezca, puede considerarse un trastorno alimentario llamado ortorexia.
La ortorexia se considera una forma extrema de alimentación limpia: un enfoque obsesivo en lo que la persona cree que es la dieta saludable correcta. Esta obsesión lleva a interferir en la vida cotidiana, incluyendo la social, la emocional y otras.
Algunas características de la ortorexia son
- Una dieta restrictiva
- Rituales en torno a la comida
- Evitar los alimentos que no se consideran "buenos" o saludables
La cultura dietética contribuye a la ortorexia porque fomenta la evitación de alimentos o la restricción de la dieta. Algunos ejemplos son evitar el gluten cuando no se tiene una intolerancia o alergia, versiones extremas del veganismo, dietas extremas bajas en grasas o en carbohidratos, desintoxicaciones, limpiezas y evitar todos los OMG o los alimentos no orgánicos.
Aunque algunas de estas prácticas tienen mérito, cuando se convierten en una obsesión insana vinculada a la forma de verse a sí mismo, pueden convertirse en un trastorno alimentario.
La ortorexia puede dar lugar a otros trastornos como la anorexia nerviosa y los trastornos obsesivo-compulsivos, incluido el trastorno dismórfico corporal. Los trastornos alimentarios pueden ser consecuencia directa de la mala imagen corporal que se produce debido a la cultura de las dietas y la glorificación de la delgadez.
El trastorno dismórfico corporal hace que las personas se obsesionen con su aspecto exterior y con lo que consideran defectos. Suele observarse en personas con trastornos alimentarios.
Cultura de la dieta e imagen corporal
Los sistemas de creencias de la cultura de la dieta consideran que la delgadez es igual a la salud y envían el mensaje de que los tipos de cuerpo que se encuentran fuera de un estrecho margen se consideran poco saludables. Aunque perder peso puede ser a veces una opción saludable, los métodos utilizados para conseguirlo no siempre lo son.
Las noticias y las redes sociales suelen dar glamour a las historias de pérdida de peso de los famosos sin cuestionar si los métodos utilizados son saludables o sostenibles. Esta práctica crea la idea de que la delgadez y la búsqueda de la pérdida de peso es el camino hacia la aceptación, la felicidad y la salud.
Los cuerpos que se salen de la norma de delgadez aceptada pueden ser absolutamente saludables. La apariencia no proporciona una imagen completa de la salud de un individuo. Una dieta inadecuada y la falta de ejercicio conducen a mayores riesgos para la salud, independientemente del tamaño del cuerpo.
Cómo combatir la cultura de la dieta
Aunque es imposible evitar por completo la cultura de las dietas debido a su carácter omnipresente en todos los aspectos de la sociedad, hay formas de limitar la exposición a la cultura de las dietas y de abogar contra ella.
Evita algunos medios de comunicación
Evite cualquier tipo de medios sociales, foros, grupos en línea o programas que le hagan sentir que no es lo suficientemente bueno tal y como es. Se ha demostrado que el uso de los medios de comunicación aumenta los sentimientos de mala imagen de sí mismo, que es un aspecto destacado de la cultura de la dieta.
Practica la neutralidad corporal
La neutralidad corporal es la idea de que debes centrarte en lo que tu cuerpo puede hacer ahora mismo, en el presente, en lugar de en el aspecto que quieres que tenga. Te quita de la cabeza el intentar manipular o controlar tu aspecto. En su lugar, cambia tu mentalidad para ser ambivalente sobre tu aspecto y centrarte en respetar las cosas que puedes hacer ahora.
Practicar la neutralidad corporal puede ayudarte a alejarte de la cultura de las dietas y del etiquetado de los alimentos, y a trabajar para honrar tu cuerpo tal y como es ahora.
Infórmese sobre la salud
Leer e informarse sobre lo que es la salud en general puede ayudarle a comprender mejor cómo centrarse únicamente en la delgadez y la restricción de alimentos puede ser perjudicial para su salud. También le ayuda a comprender la amplia gama de formas de estar sano, incluyendo diversos tipos de cuerpo y patrones de alimentación.
La cultura de la dieta puede parecer una presión inevitable que todo el mundo tiene que experimentar. Es importante saber que hacer dieta no es la única forma de buscar la salud, y que estar delgado no significa automáticamente estar sano. Si luchas contra los desórdenes alimenticios, un trastorno de la alimentación, o estás preocupado por tu salud, tu imagen corporal o tus hábitos alimenticios, habla con un profesional de la salud cualificado.
