Nuevo plan de dieta de Mayo Clinic agrega un giro saludable para el corazón a la dieta mediterránea

Expandiendo la dieta mediterránea, la dieta de Mayo Clinic ha lanzado un nuevo Plan de Comidas de Superalimentos que incorpora ingredientes protectores del corazón en recetas deliciosas y densas en nutrientes diseñadas para ayudar a las personas a reducir la inflamación, promover la longevidad y mantener sus corazones felices y saludables. El nuevo Plan de Comidas de Superalimentos de 12 semanas está repleto de alimentos reales sin procesar y una variedad de alimentos protectores del corazón diseñados para facilitar la preparación de comidas saludables.

Para conocer más sobre este nuevo plan de comidas de la dieta de Mayo Clinic, hablé con Tara Schmidt, M. Ed., RDN, LD, dietista líder de la dieta de Mayo Clinic. Ella está apasionada por reducir el sesgo de peso y ayudar a educar a otros sobre planes de manejo de peso y comidas saludables y realistas. A continuación, Schmidt comparte el trasfondo detrás del nuevo plan de comidas, por qué es importante y qué deben saber las personas sobre cómo comenzar con este plan saludable para el corazón.

Por qué importa un plan de comidas saludable para el corazón

Creo que es esencial entender el "por qué" detrás de cualquier dieta o plan de comidas. Así, le pregunté a Schmidt qué inspiró a la dieta de Mayo Clinic a desarrollar un plan de comidas saludable para el corazón y cómo se alinea con la salud cardiaca y el bienestar general. Ella compartió:

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“Las enfermedades del corazón son la causa principal de muerte en EE. UU., y la dieta juega un papel crítico en la prevención y el manejo. Los cardiólogos y dietistas de Mayo Clinic diseñaron este plan de comidas para apoyar la salud del corazón a través de una nutrición equilibrada, promover la pérdida de peso y reducir factores de riesgo como el colesterol alto y la hipertensión,” dice.

Debido a la popularidad de la dieta mediterránea, la Mayo Clinic quería llevar las cosas un paso más allá creando un plan de comidas que incluya ingredientes clínicamente probados para mejorar la salud del corazón. Por lo tanto, el Plan de Comidas de Superalimentos ofrece una forma práctica y agradable para que los estadounidenses prioricen su salud cardiaca y gestionen fácilmente su peso. Según Schmidt, “La investigación muestra que una dieta rica en fibra, grasas saludables y alimentos densos en nutrientes puede reducir el colesterol, regular la presión arterial y mejorar la función vascular, independientemente del peso. El plan beneficia la salud cardíaca para todos, no solo para aquellos que buscan perder peso.”

Además, el Plan de Comidas de Superalimentos también puede ser una buena opción para entusiastas de la salud y el estado físico, ya que contiene muchas fuentes de proteínas saludables y magras que ayudan a mantener la masa muscular y respaldar la recuperación. El plan de comidas también proporciona carbohidratos complejos para una energía sostenida y grasas saludables que ayudan a reducir la inflamación y promover la resistencia.

Alimentos clave en el plan de comidas

El nuevo Plan de Comidas de Superalimentos está destinado a mejorar la dieta mediterránea, incorporando “superalimentos” con ingredientes protectores del corazón como legumbres, verduras de hoja verde, cacao, chile y avena. Schmidt también nos dice que las comidas enfatizan “alimentos densos en nutrientes como granos enteros, bayas, nueces e incluso pescados grasos. Estos alimentos son ricos en fibra, antioxidantes y grasas saludables, lo que ayuda a reducir la inflamación, apoyar la función cardíaca y mejorar la salud metabólica general.”

Ella agrega, “El plan de comidas también está diseñado para la conveniencia, con recetas fáciles de seguir que requieren una preparación mínima. Se centra en alimentos enteros y no procesados que están ampliamente disponibles, haciendo que sea práctico para personas ocupadas sin requerir ingredientes difíciles de encontrar.” La Mayo Clinic quiere que las personas no solo sigan esta dieta, sino que también la encuentren fácil de incorporar en horarios ocupados y caóticos.

Independientemente de si los dieters se inscriben en el Plan de Comidas de Superalimentos, Schmidt enfatiza que cualquiera puede implementar algunos principios básicos en su dieta de inmediato para apoyar la salud del corazón, que incluyen:

1. Priorizar alimentos enteros y no procesados ricos en fibra y grasas saludables.
2. Incorporar más proteínas a base de plantas y pescados grasos en sus comidas.
3. Tener en cuenta el tamaño de las porciones y los azúcares añadidos para mantener la energía constante y la salud del corazón.

Diferencias con la dieta mediterránea

“Si bien comparte similitudes con la dieta mediterránea, este plan adopta un enfoque más estructurado, incorporando una mayor ingesta de ingredientes protectores del corazón y opciones de comidas diseñadas para mejorar la salud cardiovascular. Está diseñado para la aplicación en el mundo real, lo que lo hace más fácil de seguir y sostener a largo plazo,” dice Schmidt.

El nuevo Plan de Comidas de Superalimentos está disponible exclusivamente para miembros de la dieta de Mayo Clinic. Los miembros también tendrán acceso al programa de dieta Mayo Clinic para la salud del corazón, un programa integral de 24 semanas que empareja el plan de comidas con recursos educativos, herramientas interactivas y apoyo experto.

Flexibilidad del plan de comidas

Otra cosa que se puede apreciar sobre el nuevo Plan de Comidas de Superalimentos es que fue diseñado con realismo. Dado que muchas personas son reacias a renunciar a ciertos alimentos, como la carne roja o los bocadillos, este plan fomenta la flexibilidad para los dieters. La naturaleza flexible del plan anima elecciones saludables sin restricciones completas, priorizando proteínas magras y opciones a base de plantas cuando sea posible. Schmidt dice, “Se trata de equilibrio, no de eliminación.”

El plan proporciona sugerencias sobre los elementos que los dieters pueden cambiar por los ingredientes protectores del corazón incluidos en el plan de comidas de Superalimentos para Corazones que quizás no conozcan. El plan también recomienda comenzar con los alimentos saludables que disfrutan y aspirar a ser más aventureros a medida que avancen en su viaje de salud.