Más de 160,000 Libras de Carne Molida Retiradas por Brote de E. coli—USDA Establece Nivel de Riesgo Más Alto
- Se retiraron más de 160,000 libras de carne molida de Wolverine Packing Co. a nivel nacional debido a una posible contaminación por E. coli.
- La carne estuvo relacionada con un brote de E. coli de 15 personas en Minnesota, lo que llevó al USDA a clasificar el retiro como clase I, debido al más alto riesgo de enfermedades.
- El USDA instó a los restaurantes a revisar sus refrigeradores y congeladores en busca de los productos afectados.
Más de 160,000 libras de carne molida han sido retiradas a nivel nacional por posible contaminación por Escherichia coli (E. coli), anunció el Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria (FSIS) del USDA el jueves.
Wolverine Packing Co., una empresa de empacado de carne en Detroit, retiró voluntariamente 167,277 libras de productos de carne molida después de que un pequeño brote de E. coli se relacionara con la carne.
Quince personas en Minnesota informaron infecciones por E. coli entre el 2 de noviembre y el 10 de noviembre tras consumir carne molida. Al investigar el brote, el Departamento de Agricultura de Minnesota analizó una muestra de la carne molida, y resultó positiva para E. coli.
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FSIS clasificó el retiro como clase I—la clasificación más alta—lo que significa que hay una “probabilidad razonable” de que consumir el producto afectado resulte en consecuencias graves para la salud o muerte.
Según el FSIS, los artículos retirados fueron enviados a restaurantes en todo el país y pueden aún estar en refrigeradores o congeladores. La agencia instó a los restaurantes a revisar sus cocinas y desechar cualquier producto afectado.
Los productos frescos bajo retiro tienen una fecha de consumo preferente del 14 de noviembre, y los productos congelados están etiquetados con una fecha de producción del 22 de octubre. Los productos retirados tienen el número de establecimiento “EST. 2574B” dentro de la marca de inspección del USDA.
FSIS también aconsejó a todos los consumidores que preparen de manera segura su carne cruda, fresca o congelada, y que solo consuman carne molida que haya sido cocinada a una temperatura interna de 160°F. La agencia enfatizó que la única manera de confirmar que la carne está cocida a una temperatura lo suficientemente alta para matar bacterias dañinas es usar un termómetro de cocina.
Los síntomas comunes de la infección por E. coli incluyen calambres abdominales severos, diarrea (a menudo sanguinolenta o acuosa) y vómitos.
