La ciencia explica la extraña relación entre las alcachofas y la quema de grasas

Este alimento básico para el antipasto es mucho más que lo bien que combina con las bolas de mozzarella. En primer lugar, las alcachofas son un tipo de cardo, no una verdura (recuérdalo para tu próximo test de Zoom). En segundo lugar, pueden sobrecargar su sistema digestivo, eliminando el riesgo de aumento de peso. Según un estudio realizado por científicos de la Universidad de El Cairo, un compuesto natural de la planta, la cinarina, aumenta la capacidad de descomponer las grasas.

Las alcachofas lanzan un doble ataque a tu rueda de repuesto. Las bacterias de tu intestino -conocidas colectivamente como tu microbioma- afectan a la forma en que se digieren los distintos alimentos. Cuando funcionan correctamente, desempeñan un papel clave en la producción de hormonas que te hacen sentir lleno.

Una dieta inadecuada reduce la diversidad de las bacterias intestinales, lo que repercute negativamente en la forma en que se absorben los alimentos y se almacenan las grasas. Además de cinarina, las alcachofas contienen inulina, una fibra que funciona como prebiótico, promoviendo el crecimiento de bacterias intestinales sanas y manteniendo su microbioma en equilibrio.

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En otro estudio llevado a cabo en Canadá, los investigadores lograron prevenir el crecimiento de nuevas grasas en niños con sobrepeso dándoles una dosis de 4g de inulina al día. La inulina funciona al aumentar la población de bacterias intestinales beneficiosas, a expensas de los microorganismos menos beneficiosos. Así que coge un tarro antes de tu próximo festín mediterráneo. Sólo recuerda no abusar de las bolas de mozzarella...

Aumente los beneficios de su plato para compartir con estos alimentos básicos saludables.

Jamón ibérico

Repleto de sabor y ácidos grasos omega saludables para el corazón.

Aceitunas

Contienen oleuropeína para aumentar la testosterona y la ganancia muscular.

Tomate secado al sol

Niveles concentrados del antioxidante licopeno que combate el cáncer.

Ajo

Tuesta un bulbo entero para obtener sus beneficios antibacterianos que aumentan la inmunidad.