Ha llegado a un punto muerto en su pérdida de peso: ¿Es el ayuno de grasas la solución que estabas buscando?
No hay nada más frustrante que llegar a un punto muerto en la pérdida de peso. Incluso después de comer alimentos saludables, hacer ejercicio con regularidad y seguir sus nuevos hábitos de vida, a veces el peso simplemente no se mueve. En estos casos, herramientas como el ayuno de grasas pueden ser el "empujón" que tu cuerpo necesita.
Seguramente ya habrá oído hablar del ayuno intermitente, otra herramienta para acelerar la pérdida de peso. A diferencia del ayuno intermitente, que implica pasar periodos prolongados sin comer, el ayuno de grasas se centra más en los macronutrientes que consumes y menos en el momento de la comida.
¿Qué se come durante un ayuno de grasas? El objetivo de un ayuno de grasas es hacer que el cuerpo entre rápidamente en un estado de cetosis, un método que ayuda a aumentar la quema de grasas. Un ayuno de grasas puede durar de dos a cinco días y consiste en consumir únicamente alimentos ricos en grasas y bajos en carbohidratos. En general, se recomienda consumir entre 1.000 y 1.200 calorías durante el ayuno, de las cuales entre el 80 y el 90% proceden de las grasas.
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El ayuno de grasas desafía el significado de un verdadero "ayuno", que implica abstenerse completamente de comer. Aunque el ayuno de grasas no es un verdadero ayuno, la idea detrás de este método es "engañar" a su cuerpo para que piense que está ayunando. A su vez, esto puede ser una herramienta útil para aquellos que se enfrentan a una meseta de pérdida de peso y en busca de una manera de ayudar a impulsar su pérdida de peso.
¿Es el ayuno graso un buen método para perder grasa? El ayuno de grasas empuja a su cuerpo a un estado de cetosis, en el que su cuerpo se alimenta de grasa en lugar de carbohidratos. En un estado de cetosis, su cuerpo obtiene su energía mediante la canalización de las grasas al hígado para descomponer en moléculas conocidas como cetonas.
Muchas personas alcanzan este estado de cetosis a largo plazo practicando una dieta cetogénica. Para mantener un estado de cetosis, una persona debe mantener la ingesta de carbohidratos muy baja y alimentar el cuerpo principalmente con grasas y proteínas.
¿Quién debe utilizar el ayuno de grasas? El ayuno de grasas es ideal para las personas que desean entrar rápidamente en un estado de cetosis, lo que ayuda a acelerar la pérdida de peso. Sin embargo, el ayuno de grasas también se puede utilizar para ayudar a las personas en la transición a una dieta ceto o para aumentar la producción de cetonas en el cuerpo. Al reducir las calorías y consumir principalmente grasas durante dos a cinco días, su cuerpo puede entrar rápidamente en cetosis y la transición a un modo de "quema de grasa".
Para las personas que ya están en una dieta ceto que han experimentado una meseta de pérdida de peso, el ayuno de grasa puede ser una herramienta útil para romper la meseta. Por otra parte, algunas personas también utilizan el ayuno de grasa para volver a la cetosis después de un día de trampa.
Aunque el ayuno de grasas durante periodos cortos suele considerarse seguro para la mayoría de los adultos, las personas mayores, los niños o las mujeres embarazadas deben evitar el ayuno de grasas.
¿Cuánto tiempo se puede ayunar? El ayuno para adelgazar sólo debe utilizarse a corto plazo. Debido a la restricción de calorías durante dos a cinco días, no debe utilizarse como un plan de pérdida de peso a largo plazo. Utilizar un ayuno de grasas para ayudar a acelerar la pérdida de peso ocasionalmente es aceptable; sin embargo, es importante consumir una dieta equilibrada después de un ayuno de grasas.
Las personas que siguen una dieta ceto estándar suelen consumir entre un 65 y un 90% de calorías procedentes de grasas, entre un 10 y un 30% de proteínas y menos de un 5% de calorías procedentes de carbohidratos. Este estado cetogénico ayuda a mantener estables los niveles de azúcar en sangre y a reducir los niveles de insulina, lo que contribuye a la pérdida de peso. Tras un ayuno de grasas, la transición a una dieta ceto puede ayudarle a seguir perdiendo peso.
Qué comer en ayunas ¿Cree que quiere probar el ayuno de grasas? Para ayudar a romper esa meseta de pérdida de peso, tendrá que comprometerse a comer un alto nivel de grasa durante dos a cinco días. Los alimentos ricos en carbohidratos o proteínas deben evitarse durante el ayuno.
- Entre los alimentos que se pueden consumir durante un ayuno de grasas se incluyen pescados o carnes ricos en grasas, como el beicon o las sardinas.
- También es una buena opción consumir huevos enteros con aceites y grasas para untar (aceite de oliva, aceite de coco, mayonesa).
- Los productos lácteos ricos en grasa, como la mantequilla, el queso crema o la nata espesa, también pueden consumirse durante un ayuno de grasas.
- Las verduras pueden consumirse con moderación si son bajas en carbohidratos y ricas en grasas, como los aguacates o las aceitunas.
- Los frutos secos ricos en grasa y la mantequilla de frutos secos (bajos en azúcar), como la mantequilla de macadamia, también pueden consumirse durante el ayuno.
- Durante el ayuno, tenga cuidado con los alimentos ricos en proteínas, como el pollo o el filete.
Para asegurarse de que está alcanzando el porcentaje de grasa adecuado, puede ser útil hacer un seguimiento de su consumo de alimentos con una aplicación como Cronometer.
¿Debería probar el ayuno rápido? Cambiar las cosas puede ser justo lo que su cuerpo necesita para poner en marcha la pérdida de peso. Antes de probar un ayuno de grasas, es importante que se familiarice con los posibles efectos secundarios que podrían producirse si su cuerpo no está acostumbrado a entrar en un estado de cetosis. Aunque leves, prepararse para estos posibles efectos secundarios puede ayudarle a controlar mejor su ayuno de grasas.
Mientras que la investigación sobre el ayuno de grasas en sí es limitada, un montón de investigación apoya la capacidad de un estado cetogénico para ayudar a provocar la pérdida de peso. Después de familiarizarse con el concepto de ayuno de grasa y entender la ciencia detrás de él, podría valer la pena dar a este "truco" de salud una oportunidad para ayudar a romper esa obstinada meseta de pérdida de peso.
