¿Es buena idea tomar café con el estómago vacío?
Nunca he sido muy propenso a tener hambre en las horas de la mañana. En cambio, me siento más motivado a levantarme y bajar a preparar café para comenzar mi día. Para mí, el café es mi desayuno, lo que hace que el ayuno intermitente sea aún más fácil. Generalmente, como mi primera comida, el desayuno, alrededor del mediodía, así que cada mañana, tomo café con el estómago vacío (y no solo una taza, ¡tomo varias!).
Como entusiasta de la salud y amante del café, siempre me he cuestionado si esto es lo mejor para mi salud. Tal vez lo sabía desde el principio o prefería ignorarlo. Pero ¿es aceptable tomar café con el estómago vacío, o debería reconsiderar mis hábitos matutinos? Aquí tienes lo que debes saber sobre tomar café con el estómago vacío.
Toma de café con el estómago vacío
Cuanto más he pensado sobre este tema, más me doy cuenta de que la mayoría de los bebedores de café lo hacen con el estómago vacío. Ahora, es probable que esto no sea algo en lo que la mayoría esté pensando. Pero si preparas tu taza de café por la mañana y comienzas a beber antes de haber desayunado, también caes en esta categoría.
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El hecho de que tantos de nosotros estemos tomando café con el estómago vacío deja claro que no es necesariamente peligroso. Todos seguimos aquí. Pero eso no significa que no esté causando daños que no podemos ver o sentir. La pregunta entonces cambia de: "¿Puedes tomar café con el estómago vacío?" a "¿Deberías?"
Cómo afecta el café los niveles de cortisol
Una de las preocupaciones más comunes sobre tomar café con el estómago vacío se relaciona con cómo el café afecta nuestras hormonas. La hormona del estrés, el cortisol, ya está en su punto máximo por la mañana, generalmente dentro de los 30 minutos posteriores a despertarse. Las glándulas suprarrenales producen cortisol, que tiene muchas funciones esenciales, aunque demasiado puede representar riesgos para la salud. Los niveles altos de cortisol se han relacionado con varios resultados de salud adversos, como un mayor riesgo de desarrollar enfermedades crónicas como la diabetes tipo 2 o enfermedades cardíacas.
El problema potencial de tomar café con el estómago vacío es que el café puede estimular aún más la producción de cortisol. Para aprender más sobre los efectos del café en el cortisol, hablé con Trista Best, MPH, RD, LD, una dietista registrada.
"Tomar café con el estómago vacío puede provocar un aumento en el cortisol, también conocido como la hormona del estrés. El cortisol naturalmente es alto por las mañanas, ya que ayuda a despertarnos, pero tomar café con el estómago vacío en este punto del día puede crear un aumento anormalmente alto en esta hormona," dijo ella.
"Este rápido aumento en el cortisol incrementa la ansiedad e irrita el revestimiento del estómago, causando malestar digestivo. A lo largo del tiempo, el cortisol crónicamente alto puede llevar a la resistencia a la insulina, lo que dificulta la regulación del azúcar en sangre. Esto eventualmente lleva a un aumento en el almacenamiento de grasa abdominal. El cortisol elevado también puede conducir a otros problemas de salud, incluyendo mal sueño, antojos de alimentos altos en calorías, irritabilidad, fatiga, confusión mental y dificultad para perder peso."
Impacto en el sistema digestivo
No solo el consumir café con el estómago vacío puede afectar tus niveles de cortisol, sino que también puede provocar un aumento de la irritación estomacal. Como señaló Best, tomar café sin comida en el estómago podría irritar el revestimiento y causar malestar digestivo en algunas personas. Además, algunas personas pueden verse más afectadas por los efectos gastrointestinales del café que otras, especialmente aquellas con condiciones digestivas como el síndrome del intestino irritable.
Algunas investigaciones apoyan esta idea, que encuentra que consumir café podría estimular la producción excesiva de ácido estomacal. Sin embargo, otros creen que no existe suficiente investigación médica para llegar a conclusiones firmes sobre la conexión entre tomar café con el estómago vacío y el estrés digestivo. Si experimentas problemas digestivos después de beber café con el estómago vacío (acidez estomacal, náuseas, indigestión, etc.), podría ser una señal de que es hora de comer algo antes de apresurarte a preparar tu taza de café favorita.
La decisión de tomar café con el estómago vacío o no es personal. Mientras sigo luchando por romper el hábito de tomar café con el estómago vacío, estoy intentando recordar comer antes de beberme tres tazas de café. Los hábitos requieren tiempo para formarse, pero educarte es el primer paso hacia el cambio. No es sorprendente que haya notado que mi estómago se siente mejor cuando como antes de beber café.
"Para evitar un aumento en el cortisol, tomar café junto o después de comer es lo ideal. Esto es lo mejor para los niveles de cortisol, el metabolismo y la salud intestinal," dijo Best. Incluso si comes o consumes una pequeña cantidad de comida antes de tomar café, puede ser útil amortiguar la acidez de la bebida y evitar la sensación de "ardor" en el estómago. Si necesitabas una excusa para agarrar un sándwich de desayuno o un croissant en tu próxima salida por café, ahora tienes una. Es por tu salud.
