Dieta Carnívora - Esto es lo que sucedió después de días comiendo solo carne

Una especie de enfoque extremo de la dieta cetogénica, la dieta carnívora supuestamente ha ayudado a las personas a perder peso y deshacerse de varios problemas de salud. Acepté probarla en nombre del periodismo, y porque la posibilidad de perder algo de peso sonaba bastante bien. Aún así, estaba preocupado. Soy un firme defensor de tomar suplementos regulares de fibra; ¿y si termino como el tipo al que le tuvieron que quitar 28 libras de heces quirúrgicamente?

Los carnívoros rastrean las raíces de su dieta a pueblos indígenas como los inuit, que sobrevivieron principalmente matando animales y comiéndolos. Pero la dieta obtuvo atención en los medios de comunicación a principios de este verano, cuando el pseudo-intelectual de renombre Jordan Peterson la respaldó en el podcast de Joe Rogan. Peterson y su hija, Mikhaila, una bloguera de estilo de vida, juran por la dieta exclusivamente de carne, que han seguido desde finales de 2017.

Sabía lo básico de la dieta carnívora antes de comenzar. Se trata de lograr que tu cuerpo entre en cetosis, para que comience a quemar grasa en lugar de carbohidratos. Es como la dieta keto, excepto que es mucho más restrictiva en términos de lo que puedes comer.

Dejé de usar la tecnología durante 3 días. Esto es lo que sucedió

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Probablemente debería haberlo consultado antes de zambullirme de cabeza en el país de la carne.

Inicio de la dieta carnívora

Tengo 28 años, mido 1.83 m y peso entre 90 y 93 kg. Hago ejercicio tres o cuatro veces a la semana y como de manera relativamente saludable. Bebo los fines de semana, pero rara vez durante la semana laboral.

Opté por seguir una versión más indulgente de la dieta: cualquier carne, mantequilla, quesos duros y huevos están bien. Para las bebidas, me ceñiría al agua y al té verde helado. La dieta generalmente solo permite sal rosa del Himalaya, que parece ser una estafa de los lobbistas de la sal rosa del Himalaya. Prometí romper eso y usar cualquier condimento seco que quisiera para sobrevivir el consumo de carne, siempre que no tuviera ningún valor calórico o nutricional.

Día Uno:

Comienzo la dieta carnívora con huevos revueltos, porque no he ido al supermercado a comprar carne. Revuelvo cinco huevos con una buena cantidad de mantequilla y sal rosa del Himalaya y pimienta. Cinco huevos son más de los que normalmente comería, pero normalmente también comería algo que no fuera solo huevos. El medio frasco de salsa que compré y no terminé antes de aceptar comenzar esta dieta me provoca de manera burlona desde el estante del refrigerador. Como los huevos en un tazón con una cuchara, y están bastante buenos.

Veinte minutos más tarde, tengo un poco de hambre nuevamente. Bebo otro vaso de agua. Hago algo de trabajo y me dirijo a la tienda para comprar bistec.

En la tienda, me siento como una persona loca. Me disculpo con la cajera y hago un intento a medias por explicar por qué estoy comprando dos libras de carne molida, cinco bisteques, dos enormes paquetes de muslos de pollo, bloques de queso cheddar y 18 huevos. Ella sonríe y dice: '¡Buena suerte!' La agradezco, pero ahora estoy preocupado.

Vuelvo a casa y me enfrento a estas preocupaciones haciendo un bistec. No suelo hacer bistec muy a menudo, ¡y es genial! El perro de mi compañero de cuarto, que tampoco está expuesto al olor del bistec muy a menudo, está causando una conmoción. Tal vez esto no será tan malo.

Día Dos:

Esto es malo. Mataría por carbohidratos. Antes de comenzar la dieta compré una caja de Pop Tarts porque estaba de resaca y sonaban bien, pero no las terminé antes de comenzar la dieta, así que solo queda un Pop Tart en mi despensa y sigo abriendo la puerta y mirándolo y luego cerrándola.

Preparé bistec y huevos para el desayuno, que estaba bastante delicioso. Anoche hice una pila de hamburguesas con queso cheddar fuerte para la cena y terminé comiendo tres de ellas, lo que inmediatamente me causó un dolor de cabeza y de estómago. Ahora no tengo nada para picar, así que estoy comiendo otra hamburguesa, que sabe mal porque no la recaliente. Termino comiendo las otras tres hamburguesas para la cena con cantidades copiosas de queso y un poco de salsa picante, que considero está bien porque tiene cero calorías y cero azúcar o carbohidratos.

Día Tres:

Hasta ahora solo he comido carne, huevos y queso cheddar durante dos días, así que hago muslos de pollo y como cuatro de ellos. Hago mis necesidades por primera vez desde que comencé la dieta, una cantidad muy pequeña y densa. Me siento vagamente nauseoso y, aunque el pollo está bien, no tengo mucho hambre.

Voy al gimnasio por primera vez en casi tres semanas, porque tuve gripe. Vaya, trabajar en eso fue un error. He estado entrenando en Artes Marciales Ilimitadas durante los últimos seis meses más o menos, y me uno a una clase de boxeo por la tarde. Resulta que solo somos yo y otro estudiante, así que mi profesor, Phil, nos hace trabajar en ejercicios defensivos y sparring, y muero. Simplemente muero. Tengo cero energía y se siente, literalmente, como si estuviera golpeando bajo el agua.

Peso entonces después del entrenamiento y peso 88 kg. Eso es 4.5 kg más liviano que lo habitual. Ahora, hay muchos factores que podrían explicar esto: tuve gripe recientemente y no estaba comiendo mucho. También sudé alrededor de un kilogramo de peso de agua en un entrenamiento promedio. Así que estimo que perdí al menos 2-2.5 kg de peso neto en 3 días de la dieta.

Ahora peso 88 kg, pero me siento mal.

Es hora de la cena, y mis compañeros de cuarto están disfrutando de un plato de salmón a la parrilla, aguacate y ensalada caprese, y me ofrecen a mi novia y a mí algo de caprese sobrante. Saben sobre la dieta, pero son despiadados, así que para vencerlos en su propio juego, como un pedazo de caprese. El tomate y la mozzarella son frescos y ácidos y frescos y es literalmente la mejor cosa que he consumido en mi vida. Intento hacer un bistec para la cena, pero me duele la cabeza y siento que voy a vomitar. Las únicas cosas que he consumido hoy son los cuatro muslos de pollo esta mañana.

Hago bistec, para mí, y aso batatas para acompañarlo. Cuando intento dar el primer bocado, comienzo a tener palpitaciones cardíacas y me siento mareado, en ese momento todos en la casa me dicen que soy un idiota. Mi novia se ve preocupada, lo cual es amable de su parte, pero yo mismo hice esto, y solo yo puedo liberarme de esta horrible prisión de carne.

Ella me dice que coma las batatas. Miro las batatas. Huelen maravillosas. Miro mi plato, que solo tiene bistec. No puedo comer otro bocado de bistec. Como un pequeño pedazo de batata, y también es la mejor cosa que he consumido en mi vida. Mejor que el caprese. Esto me rompe. Como el resto de la bandeja de batatas, y la transformación es sorprendente: mi dolor de cabeza comienza a desaparecer; mi nauseas disminuyen. He terminado con ser un carnívoro.