¿Cuánta proteína puedes absorber en una comida?
La investigación publicada en Cell Reports Medicine ha demostrado que la respuesta anabólica del cuerpo a la ingesta de proteína no tiene un umbral superior.
El estudio incluyó tres grupos: un grupo consumiendo 25 gramos de proteína, otro consumiendo 100 gramos de proteína y un grupo final recibiendo un placebo (sin proteína). Todos los participantes realizaron una sesión de entrenamiento de resistencia, y se midieron sus respuestas fisiológicas durante un período de 12 horas.
Los resultados revelaron una clara relación dosis-dependiente entre la ingesta de proteína y la síntesis de proteína muscular, así como la absorción. Importante, no se observó un punto de saturación en los músculos, lo que significa que incluso grandes cantidades de proteína en una sola comida fueron utilizadas de manera efectiva por el cuerpo. Sin embargo, se requirió más tiempo para la digestión y la absorción de aminoácidos con cantidades más grandes de proteína.
¿Cuánta Proteína Hay en un Huevo?
¿Cuánta proteína tiene un huevo?
Si hubiera un límite de 20 gramos, el grupo que consumió 100 gramos de proteína no habría mostrado una mayor síntesis de proteína muscular, absorción de proteína o balance neto de proteína. Esto indica que consumir cantidades sustanciales de proteína en una sola ocasión no conduce a desechos, desmintiendo el mito de que la proteína más allá de los 20 gramos es ineficaz.
Al citar este nuevo estudio, el investigador de ejercicio y fisicoculturista Jeff Nippard menciona que todavía no hemos encontrado el límite superior para la cantidad máxima de proteína que puedes absorber por comida, pero parece ser al menos 100 gramos. Un nuevo estudio encontró que 100 g de proteína llevaron a una mayor síntesis de proteína muscular que 40 gramos de proteína en una comida.
Él continúa mencionando que esto significa que lo más importante es enfocarse en cuántos gramos de proteína comes por día, y que no necesitamos preocuparnos tanto por cuántos gramos de proteína comemos por comida. En su lugar, deberíamos enfatizar el cumplimiento de un objetivo diario de proteína de una manera que se alinee con las necesidades de estilo de vida individuales. Como regla general, aspirar a 2.2 gramos de proteína por kilogramo de peso corporal al día debería ser suficiente para ganar músculo.
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