Cómo el café podría cambiar tu intestino, según una nueva investigación
- Beber café puede respaldar el microbioma intestinal, según una nueva investigación.
- Los bebedores regulares de café tenían niveles más altos de un microbio específico que puede contribuir a la capacidad del café para apoyar la salud del corazón, el cerebro y más.
- Aunque tu hábito de café puede apoyar tu salud intestinal, los expertos dicen que la mejor manera de mantener un intestino saludable es comer una dieta rica en fibra de varios alimentos vegetales.
Un nuevo estudio subraya que el consumo de café puede alterar la composición de tu microbioma intestinal, el entorno de microorganismos como las bacterias que habitan en tu tracto intestinal.
Los investigadores encontraron específicamente que los bebedores regulares de café tenían niveles más altos de una cepa específica de bacteria—Lawsonibacter asaccharolyticus—que las personas que no suelen consumir la bebida.
Aunque los científicos saben poco sobre L. asaccharolyticus, es posible que el microbio contribuya a la capacidad potencial del café para proteger el corazón, el cerebro y otros aspectos de la salud.
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La evidencia muestra cada vez más que las bacterias y otros microbios en nuestro intestino influyen fuertemente en la salud en general, incluida el desarrollo de condiciones crónicas.
Examinando la conexión café-intestino
El nuevo estudio, llevado a cabo por la empresa de nutrición ZOE y publicado en la revista Nature Microbiology, se basa en investigaciones anteriores que encontraron que el café tiene la asociación más fuerte con el microbioma de más de 150 alimentos y bebidas.
Intrigados por este hallazgo, el grupo de investigación diseñó un estudio para examinar cómo el café podría interactuar con el microbioma intestinal con más detalle.
El equipo analizó a 23,115 participantes de los Estados Unidos y el Reino Unido involucrados en varios programas de investigación. El grupo era diverso en términos de estado de salud.
Los participantes tuvieron su flora intestinal analizada mediante metagenómica, una técnica que puede obtener información sobre la composición del microbioma intestinal a partir de secuenciar el contenido genético de muestras de heces. También completaron cuestionarios sobre su consumo de café.
Los investigadores dividieron a los participantes según la ingesta de café: las personas que bebían menos de tres tazas al mes se clasificaron en el grupo de "nunca", los que bebían más de tres tazas al día se consideraron "altos", y todos los demás estaban en el grupo "moderado".
Después de analizar la flora intestinal de los participantes en cada grupo, el equipo aisló L. asaccharolyticus como el microbio más asociado con la ingesta de café.
Estos vínculos fueron consistentes independientemente del estado de salud de los participantes y a través de las poblaciones de EE. UU. y el Reino Unido.
Además, los investigadores validaron los resultados a través de experimentos en tubos de ensayo, donde aislaron L. asaccharolyticus y analizaron su crecimiento cuando se suplementó con café.
Más preguntas planteadas
Aunque el estudio responde una pregunta—el microbio con la relación más fuerte con la ingesta de café—plantea muchas más.
Los científicos solo descubrieron L. asaccharolyticus hace unos años y todavía hay mucho que aprender sobre él.
Una vía a explorar es cómo los componentes específicos del café interactúan bioquímicamente con L. asaccharolyticus y cómo lo hacen.
Es posible que el ácido clorogénico, un polifenol presente en el café, sea el responsable de fomentar el crecimiento de L. asaccharolyticus, según el estudio.
Cómo promover la salud intestinal
Hay muchos factores de estilo de vida que impactan la salud intestinal, incluyendo el sueño, el estrés, el ambiente, el ejercicio, e incluso el consumo de alcohol.
Pero la dieta sigue siendo la más impactante.
Si el estudio te ha inspirado a comenzar a beber café, se sugiere comenzar gradualmente para ver cómo te sienta.
