Cómo ahorrar dinero en alimentación: 82 consejos para comprar y cocinar

También nos hemos dado cuenta de que nuestras compras en el supermercado cuestan más que antes, así que aquí tienes algunos consejos prácticos para ahorrar dinero en la compra de alimentos.

Saber cómo reducir la factura de la comida es esencial, ya que la crisis del coste de la vida continúa y a todos nos preocupa cómo ahorrar dinero. Es probable que, además de tener que hacer frente al aumento de las facturas de la luz, la gasolina, la hipoteca o el alquiler, tenga que pagar más por la compra semanal de alimentos. Según las últimas cifras de la Oficina Nacional de Estadística, la inflación de los precios de los alimentos alcanzó el 19,2% en marzo de 2023 (frente al 5,2% de marzo de 2022), ya que el coste de compra de los supermercados se está disparando y repercutiendo en los consumidores. Todo, desde el transporte hasta los costes generales de productos básicos como el trigo, está subiendo de precio.

Myron Jobson, analista sénior de finanzas personales de interactive investor, afirma: "Ir a la compra se está llevando una parte mayor de los presupuestos domésticos en un momento en el que también gastamos más en facturas generales. Todo, desde los aperitivos hasta productos esenciales como la leche y el té, ha subido de precio".

Cómo ahorrar dinero en tus entrenamientos: en línea y en la calle

Cómo ahorrar dinero en la compra

Además de consejos para buscar las mejores ofertas, hemos reunido algunas sugerencias para aprovechar al máximo las sobras, garantizar que los alimentos se conserven frescos durante más tiempo y las mejores formas de congelarlos. También te mostramos los trucos de los supermercados para que gastes más.

Cómo ahorrar dinero en comida

1. Esto es bastante obvio, pero no podemos insistir en lo importante que es. No hay nada peor para tu saldo bancario que pasear sin rumbo por el supermercado. Todos somos culpables de apuntar rápidamente algunas ideas y no pensar realmente en lo que necesitamos. Recuerda que los supermercados quieren hacerte gastar, así que una lista de la compra puede ayudarte a centrarte en lo esencial.

2. Establézcase un presupuesto Es bueno saber cuánto piensa gastarse antes incluso de salir de casa. Esto le ayudará a decidir si realmente necesita ese producto tan caro. Fijarse un presupuesto también le hará sentir que controla mejor lo que compra y le evitará sorpresas a la hora de pagar.

3. Antes de ir de compras, conviene echar un vistazo a losarmarios, el frigorífico y el congelador para ver qué tenemos ya. Puede que haya algo escondido que no quieras duplicar. Haz una limpieza mensual de los armarios y el congelador para encontrar cosas que podrías haber olvidado.

4. No compres con hambre A todos nos ha pasado. Nos olvidamos de comer antes de hacer la compra y, de repente, el pasillo de los pasteles nos llama. Un estómago lleno te ayudará a ver la comida de una forma más práctica, en lugar de que tu cerebro piense en qué comer ahora.

5. Si te has fijado un presupuesto estricto, llevar el dinero exacto es una buena forma de asegurarte de que locumples. En lugar de cargarlo a la tarjeta y pensar en ello más tarde, tener el dinero en la mano te hará pensar en lo que gastas. Si te pasas de tu presupuesto, siempre puedes pagar el resto con la tarjeta; la mayoría de las tiendas están dispuestas a dividir el pago. Anota cuánto has gastado de más y aumenta la cantidad que sacas la próxima vez.

6. Considera cambiar de supermercado Saber cuál es el supermercado más barato para los alimentos que quieres comprar es una forma fácil de ahorrar dinero en comida. Los supermercados más baratos, como Lidl y Aldi, ofrecen grandes descuentos y calidad. Tiendas como Poundland venden productos de marca para el hogar y algunos alimentos: merece la pena echar un vistazo si tienes una cerca. Mira cómo una de nuestras colaboradoras consiguió recortar su factura mensual de comida cambiando de supermercado.

7. Comprar por Internet Una forma segura de ceñirse a su lista de la compra es hacerlo por Internet. Puede introducir exactamente lo que desea sin la preocupación de verse tentado por otros productos. Intente buscar el precio más barato para su cesta antes de hacer el pedido, y no olvide tener en cuenta los gastos de envío.

8. Recoge tu compra en lugar de pedir el envío Si gastas más de cierta cantidad, que suele rondar los 60 euros, a menudo puedes conseguir el envío gratuito. De lo contrario, los gastos de envío pueden ser elevados. Sainsbury's, por ejemplo, cobra 7 libras por entregas inferiores a 40 libras, mientras que Tesco cobra 4,50 libras. Así que, si puedes, ¿por qué no haces clic y recoges? Tu compra estará lista para que la recojas a la hora que más te convenga.

9. Ahorra dinero en comida eligiendo productos cuya fecha de caducidad esté próxima. Hay productos disponibles por una fracción del precio en sitios como Approved Foods y Cut Price Barry's, que pueden repercutir grandes ahorros a sus clientes.

10. Prueba los sitios de cashback Si ya te estás gastando el dinero, también puedes sacarle algo de provecho. Los sitios de cashback como Topcashback y Quidco suelen tener ofertas con las que puedes ganar dinero en tus compras online. Sólo tienes que hacer clic en un enlace que te lleve al sitio.

11. Too Good To Go pone en contacto a los usuarios de laaplicación con restaurantes y establecimientos de comida locales a los que les sobra comida al final del día para venderla por menos dinero. De este modo, la comida no va a la basura y tú también contribuyes a reducir el desperdicio alimentario. Puedes gastarte entre 1 y 7 euros por una "bolsa mágica" de un comercio local que contiene una mezcla sorpresa de productos. Por su parte, Olio es una aplicación para compartir alimentos que permite a la gente compartir con su comunidad local la comida que no va a utilizar. Sólo tienes que registrarte, buscar lo que se ofrece y fijar una hora para recogerlo.

12. El uso decupones y códigos promocionales puede suponer una gran diferencia en el coste de su compra de alimentos. Puedes encontrarlos en Internet. Sitios como MyVoucherCodes ofrecen regularmente ofertas de descuento con los grandes supermercados. Por ejemplo, descarga la aplicación Lidl Plus para obtener cupones de descuento cada semana, que deberás activar antes de pasar por caja. Encuentra algunos de los últimos códigos de descuento en MoneySavingExpert.

13. Los anunciosde comida están por todas partes. Es difícil recordar los descuentos que anuncian a gritos cuando llegas a la tienda. Haz una foto rápida con el móvil o recórtala del periódico o la revista. Aunque, cuidado, no dejes que una buena oferta te tiente a comprar en un supermercado que, de otro modo, sería demasiado caro para ti. La cantidad que te ahorres no cubrirá el sobrecoste de otros ingredientes. Busca también iniciativas en las tiendas, como la oferta Kids Eat for £1 de Asda y otras similares, para obtener otras ideas sobre cómo alimentar a la familia por menos dinero.

14. Esté atento a las ofertas de los días festivos Puede que sólo ocurran unas pocas veces al año, pero los días festivos son una mina de oro para los artículos rebajados. Son los únicos días en los que los supermercados están obligados a cerrar, por lo que sin duda habrá más artículos que vender antes de que caduquen.

15. Lleva tus propias bolsas Todos sabemos ya que los supermercados te cobran hasta 10 o 20 céntimos por página. Evita estos gastos y ayuda al planeta llevando las tuyas propias. Si se te olvida a menudo, deja una en el maletero del coche.

16. Deje a los niños en casa Las manitas pequeñas y las caras hambrientas provocarán, sin duda, que caigan unas cuantas cosas de más en el carrito (y eso sin pensar en los pasillos de juguetes de la mayoría de los supermercados). Si puedes, deja a los niños en casa para concentrarte en la tarea que tienes entre manos.

17. Aprovecha almáximo las tarjetas de fidelización Las tarjetas de fidelización de los supermercados son una forma estupenda de ahorrar dinero en comida y ganar un poco más mientras compras. La tarjeta Nectar de Sainsbury's también se puede utilizar en otras tiendas como Homebase, Argos y eBay, por lo que es fácil acumular bastantes puntos. La tarjeta Tesco's Clubcard puede ofrecerte grandes ahorros en la tienda, y los puntos se pueden transferir a productos de mayor valor, como salidas y comidas familiares. Faith Archer, bloguera y compradora experta, dice: "Siempre consulto la aplicación Morrisons More antes de ir a la caja, para ver los descuentos en los alimentos que compro más a menudo y los vales ocasionales del 5 %, mientras que Tesco Clubcard desbloquea un montón de precios más baratos".

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18. Aunquepueda parecer una tarea ardua, planificar las comidas familiares de la semana es una forma estupenda de ahorrar dinero en comida. Si sabe exactamente lo que necesita, no gastará más de la cuenta ni caerá en la tentación de las comidas precocinadas de última hora, que suelen ser menos saludables y más caras.

Cherry Healey, de la campaña de ahorro, nos cuenta: "Preparar la lista de la compra y las comidas familiares de la semana me ayuda a ir un paso por delante. No siempre tengo tiempo, pero, por lo general, cocinar desde cero es más barato que comprar platos precocinados, y además te sientes como si hubieras conquistado tu propio Everest". Recuerda que cocinar desde cero no tiene por qué significar pasarse horas en la cocina. Tenemos un montón de recetas de 15 minutos que encantarán a toda la familia.

19. Intentaevitar las tiendas de recambios Ir a las tiendas para comprar una o dos cosas puede llevarnos a otra larga lista de la compra, ya que la tentación es demasiado grande una vez que estamos allí. Si puedes, intenta limitar las compras de ingredientes adicionales fuera de las grandes tiendas a productos frescos, como fruta y verdura. Si te ves obligado a rellenar la cesta de la compra, toma nota de las cosas que sueles comprar a menudo y añade más de ellas a tu lista de la compra habitual.

20. Comprar fruta y verduracon formas extra vagantes Comprar fruta y verdura fresca sale caro, pero puedes reducir el coste si encuentras productos deformes. Las zanahorias o los calabacines con formas extrañas y maravillosas, por ejemplo, suelen ser más baratos que la gama estándar. Faith Archer, bloguera económica de Much More With Less, dice: "Yo busco gamas como Morrisons Naturally Wonky, Tesco's Perfectly Imperfect y Sainsbury's Imperfectly Tasty para reducir costes. Lidl ofrece una caja "Demasiado buena para desperdiciarla" con 5 kg de fruta y verdura por solo 1,50 €, mientras que Oddbox te envía directamente a casa una gran variedad de cajas de fruta y verdura".

21. Admitámoslo, la carne puede ser muy cara. Incluso si no te apetece volverte totalmente vegetariano, incluir más comidas exclusivamente vegetarianas en tu semana puede ayudarte a ahorrar dinero en comida. Prueba a añadir alubias, legumbres y lentejas a tu plato básico en lugar de carne. Faith Archer, bloguera especializada en dinero, afirma: "Muchas comidas económicas son naturalmente vegetarianas: piensa en la sopa de tomate, todo tipo de huevos y patatas asadas con queso y alubias. A menudo añado alubias en lata o lentejas rojas a sopas y guisos: son baratas, rápidas de cocinar y hacen que la comida llene más".

22. Averigüecuándo rebaj an los alimentos Cada tienda tiene un horario de rebajas. Si a menudo encuentra joyas en la sección de rebajas de la tienda (tenga cuidado con las fechas de caducidad), es bueno saber cuándo acudir a una tienda para conseguir la primera selección de productos rebajados: sólo tiene que preguntar. Es una de las formas más satisfactorias de ahorrar dinero en comida. Sin embargo, no hay que dejarse llevar por la sección de rebajas: aunque sea barato, hay que preguntarse si realmente se va a utilizar antes de que se agote. Si se puede congelar, ¡mejor que mejor!

23. Elija los cortes de carne más baratos Cuando se trata de carne, ¿se limita a coger el corte que reconoce? Podrías ahorrar mucho dinero si supieras qué cortes son más baratos. Por ejemplo, los muslos de pollo son mucho más sabrosos que las pechugas y quedan bien en bandejas y guisos, y una paletilla de cordero barata es un corte estupendo para un asado. También es una buena opción sustituir el filete por carrillada, falda o carne picada; el lomo por panceta; o incluso despojos como el hígado y los riñones. En algunos supermercados hay carniceros que estarán encantados de ayudarle a encontrar el corte de carne que más le conviene.

La carne ecológica suele ser una de las cosas más caras que puedes comprar en tu tienda de alimentación, pero adquirir cortes más baratos es una forma estupenda de incluirlos sin arruinarse. La defensora del ahorro Cherry Healey nos dijo: "Los cortes de carne ecológica de cocción lenta son realmente sabrosos, y funciona de maravilla si eres capaz de tomarte un poco más de tiempo para cocinar".

24. Compruebe que las "ofertas" le permiten ahorrar lo suficiente Puede que sólo quiera comprar uno, pero hay ofertas de 4 por el precio de 3. Parece una buena oferta, pero ¿realmente necesita 4? Sume cuánto dinero se está ahorrando realmente (las ofertas de 3 por 1€ son muy engañosas) y si realmente necesita la comida extra. Comprueba siempre el precio por 100 g en las etiquetas de las estanterías, ya que puedes hacer que tu dinero rinda más. A veces, los paquetes más grandes resultan más caros por 100 g que los más pequeños.

25. Pruebe la gama económica A menudo puede ahorrarse mucho dinero comprando la gama económica, sobre todo cuando se trata de alimentos básicos. Por ejemplo, una bolsa de 500 g de pasta Asda Smart Price te costará 29 céntimos, frente a los 80 céntimos de la gama estándar. Del mismo modo, los tomates troceados Morrisons Savers cuestan 32 céntimos por 400 gramos, frente a los 45 de su versión estándar. Abigail Yearley, portavoz de TopCashback, afirma: "Aunque las marcas propias pueden ser más baratas, si hay artículos de marca en oferta, puedes ahorrar más si optas por ellos. El truco está en ser flexible y no comprometerse con una marca en detrimento de otra".

26. Cuidado con las opciones "Finest " Compramos productos de marca propia para ahorrar dinero en la comida, así que automáticamente asumimos que, por ser de la gama del supermercado, debe ser más barato. Las gamas más selectas pueden ser a menudo más caras que los productos de marca, lo cual está bien si te apetece darte un capricho, pero merece la pena comprobarlo.

27. Compra a granel Aunque los envases grandes te costarán más a corto plazo, te ayudarán a ahorrar dinero en comida a largo plazo. Compra todos los alimentos básicos en envases más grandes, como cereales, pasta, arroz, queso y legumbres en conserva. Si se trata de algo que sabes que vas a consumir en los próximos meses, como la pasta o las conservas, nunca sobra, y los productos que no tienen una vida útil corta pueden durar siglos en el armario. Recuerda que no hace falta que almacenes tus compras a granel en la cocina. Otros armarios de la casa o incluso el cobertizo o el garaje pueden convertirse en una despensa.

28. Es fácil pensar que lacharcutería está llena de productos de lujo y que, por tanto, merece la pena evitarla, pero no es necesariamente así. A menudo se pueden conseguir grandes ofertas en productos como el queso y el jamón, porque no hay que pagar más por el envoltorio. Merece la pena comprobarlo, pero compáralo con los precios de los productos en las estanterías para asegurarte de que consigues las mejores ofertas.

29. Visita los mercados locales Algunos mercados locales tienen grandes ofertas en fruta y verdura, y también reducen sus precios hacia el final del día, por lo que programar tu visita puede ser una buena idea. Pero infórmese antes en Internet o pregunte a los dueños de los puestos cuál es la mejor hora, no vaya a llegar cuando ya no quede nada.

30. Evite las bolsas de ensalada Las bolsas de lechuga, espinacas y ensalada preparadas siempre parecen una buena idea, pero tienen una vida útil muy corta y parece que nunca utilizamos una bolsa entera. Antes de comprarlas, piense realmente si va a consumir una bolsa entera. Si no es así, busca una ración más pequeña o una alternativa más barata: normalmente puedes comprar media lechuga sola.

31. Compra fruta y verdura de temporada Cuando algunas frutas y verduras están de temporada, pueden ser mucho más baratas que en otras épocas del año. Es un buen momento para probar un ingrediente que antes resultaba demasiado caro: los espárragos y la calabaza son ejemplos de ello. No hace falta investigar demasiado para saber qué productos son de temporada, ya que suelen estar claramente expuestos en el supermercado. Echa un vistazo a nuestro calendario de alimentos de temporada para saber a qué atenerte.

32. Evita los ingredientes preparados Los ingredientes precortados o troceados son útiles cuando tienes prisa, pero no tienen una buena relación calidad-precio. El envoltorio suele reducir la cantidad que obtienes si los compras enteros y, además, suelen ser más caros. Puede que te suponga un poco más de esfuerzo, pero preparar las verduras tú mismo te ayudará a ahorrar dinero en comida.

Truco: Los ingredientes como el colinabo y la calabaza son muy difíciles de picar, pero si los metes 1 minuto en el microondas se ablandarán un poco.

33. Evita las frutas y verduras envasadas ¿De verdad vas a utilizar los 10 plátanos? ¿Necesitas 20 cebollas? Es fácil coger una bolsa de fruta o verdura sin pensar cuántas vas a utilizar realmente. Si sólo crees que vas a necesitar 3 plátanos, es más barato comprarlos por separado.

Consejo: Si te gusta la repostería, tener fruta de sobra suele ser una excusa para hacer un pastel. No tires los plátanos demasiado maduros, prepara nuestro pan de plátano.

34. Comprender las fechas de caducidad y consumo preferente Puede ser difícil saber cuándo se caduca un alimento, y los supermercados no lo ponen nada fácil con todas sus confusas etiquetas. La más importante es la fecha de caducidad. La fecha de consumo preferente se refiere a la calidad del alimento, no a su seguridad, mientras que la fecha de caducidad es para las tiendas, no para nosotros. Los huevos son la única excepción a la regla: no se deben consumir después de su fecha de consumo preferente.

• Fecha de caducidad: indica cuándo puede dejar de ser seguro consumir el alimento.
• Fecha de caducidad: indica que la calidad del alimento ha empezado a disminuir, pero que aún puede consumirse.
• Fecha de caducidad: indica al supermercado cuándo debe retirar el producto de las estanterías.

Consejo: puedes congelar los ingredientes hasta su fecha de caducidad, así que anota lo que creas que no vas a utilizar y la fecha de caducidad para poder meterlo en el congelador.

35. Busca la fecha decaducidad más reciente Cuando las tiendas reponen sus productos, no siempre ponen la fecha de caducidad más reciente al principio de la estantería. Si rebuscas un poco, puedes encontrar una fecha posterior al final de la estantería, lo que significa que has ganado unos días más de consumo.

36. ¿Es necesario que sea fresco? Es una pregunta muy sencilla que puede ayudarte a ahorrar dinero en comida. La sección de alimentos frescos suele estar en la parte delantera de la tienda, así que acabas llenándote de productos que podrían estar secos o congelados. Los alimentos frescos no se conservan mucho tiempo, así que cómpralos sólo si no hay otra opción. Por ejemplo, la pasta fresca es un buen lujo, pero con la pasta seca de cocción rápida no hay excusa para consumirla con regularidad.

37. La fruta, la verdura y el pescado congelados suelen ser más baratos que los frescos y duran mucho más. La gente suele pensar que los alimentos congelados no son tan frescos, pero las verduras y la fruta se congelan en cuanto se recogen, por lo que en realidad son más frescas. Una bolsa de guisantes congelados puede ser muy útil cuando no se dispone de mucha cantidad: se pueden utilizar como ingrediente principal de un risotto, una sopa o una frittata. Si te preguntas si los alimentos congelados son sanos, la respuesta es sí.

38. Si necesitaszumo de limón para una receta, ¿realmente necesitas comprar limones enteros? Una botella de zumo de limón o lima en el armario es mucho más barata que una bolsa de fruta fresca, y te durará mucho más. Mézclalo con agua del grifo o con agua con gas y conseguirás una bebida refrescante mucho más barata que el Spite (con mucho menos azúcar). El zumo de lima también es un complemento delicioso para salsas mexicanas como la salsa y el guacamole.

39. A menudo cogemos el recibo, lo metemos en una bolsa y no volvemos a pensar en él. Los recibos son la forma más precisa de documentar lo que realmente compramos y siempre es bueno echar un buen vistazo a lo que gastamos. Pueden producirse algunos errores, por lo que echar un vistazo a los recibos puede ayudarle a evitar gastos adicionales o ahorros perdidos.

40. La maravilla de los tomates en conserva Si sólo tiene un ingrediente en su despensa, debería ser el tomate picado. Todos los chefs a los que hemos preguntado por sus imprescindibles en la despensa han mencionado este maravilloso ingrediente y sabemos por qué. Súper baratos pero muy útiles, los tomates troceados se pueden convertir en salsas, curry, salsas y se pueden utilizar para la cocina italiana, mexicana y prácticamente para la mayoría de las cocinas. Vea nuestra lista de recetas con tomates en conserva. También te puede gustar nuestra lista de recetas con garbanzos en conserva, así como nuestras recetas con atún en conserva y recetas con salmón en conserva.

41. Elcaldo es uno de los ingredientes más infravalorados. Hazte con un paquete por tan solo 80 céntimos y verás cuántas comidas puedes hacer con él. Añade sabor a las salsas y, si sólo tienes arroz y un tipo de verdura o carne picada, lo convierte en risotto.

Consejo: Las pastillas de caldo pueden tener niveles de sal bastante altos, así que compruébalo antes de usarlas. Las ollas son un poco más caras, pero tienen un sabor más intenso.

42. Llénatede carbohidratos Nunca pasarás hambre si tienes pasta, arroz o un cereal como el cuscús en tu despensa. El arroz puede convertirse fácilmente en risotto. La pasta sólo necesita un poco de queso y el cuscús, un poco de agua hirviendo. Son muy prácticos a la hora de aprovechar las sobras ya que, por lo general, la mayoría de las cosas combinan con los tres.

43. No te olvides de las alubias ¿Piensas en alubias, piensas en alubias cocidas? Te lo estás perdiendo. Las legumbres, como las habas, los garbanzos y las lentejas, son la salvación del armario. Suelen venir en latas, se conservan durante meses y son excelentes para dar volumen a las comidas cuando no tienes mucha lata. Las lentejas y los garbanzos pueden sustituir a la carne en una comida y convertirla en un plato barato y saludable.

44. Loshuevos no sólo son buenos para la salud, sino que se pueden convertir en muchos platos diferentes. Son un ingrediente que vale lo que cuesta. Si tienes un montón de sobras y no sabes qué hacer, ponles un huevo y fríelas para hacer una frittata o una tortilla. Nada para desayunar: huevos, harina y leche es todo lo que necesitas para preparar unas tortitas. ¿Comprobado?

Consejo: para comprobar la frescura de un huevo, déjalo caer en un vaso de agua. Si se hunde hasta el fondo y permanece allí, está fresco. Cuanto más viejo es el huevo, más empieza a flotar. Si no queda nada del huevo en el fondo del vaso, es que no está fresco.

45. Abastecersede condimentos Un armario bien surtido de condimentos es una herramienta esencial para el cocinero casero. Los vinagres, como el rojo/blanco, el de sidra y el de arroz, son la base de muchas salsas y aliños para ensaladas. La mostaza también es una forma fácil de dar sabor a un plato. Los condimentos suelen ser baratos y pueden durar bastante tiempo, ya que nunca es necesario utilizar demasiada cantidad.

Sugerencia: Combine un poco de vinagre de vino blanco con zumo de limón y menta picada para preparar un aliño rápido y fácil para ensaladas; resulta delicioso con cuscús.

46. Conoce tus hierbas Frescas o secas, las hierbas pueden transformar una comida. Puede que te cueste un poco hacer acopio de ellas, pero una vez que las tienes, pueden durarte siglos. Saber qué hierba va bien con cada plato puede mejorar mucho el sabor; es especialmente útil para dar sabor a las sobras que se van acumulando. Una planta de albahaca es razonablemente barata y fácil de cuidar. Nosotros tenemos la nuestra en el alféizar de la cocina desde hace unos meses y aporta mucho sabor a todo tipo de platos.

Consejo: Las hierbas frescas se pueden congelar si notas que se echan a perder. Incluso puedes picarlas y combinarlas con aceite de oliva en una bandeja de hielo, o enrollarlas con mantequilla y congelarlas, para obtener unas deliciosas grasas con hierbas.

47. Cultivar tuspropios tomates Puede resultar caro cultivar tus propias verduras, pero si hay un producto concreto que compras constantemente en el supermercado, quizá merezca la pena planteárselo. Los tomates, por ejemplo, son baratos de cultivar: sólo tienes que gastar un poco al principio y luego te invadirán los tomates gratis.

Eltruco: no hace falta cavar una parcela en el jardín; algunas hortalizas pueden cultivarse en macetas o junto a las flores. Consulta nuestra guía sobre cómo cultivarlas tú mismo.

48. Recoge tus propias fresas Lleva a los niños y convierte la recogida de fruta en una actividad divertida. Les encantará elegir sus propias frutas e incluso puede que quieran participar en la cocina. Consulte nuestra guía de granjas de recogida de fresas en el Reino Unido. Luego puedes utilizar tus productos para hacer mermeladas, salsas, postres y congelarlos. Estarán ahí esperándole cuando cambie la temporada y suban los precios.

49. Asegúrate de que elfrigorífico está siempre a 1-5 grados, así los alimentos refrigerados duran más. Los congeladores vacíos son más caros, así que cuanto más llenos estén, menos energía consumirán.

50. Aprende lo que puedes congel ar Hay muchas cosas que puedes congelar y de las que probablemente no te habías dado cuenta. El queso y el arroz pueden guardarse en el congelador, al igual que la mantequilla. Si no estás seguro, un poco de investigación te indicará cuál es la mejor forma de conservarlo. La mayoría de las cosas que se encuentran en tarros o latas (como las alubias cocidas, las salsas para pasta y las sopas) se pueden congelar; sólo tienes que pasarlas a bolsas de sándwich. El pesto también se puede congelar; hazlo en una bandeja de hielo para tener raciones a mano para cuando cocines. La mantequilla también dura más en el congelador que en el frigorífico; cuando necesites utilizarla, rállala del bloque congelado. Lee nuestros consejos sobre:

• Cómo congelar alimentos
• Alimentos que no se pueden congelar

51. Elpan suele ser lo primero que se estropea. Si suele tirar las últimas rebanadas, merece la pena meterlo en el congelador. Puedes congelar una barra entera o en porciones y descongelarla cuando la necesites. También puedes tostar rebanadas individuales directamente desde el congelador, así que es perfecto para desayunos rápidos y una forma estupenda de ahorrar dinero en comida.

Consejo: Si sabes que vas a preparar una cierta cantidad de bocadillos en una semana, congela las rebanadas que necesites en una porción separada y descongélalas un domingo por la noche.

52. Un poco de orden te evitará perder u olvidar ingredientes. Ten un estante para el arroz y la pasta, otro para las latas y otro para los condimentos. Si abres el armario y ves claramente lo que tienes, es más probable que se te ocurra una comida para hacer con ello. Si eres aficionado a la repostería, es buena idea que tengas un espacio separado para los productos de repostería, ya que pueden ocupar bastante espacio y no suelen ser útiles a la hora de preparar comidas.

53. Organiza tu fr igorífico Los nuevos productos que se introducen en el frigorífico suelen ocultar otros que están al fondo, por lo que es probable que se olviden. Como los productos de la nevera suelen tener una vida útil corta, es importante rotar los ingredientes para asegurarse de que no se pasa ninguna fecha de caducidad. Separa las estanterías para los productos nuevos y los viejos. Sólo podrás pasar a la nueva estantería cuando la antigua esté vacía. Lee nuestros consejos sobre:

• Cómo organizar la nevera
• Alimentos que no debes guardar en la nevera
• Cuánto tiempo conservar estos alimentos cocinados en el frigorífico

54. Planifique sus comidas Las cenas son siempre lo primero en lo que pensamos al hacer la compra, pero las comidas son igual de importantes. Si sabe que va a salir a la hora de comer, planifíquelo con antelación para evitar comprar caros bocadillos y sopas envasados.

Elmejor consejo: incluye almuerzos para llevar en tu plan semanal de comidas y combínalos con las cenas para aprovechar al máximo las sobras.

55. Cuidado con los plátanos ¿Sabías que un plátano o una manzana en mal estado pueden voltear otras frutas? Cuando se apagan, emiten un gas que afecta a la fruta fresca de su alrededor, así que vigila tu fruta y retira los plátanos y manzanas en mal estado en cuanto empiecen a volverse.

Consejo: Si quieres hacer una tarta de plátano, necesitarás plátanos demasiado maduros, así que si pones un plátano pasado junto a los frescos acelerarás el proceso.

56. Pinzas para bolsas de comida Algunas bolsas tienen un práctico cierre reutilizable que ayuda a que los alimentos se mantengan frescos durante más tiempo. Una vez abierto un producto, empezará a estropearse automáticamente a medida que las bacterias lleguen al alimento. Si cierras bien el envase, puedes ralentizar este proceso. Una cinta elástica te resultará muy útil, al igual que estos clips para bolsas de Lakeland. Las cajas con cierre de clip y los tupperware también son una buena forma de conservar los alimentos frescos durante más tiempo.

57. Considera una caja de recetas Incluso las mejores cajas de recetas pueden parecer un capricho, pero su precio puede ser realmente bueno. Una caja Gousto para dos personas, con cuatro recetas cada una, suele costar unos 35 euros a la semana. No está nada mal para 8 comidas. No sólo se reduce el desperdicio de alimentos, sino que, al recibir la comida a domicilio, es menos probable que vayas a los supermercados y malgastes dinero en compras impulsivas. También es mucho menos probable que pidas comida para llevar.

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Cocinar los alimentos Ya has hecho la compra con inteligencia, has adquirido los ingredientes adecuados... ahora es el momento de cocinar. La forma en que utilizas los alimentos en la cocina influye, obviamente, en la cantidad de dinero que necesitas gastar en comida. Lee nuestros sencillos consejos para que tu comida rinda un poco más...

58. Cocinar por lotes Comprar muchos ingredientes cuando están de oferta y luego utilizarlos para cocinar por lotes y guardarlos en el congelador es una forma estupenda de ahorrar dinero en comida, además de tiempo. Las porciones de comida preparada en el congelador también son una bendición para los días en los que no tienes tiempo de cocinar. El chili, la boloñesa, las sopas y los guisos se congelan bien durante cuatro o seis meses y, una vez descongelados, puedes rellenarlos con legumbres y verduras si quieres. Además, así aportas más nutrientes a tus comidas.

Consejo: Una gran cantidad de carne picada puede utilizarse para preparar espaguetis a la boloñesa, lasaña, pastel de carne.... y la lista continúa. Consulte nuestras más de 100 recetas con carne picada.

59. Aprovecha toda la comida Lo más probable es que puedas aprovechar mejor los alimentos que compras si te comes todas sus partes. Por ejemplo, ¿cortas los tallos y las hojas de la coliflor, aunque toda ella sea comestible? ¿Y los restos de verduras? Quizá los tires a la basura, pero pueden servirte para hacer caldo de verduras o sopas. Utiliza el queso que se haya endurecido rallándolo en la comida mientras se cocina o poniéndolo en un robot de cocina.

60. Aprender a improvisar Ir de receta en receta puede disparar los gastos. Si quieres probar una receta pero no tienes todos los ingredientes, no tienes por qué ir de compras. Si investigas un poco, encontrarás una alternativa que ya tienes o que puedes preparar tú mismo. El suero de mantequilla, por ejemplo, se prepara añadiendo zumo de limón a la leche.

61. Conocer losingredientes Saber cómo utilizar los ingredientes es la mejor manera de aprovechar al máximo la compra. Saber cómo cocinar cada ingrediente, en cuántos platos se puede utilizar y cómo conservarlo fresco reducirá el desperdicio de alimentos.

El mejor consejo: aprende qué ingredientes se pueden congelar directamente de la tienda y qué sobras se pueden congelar; verás cómo tus residuos de comida disminuyen drásticamente.

62. Aprenderlos clásicos Aprender algunos platos clásicos aumentará tu confianza y tus habilidades culinarias. Una vez que sepas lo básico, podrás experimentar y utilizar tus ingredientes para crear un montón de platos diferentes. Incluso podrás preparar recetas desde cero, que son mucho más baratas que los platos preparados. Hemos recopilado las 57 mejores recetas que todo el mundo debería saber cocinar. ¿Cuántas puedes marcar?

63. Comer raciones más pequeñas Es fácil comer más de lo necesario, y la comida suele venir en raciones más grandes de lo necesario. Puedes obtener más de una comida si mides los tamaños recomendados. Por ejemplo, una ración de pollo debe caber en la palma de la mano, y media taza pequeña de arroz crudo o 50 g de pasta son suficientes por persona.

64. Ahorrar en salsas Una de las técnicas más económicas es aprender a preparar salsas. Es fácil recurrir a salsas ya preparadas, pero una vez que sepa cómo prepararlas, se preguntará por qué las compró. Más baratas y mucho más sabrosas, las salsas caseras también llevan menos aditivos. Una forma mucho más sana de ahorrar dinero en comida.

65. Hay ciertos productos que son mucho más baratos de hacer en casa que comprarlos ya hechos. Hacer tu propio pan te costará un poco de esfuerzo, pero los resultados suelen ser mucho más sabrosos. El pan es una de las cosas más baratas de hacer: sólo necesitas harina, levadura y una pizca de sal.

66. Preparatus propios cereales Los cereales son un producto muy caro de comprar y, si los comes todas las mañanas, se agotan enseguida. Es fácil preparar tus propios cereales y, al ser caseros, te aseguras de empezar el día de forma saludable. El muesli, la granola y las gachas de avena se elaboran con ingredientes baratos que se pueden comprar a granel, por lo que puedes hacer acopio y preparar cereales para varias semanas.

Consejo: Prepara tandas para toda la familia con sus ingredientes favoritos: los frutos secos y un toque dulce pueden hacer que el muesli parezca un capricho.

67. Elasado de los domingos es una buena excusa para hacer un montón de guarniciones y un buen trozo de carne. También es uno de los mejores momentos para aprovechar las sobras: casi todo se puede reutilizar para las comidas de la semana siguiente. Sabemos que estás lleno después de comer y que no quieres pensar en ello mientras recoges, pero si dedicas unos minutos a congelar el pollo, las patatas y las verduras, desperdiciarás mucho menos. Lee nuestros consejos sobre cómo aprovechar las sobras del asado del domingo.

El mejor consejo: siempre puedes servir un mini asado el lunes por la noche con las sobras, ¡quién se quejaría de un asado dos noches seguidas!

63. Conserva la carcasa Puede que no parezca lo más apetitoso del mundo, pero las carcasas de pollo, pavo y cordero siguen estando llenas de sabor. Si no se te ocurre qué hacer con ellas de inmediato, puedes congelarlas y utilizarlas más tarde. Las carcasas son una base estupenda para caldos, sopas y, si tienes unas cuantas, puedes ponerlas en la olla de cocción lenta para hacer un delicioso guiso. Consulta nuestras recetas de caldo de pollo y caldo de pavo.

Consejo: Guarde la carcasa en una caja para poder conservar la carne que se desprenda del hueso.

64. Corta lacarne antes de congelarla La carne cocinada dura unos días en el frigorífico, si crees que no vas a volver a utilizarla en ese plazo, ¡congélala! Si cortas trozos de carne en tiras, puedes coger un puñado y añadirlo a platos como salteados o pasta.

El mejor consejo: Corta las pechugas de pollo frescas en tiras antes de congelarlas, así sólo tendrás que descongelar lo que quieras usar, en lugar de todo el lote.

65. Sacael máximo partido a tus cubiteras Manos arriba si sólo utilizas tu cubitera para el hielo. Podría hacer muchas más cosas. Las porciones individuales son una forma estupenda de separar los ingredientes en raciones más pequeñas, lo que significa que puedes utilizar y descongelar fácilmente la cantidad que necesites. Salsas, pesto, fruta, cualquier cosa puede verterse en una bandeja de hielo y sacarse cuando se necesite.

Consejo: Si te sobra vino, viértelo en una cubitera y añádelo a las salsas.

66. La mayoría de nosotros somos culpables de cocinar más de lo que realmente necesitamos. Si sabes cómo aprovechar las sobras, no es el fin del mundo, pero conocer el tamaño correcto de las raciones hará que tus comidas sean más rentables.

67. Guarda las sobras con bolsas reutilizables Puede ser difícil encontrar espacio para muchas tarrinas de plástico en el frigorífico y el congelador, por eso resultan útiles las bolsas para bocadillos. Las sobras líquidas, como el caldo, la sopa o la salsa, pueden verterse en una bolsa y, siempre que estén bien cerradas, apilarse en el frigorífico. Busca bolsas para bocadillos reutilizables para evitar derrames.

68. La sopa es la salvadora de lassobras. Casi todo lo salado se puede mezclar para hacer una sopa. Sólo necesitas un poco de caldo y ya está. Hierve todos los ingredientes junto con el caldo y tritúralos con una batidora de mano si quieres un acabado más suave. Al caldo se le pueden añadir verduras, carne e incluso lechuga, por lo que es una forma estupenda de juntar todas las sobras en una sola comida. Consulta nuestra enorme colección de recetas de sopas caseras saludables.

Consejo: Prepara una gran cantidad de sopas con trozos al principio de la semana y congélalas en porciones individuales. Siempre que necesites algo para comer o una cena ligera, tendrás una deliciosa opción a mano.

69. Si la sopa es la salvación de lassobras saladas, los batidos equivalen a la fruta. Mezcla cualquier resto de fruta con un poco de leche, yogur helado o incluso helado si te sientes un poco travieso y ¡voilá! Un toque de miel le dará un toque dulce.

Consejo: si la fruta está un poco verde, métela inmediatamente en el congelador. Puedes utilizar bayas congeladas en batidos y los plátanos solo necesitan un poco de tiempo en el microondas para descongelarse.

70. Hacer compotas y mer meladas Pero las frutas sobrantes no son sólo para batidos. Si las hierves a fuego lento con un poco de azúcar, puedes convertirlas fácilmente en una sabrosa receta de compota o mermelada. Las compotas se pueden preparar y congelar, y resultan deliciosas sobre cereales, helados e incluso bajo un crumble para un postre rápido. Guarda viejos tarros de mermelada para tener muchos espacios donde guardar tus creaciones afrutadas.

71. No tires la salsa ¿Somos nosotros o siempre sobra un montón de salsa de la comida del domingo? Utiliza la salsa sobrante de los asados como base para guisos o estofados: ¡deliciosa! La salsa puede congelarse en porciones, así que si no piensas utilizarla unos días después de hacerla, métela en el congelador.

72. Los restos de zumo, leche, yogur y fruta pueden convertirse en deliciosospolos. Basta con mezclar los ingredientes y verterlos en unos moldes con un palito. Siempre viene bien tener algo dulce en casa y no tendrás que preocuparte por los aditivos de los polos comprados en las tiendas.

Truco: Si no tienes palitos de chupa chups a mano, siempre puedes congelar la mezcla en pequeñas porciones y servirla con una cuchara.

73. Corta limones y limas en rodajas y cong élalos ¿Tienes una bebida favorita los sábados por la noche? Si tienes unos cuantos limones y limas un poco raquíticos, córtalos en rodajas y mételos en el congelador. La fruta congelada es más sabrosa que los cubitos de hielo, ¡y no tendrás que preocuparte de que el agua diluya la bebida!

74. Caldo casero Un buen caldo es la base de muchas comidas; también es un buen uso de las sobras. Los huesos de pollo y cordero pueden hervirse con agua para hacer un caldo carnoso. Las verduras también se pueden preparar con caldo. Haz una gran cantidad y congélala en porciones. Echa un vistazo a nuestra receta de caldo fácil para ver cómo se hace. La sopa hecha con caldo casero tendrá mucho más sabor que una pastilla de caldo ya comprada.

75. Hacer tartas con las sobras ¡Como si necesitáramos una excusa para hacer una tarta! Una forma de aprovechar las sobras es convertirlas en un pastel recién hecho. Como ya hemos dicho, los plátanos son mejores para hornear si ya han pasado su mejor momento y prácticamente cualquier fruta puede convertirse en algo delicioso. No sólo las frutas, las tartas de verduras como la tarta de zanahoria y la tarta de calabacín son formas sabrosas de aprovechar las verduras.

76. Añade un to pping A veces no hace falta convertir las sobras en cualquier cosa, con un poco de salsa y un topping crujiente o con queso puedes crear algo que realmente no tiene nombre pero que, sin embargo, está delicioso. Un simple rebozado de pan rallado o queso rallado aporta un sabor delicioso a las verduras sobrantes, mientras que unas cucharadas de avena o natillas pueden transformar la fruta sobrante.

77. Aprovechael pan duro ¿El pan está un poco duro? En lugar de consumirlo o tirarlo a la basura, tritúrelo en un robot de cocina para hacer pan rallado y guárdelo en el congelador. El pan rallado se puede utilizar para cubrir pastas, trozos de carne o pescado y rellenos. Si no tienes robot de cocina, puedes desmenuzar el pan con las manos, pero tardarás un poco más. El pan viejo también es perfecto para hacer pan y pudding.

78. El cuscús, el trigo bulgar, el arroz, la quinoa o incluso la pasta pueden ayudar a dar volumena las ensaladas, las verduras sobrantes o un plato de sopa y convertirlos en un plato completamente diferente. Baratos de comprar y fáciles de almacenar, estos ingredientes de larga duración son alimentos ricos en fibra, que te ayudan a sentirte saciado durante más tiempo.

79. No te olvides de las patatas Las patatas son uno de los alimentos que más se desperdician. Es difícil imaginar qué se puede hacer con una patata una vez cocinada, pero hay algunas opciones. Las patatas asadas se pueden hacer puré o sopa, las patatas nuevas se pueden poner en una bandeja de horno y el puré de patatas se puede convertir en ñoquis.

Consejo: Conserve las patatas frescas en un lugar fresco y seco para evitar que broten.

80. No tequedes sin esa última pizca de ketchup ¿Has llegado al final de un bote de ketchup de tomate o de mayonesa y no consigues sacarle más? Añade una pequeña cantidad de vinagre y agítalo, así conseguirás sacar las últimas gotas.

81. Siempre vienen bien unos cuantos platos preparados para los últimos días antes de hacer la compra. Una vez que los conozcas, podrás preparar una comida con prácticamente cualquier cosa, como - salteados, tortillas y bandejas de horno

82. Hacer una "lasaña de todo

Es una obviedad, pero utilizar todos los alimentos que se compran significa sacar más partido al dinero. Cherry Healey nos cuenta: "Una de las mejores cosas que se pueden hacer es una lasaña. Es la mejor manera de aprovechar hasta el último trozo de la nevera. Se trocean todas las verduras y la carne sobrantes y se hace una lasaña. Todo lo que necesitas son las capas de pasta y la salsa de queso. Siempre sabe muy bien, puedes congelarla.

83. Utilizar artilugios de cocina inteligentes

Las soperas y las ollas de cocción lenta suelen ser baratas y te ayudarán a ahorrar dinero en comida a largo plazo. También ahorran energía mientras cocinas (averigua cuánto cuesta hacer funcionar una olla de cocción lenta) y aprovechan de forma mágica los restos de comida. También facilitan mucho la cocción por lotes. Echa un vistazo a las mejores recetas en slow cooker para inspirarte. Incluso una falda de ternera barata tiene un sabor increíble cuando se cocina a fuego lento durante 12 horas. Una batidora de mano también es muy útil. No sólo puedes preparar sopas y salsas, sino también una salsa rápida con los tomates que te hayan sobrado.

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