23 trucos para ahorrar dinero
Si buscas una forma de ahorrar dinero en la compra de alimentos, estos ingeniosos trucos y consejos te serán de gran ayuda. Desde el helado Cheat's hasta la masa de pizza en dos ingredientes.
Estamos en plena crisis del coste de la vida y tenemos que hacer todo lo posible para reducir nuestros gastos mientras los precios de los alimentos siguen subiendo. ¿Y a quién no le gusta un buen truco de cocina, sobre todo uno que no se te haya ocurrido nunca? Perfecto si estás en una misión para crear comidas familiares baratas como nosotros.
"Los precios de los alimentos y el combustible están en máximos históricos y es probable que sigan subiendo, por lo que es importante dedicar un minuto a pensar cómo reducir esos costes", afirma la bloguera gastronómica Caroline Blight, de The Happy Food Kitchen, donde comparte recetas familiares fáciles y económicas. "Reducir el desperdicio de alimentos es la mejor manera de ahorrar dinero. Tirar comida es, literalmente, tirar dinero. Para algunas personas, la mejor manera de hacerlo es planificar las comidas; otras compran por Internet para evitar las compras impulsivas; a mí, personalmente, me gusta mirar las ofertas del supermercado antes de decidir nuestras comidas para poder comprar al precio más bajo".
Cómo ahorrar dinero en alimentación: 82 consejos para comprar y cocinar
Cómo ahorrar dinero en la compra
Caroline continúa: "Además, puede ser divertido hacer una comida "al azar" o "de usar y tirar" cada semana con todos los trozos que hay que comer: trocitos de queso o alguna loncha de jamón y el final de una bolsa de patatas fritas del horno junto con botes de pepinillos y galletas saladas pueden constituir una comida en sí misma"."Aquí tienes los mejores trucos para ayudarte en la cocina y ahorrar dinero en comida: cómo convertir una cena en otra, cómo hacer en casa un helado de queso y cómo conservar un pastel fresco durante más tiempo.
Trucos para ahorrar dinero1. Haz masa de pizza de dos ingredientes
Seguro que nunca pensaste que podrías convertir en pizza ese bote de yogur que te sobra en el fondo de la nevera. Todo lo que necesitas es yogur griego y un poco de harina de la despensa, y ya tienes una masa de pizza. Sólo tienes que cubrirla con passata (el resto se puede utilizar como salsa para pasta) y un poco de mozzarella.
Ya no es necesario comprar una pizza, y además te estarás ahorrando un buen par de libras en comparación con la compra de una Margherita ya hecha en Pizza Express a 5,50 libras en Ocado.
Ver: Cómo hacer masa de pizza con dos ingredientes
2. Prepara tus propias bebidas "elegantes
"Bebidas como los cafés helados y los tés de burbujas son bebidas de alto coste, pero pueden prepararse en casa por bastante menos y, en la mayoría de los casos, son más rápidas de preparar que salir a comprar o pedirlas a domicilio", dice Caroline. "Para preparar un auténtico café helado, basta con utilizar hielo, la leche que prefieras y un sirope de café, en lugar de hervir la tetera para hacer un café corto (¡y ahorrar electricidad!).
He descubierto que el café Camp, la achicoria de la vieja escuela y el sirope de café dan el sabor más auténtico. También es estupendo para las personas sensibles a la cafeína. Las perlas de tapioca para el té de burbujas se pueden comprar en supermercados asiáticos para rehidratarlas y añadirlas a las bebidas en casa."
3. Aprovecha las sobras de los tacos para hacer quesadillas
"Después de una cena mexicana, puede que te queden trocitos pero no suficientes para una comida completa. Pero ese poco de chile, un par de cucharadas de guacamole, un puñado de queso rallado y unos cuantos jalapeños crudos se estirarán más si los conviertes en quesadillas", dice Caroline.
Esencialmente un sándwich plano tostado de México, Caroline dice que la mejor manera de hacer uno es colocar su envoltura / taco blando en una sartén seca, añadir el queso y una fina capa de chile, cubrir con otro pan plano y cocinar a fuego lento hasta que la parte inferior esté dorada y el queso derretido, a continuación, dar la vuelta y repetir en el otro lado. Unta con un poco de guacamole y tendrás un delicioso almuerzo.
4. Utiliza el puré sobrante para hacer una comida
Puede que no parezca que merezca la pena guardarlo, pero las patatas que sobran de tus salchichas con puré son muy versátiles: "Puede ser muy difícil calcular la cantidad de puré que necesitas para una comida, pero aunque sólo sobren unas cucharadas, se pueden utilizar como base para otro plato", dice Caroline.
"El puré de patata blanca es perfecto con una lata de atún o un poco de caballa ya cocinada para hacer pasteles de pescado. Si tienes puré de boniato, úsalo para hacer tortitas saladas o dulces, deliciosas y con el aporte nutricional añadido del boniato" Y ya que hablamos de puré, la forma perfecta de hacer siempre un puré de patata cremoso y sin grumos.
Ver: Cómo hacer puré de patata con un batidor eléctrico
5. Hornea por lotes y congela los dulces de la fiambrera
"Las golosinas envasadas para el almuerzo son muy caras, pero prácticas. Prepara en tu congelador una versión más barata y deliciosa de la fiambrera. Prepara brownies, flapjacks, galletas y pasteles de Rice Krispie y córtalos en porciones cuando se enfríen, antes de envolverlos y congelarlos. La noche anterior, o incluso por la mañana, saca uno y mételo en la bolsa del almuerzo.
De esta forma puedes dar a tus hijos caprichos mucho más sanos, como brownies hechos con plátanos viejos y galletas de avena. Es una forma mucho más barata y creativa de darles un capricho, sobre todo si lo comparas con un paquete de brownies de chocolate con triple carga de Tesco, que cuesta 3,35 libras, o con los bocaditos cuadrados de avena de Graze, que cuestan 2,50 libras por cuatro en Sainsbury's. Hacer tus propios aperitivos a granel es mucho más barato a largo plazo.
6. Congela los bocadillos
No dejes que el pan se eche a perder, y lo mismo ocurre con el queso, el jamón o el pollo a los que quizá no les quede mucha vida. "¿Has visto una barra de pan rebajada pero no necesitas pan ahora mismo? Conviértalo en bocadillos ya preparados. ¿Sabías que si preparas sándwiches sencillos se pueden congelar? Los bocadillos de queso, mermelada y mantequilla de cacahuete, jamón o pollo pueden prepararse en pan untado con mantequilla y congelarse. Aunque no puedes añadir mayonesa ni ensalada, la mostaza, el chutney y los pepinillos quedan muy bien", dice Caroline.
"Envuélvalas y etiquételas antes de congelarlas, y podrá meterlas en la fiambrera la noche anterior o incluso a primera hora de la mañana. La versión con queso también se puede utilizar para tostar directamente del congelador".
7. Hacer el doble y congelar la mitad
"Cocinar por lotes puede parecer muy laborioso y abrumador, pero hacerlo todo de una vez ahorra combustible y dinero. Para hacerlo más fácil, acostúmbrate a cocinar el doble de lo que necesitas, lo que no suele suponer mucho más tiempo para cortar", dice Caroline.
Cosas como la boloñesa, los estofados, el curry y las tartas se congelan de maravilla, así que "come uno, congela otro" y pronto tendrás un montón de opciones en el congelador. También es ideal para los días ajetreados, ya que puedes comprar en el congelador en lugar de pedir comida para llevar o comprar comida preparada. O incluso puedes comer la comida extra al día siguiente con diferentes guarniciones para variar".
8. Llene siempre el horno
"Nunca utilices el horno con una sola cosa dentro: planea llenarlo siempre. Si utilizas dos o tres estantes para preparar la cena, hornea al mismo tiempo una bandeja de tortitas o asa unas verduras para mañana. Utilizar todo el espacio para cocinar platos para más de una comida significa encender menos el horno y ahorrar en combustible", dice Caroline.
9. Rallar chocolate con un pelapatatas
Consigue que el chocolate de la nevera dure mucho más que si te lo comes entero (es difícil, lo sabemos). Rallar el chocolate con un pelador de patatas es un truco muy ingenioso que riza el chocolate y te permite añadirlo al helado, mezclarlo con pasteles, decorar tartas y mezclarlo con batidos u otros dulces.
Ver: Cómo rallar chocolate con un pelapatatas
10. Pelar el jengibre con una cuchara
¿Eres culpable de perder la mitad del jengibre y la corteza cuando lo cortas? La próxima vez que añada jengibre a su curry, pélelo con una cuchara: es mucho más fácil que utilizar un cuchillo y se desperdicia mucho menos. Uno de nuestros trucos favoritos.
Ver: Cómo pelar jengibre con una cuchara
11. Haz tu propio suero de leche
Ya no hace falta que te gastes el dinero en suero de leche del supermercado cada vez que hornees. Este ingenioso truco te muestra lo sencillo que es hacer suero de leche en casa. Todo lo que necesitas es leche y zumo de limón, y es una gran oportunidad para usar ambas cosas antes de que se estropeen, así que no hay desperdicio.
Ver: Cómo hacer suero de leche
12. Prepara chocolate caliente con chocolate de verdad
No hace falta que te gastes el dinero que tanto te ha costado ganar en cacao en polvo, cuando el de verdad es una opción mucho más sabrosa. Coge tu tableta de chocolate favorita y conviértela en un chocolate caliente calentito y lujoso, y si la conviertes en un chocolate caliente totalmente digno te ahorrarás ££s de lo que pagarías en una cafetería (te costará £3,45 cada vez en Costa Coffee, todo un gasto si se convierte en un hábito habitual).
"Utiliza un sirope aromatizado (que dura una eternidad) y echa un chorrito de nata en tu chocolate caliente antes de añadir una galleta para disfrutar de un capricho de lujo que te costará aproximadamente una quinta parte del precio de uno para llevar", dice Caroline.
Ver: Cómo hacer chocolate caliente con chocolate de verdad
13. Hacer helado de trampa
El siguiente en nuestra lista de trucos. Ahorra dinero en todos esos viajes a la heladería y deja de comprar montones de polos para el congelador haciendo tus propios polos de helado. Yogur griego, un paquete de Maltesers y un chorrito de miel es todo lo que necesitas, y los niños también pueden participar en su elaboración (y comérselos, por supuesto).
Si quieres una opción más sana, cambia los Maltesers por fruta. Si piensas que un paquete de tres cuesta 2,75 £ en Morrisons -y mucho más caro en la tienda de la esquina o en una cafetería-, es todo un ahorro.
Ver: Cómo hacer helado de trampa
14. Haz cubitos de hielo de leche y galletas
Aprovecha la leche antes de que se acabe y ofrece a tus hijos la alternativa veraniega a la leche caliente y las galletas antes de acostarse. También son perfectos para meterlos en batidos y mantenerlos fríos sin aguarlos, como haría un cubito de hielo. Pequeños cubitos geniales.
Ver: Cómo hacer cubitos de hielo de leche y galletas
15. Utiliza fruta congelada como cubitos de hielo
Convierta la fruta en cubitos de hielo con este sencillo truco que le permitirá no desperdiciar nada de fruta. Es perfecto para mantener frías las bebidas sin diluirlas. El uso de uvas es especialmente adecuado para el vino, porque ¿a quién le apetece aguarlo? Nosotros no. También sirven como tentempié para los niños en los meses de verano.
Ver: Cómo utilizar fruta congelada como cubitos de hielo
16. Madura tu fruta más rápidamente
¿Sabías que puedes madurar los plátanos en el horno? Es rápido, sencillo y una forma estupenda de acelerar el proceso de maduración sin que los plátanos tengan un sabor diferente. Colócalos en una bandeja a fuego lento en el horno y vigila que se vayan dorando poco a poco.
Si has comprado un aguacate que necesita un poco de ayuda para madurar, mételo en una bolsa de papel a temperatura ambiente y déjalo uno o dos días. Para acelerar aún más el proceso, añade también una manzana a la bolsa.
Y, en el extremo opuesto de la balanza, una vez que la fruta está demasiado madura, no hay por qué tirarla a la basura: "Pueden tener un aspecto horrible, pero los plátanos negros tienen el mejor sabor", dice Caroline. "Si no te gusta el pan de plátano, prueba con las tortitas de plátano o congela el plátano antes de mezclarlo con cacao en polvo y un chorrito de leche para obtener un delicioso y saludable helado de chocolate. O mézclalo con bayas y otras frutas con un poco de agua para obtener un batido frío y espeso".
17. Evita que el azúcar se apelmace
¿Sabe cómo se apelmaza el azúcar en el bol y piensa que hay que tirarlo a la basura y sustituirlo por una bolsa nueva? Pues no. Una forma inteligente de evitar que esto ocurra es añadir una rebanada de pan al recipiente. Así absorberá la humedad del azúcar y evitará que se pegue.
También puede ayudar a que el azúcar moreno se mantenga blando colocando un trozo de piel de naranja junto a él en un recipiente hermético. O, para una solución rápida, calienta el azúcar moreno en el microondas junto a un vasito de agua, donde la humedad ayudará a deshacer el bloque.
18. Rallar el queso blando para que ralle más
Seguro que llevamos toda la vida haciendo esto con nuestro cheddar, pero apostamos a que nunca se te ha ocurrido hacerlo con quesos semiblandos como el fontina y la mozzarella fresca. El mejor consejo para hacerlo es congelarlo primero durante unos 30 minutos. Así se endurece y es más fácil de rallar, además de que se puede utilizar mucho más en la pizza que partiéndolo en trozos, por lo que no tendrás que volver a comprarlo en la próxima compra. Uno de nuestros mejores trucos.
19. Descristalizar la miel
¿Cuántos tarros de miel has perdido cuando se ha cristalizado? Pues ya no. Tus cereales o tostadas favoritas pueden volver a la vida y seguir adornando tu mesa un día más. ¿Cómo? Colocando el tarro en un recipiente con agua caliente durante 10 minutos.
20. Mantener el pastel fresco durante días
¿Te has zampado un pastel y no te lo has terminado? Eso no es sólo una gran noticia para tu dentista. Puedes guardarlo para otro día impidiendo que se seque. ¿Cómo? Sujetando una rebanada de pan a las partes expuestas con palillos de dientes. El pan retiene la humedad del pastel. Es un truco estupendo para evitar el desperdicio de comida y disfrutar de un pastel húmedo durante días después de haberlo abierto o de haberlo horneado.
21. Guardar hierbas frescas para más tarde
¿Cuándo se usa todo un paquete de hierbas frescas antes de que pase su mejor momento? Casi nunca. Pero se pueden congelar para aromatizar tu comida del futuro. Utiliza una cubitera y trocéalas en una mezcla de agua o caldo, así podrás meter una en la olla para darle sabor la próxima vez que te apetezca.
22. Hacer los cítricos aún más jugosos
¿Sabes cuando tus limones envejecen y la extracción de zumo dista mucho de ser satisfactoria? Tenemos un buen truco para ti. Para sacarle el máximo zumo, mételo en la nevera durante unas horas y luego mételo en el microondas durante 20 segundos. También funciona muy bien exprimirlo con unas pinzas. Uno de nuestros trucos favoritos.
23. Conservar la fruta y la verdura frescas durante más tiempo
Una de las mejores formas de mantener frescos los espárragos es cortarles las puntas (de la base, claro, no de los turiones) y meterlos en un tarro con agua, como harías con un ramo de flores. Durarán mucho más que guardados en la nevera. ¿Sabías que guardar las manzanas con patatas puede evitar que broten? Descubre cómo conservar la fruta y la verdura frescas durante más tiempo con nuestra práctica guía.
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