8 beneficios de la miel cruda para la salud
Históricamente, la miel cruda ha sido conocida por curar heridas, ayudar a la digestión y aliviar el dolor de garganta. Además de ser deliciosa, la miel cruda también es buena para la salud.
La miel cruda se ha utilizado como remedio a lo largo de la historia y tiene diversos beneficios para la salud y usos médicos. Incluso se utiliza en algunos hospitales como tratamiento para las heridas. Muchos de estos beneficios para la salud son específicos de la miel cruda, o no pasteurizada.
La mayor parte de la miel que se encuentra en los supermercados está pasteurizada. El calor mata la levadura no deseada, mejora el color y la textura, elimina la cristalización y prolonga la vida útil. Sin embargo, en el proceso también se destruyen muchos de los nutrientes beneficiosos.
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7 Grandes beneficios de la miel natural
Si le interesa probar la miel cruda, puede comprarla a un productor local de confianza. Estos son algunos de los beneficios para la salud que ofrece la miel cruda:
1. Una buena fuente de antioxidantes
La miel cruda contiene una serie de sustancias químicas vegetales que actúan como antioxidantes. Algunos tipos de miel tienen tantos antioxidantes como las frutas y verduras. Los antioxidantes ayudan a proteger el organismo del daño celular causado por los radicales libres.
Los radicales libres contribuyen al proceso de envejecimiento y también al desarrollo de enfermedades crónicas como el cáncer y las cardiopatías. Las
La versión cruda de la miel también puede contener polen y propóleo de abeja, que pueden tener beneficios añadidos. Una
2. Nutrición de
la miel crudaEl contenido nutricional de la miel cruda varía según su origen y otros factores. Por lo general, una cucharada sopera o 21 gramos de miel cruda
- calcio
- magnesio
- manganeso
- niacina
- ácido pantoténico
- fósforo
- potasio
- riboflavina
- zinc
Además, la miel cruda es una fuente de cantidades variables de aminoácidos, enzimas y otros compuestos beneficiosos.
3. Propiedades antibacterianas y antifúngicas
El potencial de los tratamientos internos y tópicos con miel cruda es significativo. La eficacia de la miel como antibacteriano o antifúngico varía en función de la miel, pero algunas variedades se están estudiando para usos terapéuticos específicos, como contra las infecciones asociadas a Candida.
4. Cura heridas
Una revisión de estudios de 2018 descubrió que la miel tiene propiedades antimicrobianas. Una revisión
Ten en cuenta que la miel que se utiliza en los centros de investigación es de grado médico, es decir, está inspeccionada y esterilizada. No es buena idea tratar los cortes con miel comprada en una tienda. Habla siempre con tu médico antes de utilizar la miel con fines médicos.
5. Fuente de fitonutrientes
Los fitonutrientes son compuestos que se encuentran en las plantas y que ayudan a protegerlas de posibles daños. Por ejemplo, algunos mantienen alejados a los insectos o protegen a la planta de la radiación ultravioleta.
Los fitonutrientes de la miel son
6. Ayuda para problemas digestivos
La miel se utiliza a veces para tratar problemas digestivos como la diarrea, aunque la investigación para demostrar que funciona es limitada. Sin embargo, puede tener potencial como tratamiento para la bacteria Helicobacter pylori (H. pylori) , causa frecuente de úlceras de estómago.
También contiene prebióticos beneficiosos, lo que significa que alimenta las bacterias buenas que viven en los intestinos, que son cruciales no sólo para la digestión, sino para la salud en general.
7. Calma el dolor de garganta y
la tosLa miel es un antiguo remedio para el dolor de garganta que alivia el dolor y puede ayudar con la tos. Añádela a un té caliente con limón cuando te ataque un virus del resfriado.
Aunque se necesitan más investigaciones, una
Un estudio de 2016 también sugirió que las propiedades antibacterianas y antiinflamatorias son eficaces para ayudar a un dolor de garganta.
8. Beneficios cerebrales
La miel cruda puede tener incluso algunos beneficios cognitivos. Los polifenoles de la miel
Los efectos antioxidantes y antiinflamatorios pueden beneficiar a muchas partes del cuerpo, incluida la salud cerebral.
¿Existe algún riesgo?
Además de prebióticos y nutrientes beneficiosos, la miel cruda también puede contener bacterias nocivas como Clostridium botulinum. Esto es especialmente peligroso para los bebés. Los
Los síntomas de intoxicación por botulismo en lactantes pueden incluir:
- estreñimiento
- respiración lenta
- párpados caídos
- ausencia de arcadas
- pérdida de control de la cabeza
- parálisis que se extiende hacia abajo
- alimentación deficiente
- letargo
- llanto débil
En los adultos, los síntomas pueden incluir un breve periodo inicial de diarrea y vómitos, seguido de estreñimiento y síntomas más graves, como visión borrosa y debilidad muscular. Consulte a un médico si experimenta alguno de estos síntomas después de comer miel cruda.
También deberás evitar la miel si eres alérgico a ella o al polen de las abejas.
Cómoelegir la miel cr
uda adecuadaBusca miel en cuya etiqueta ponga "cruda" o que proceda de una granja que pueda verificar que no ha sido pasteurizada. Hay muchas variedades de miel con etiquetas como "natural", "orgánica" y "pura", pero ninguna de ellas indica que sea cruda.
Busque una etiqueta en la que se especifique "cruda" y preste atención a los ingredientes añadidos, como los edulcorantes artificiales. Puedes encontrar miel cruda en tiendas de alimentación convencionales y ecológicas, tiendas de alimentos naturales y mercados agrícolas.
¿Cómo se conserva la miel cruda?
La miel no caduca fácilmente, pero puede contaminarse en determinadas circunstancias. Guárdela en un recipiente herméticamente cerrado, al abrigo de la luz y las temperaturas extremas.
Al cabo de un rato, la miel puede empezar a cristalizarse. Esto es completamente seguro, pero puede darle un aspecto granuloso y azucarado. Puedes calentarla un poco para que se derritan los cristales, pero ten en cuenta que a temperaturas más altas se puede cocer la miel, eliminando sus propiedades y oscureciendo su color.
Si tu miel ha cambiado drásticamente de color o huele mal, tírala.
