6 Manzanas Más Saludables Que No Sabías Que Debías Comer
Las manzanas (Malus domestica) son la fruta más consumida en el mundo. Existen más de 7,500 variedades de manzanas, y muchas se comen frescas o se utilizan en la cocina y en la conservación.
Las dietas ricas en manzanas pueden tener varios beneficios para la salud, como una reducción del riesgo de enfermedades cardíacas y varios tipos de cáncer. Si bien todas las manzanas son nutritivas, algunas se destacan por sus altos niveles de antioxidantes y nutrientes.
1. Red Delicious
La manzana Red Delicious fue una vez la más popular del mundo. Su popularidad ha disminuido en las últimas décadas a medida que manzanas más sabrosas, como las Galas, aparecen en los estantes de los supermercados. Las manzanas Red Delicious tienen un sabor suave y una textura a menudo harinosa.
Los alimentos ultraprocesados son muy poco saludables (y estos son los productos que se esconden en tu despensa y que no sabías que debías evitar)
6 cosas que quizás no sabías sobre la natación sincronizada
Estas manzanas contienen una alta concentración de compuestos vegetales protectores. Un estudio comparó el contenido fenólico y el potencial antioxidante de cinco variedades de manzanas cultivadas en Australia: Royal Gala, Pink Lady, Red Delicious, Fuji y Smitten. La Red Delicious tenía el contenido total de fenoles y flavonoides más alto y el mayor potencial antioxidante.
Las manzanas contienen compuestos antiinflamatorios y antioxidantes, como los flavonoides quercetina y ácido clorogénico. Estos compuestos protegen contra el daño celular e inhiben la producción de compuestos proinflamatorios, lo que puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades.
Varios estudios han encontrado que las personas con una mayor ingesta de flavonoides, incluida la quercetina, tienen tasas más bajas de enfermedades cardíacas. La quercetina tiene propiedades antioxidantes, antiinflamatorias, y puede proteger contra disfunciones en los vasos sanguíneos.
Come la CáscaraLa mayoría de los antioxidantes flavonoides en las manzanas se concentran en sus cáscaras.
Las manzanas Red Delicious también proporcionan nutrientes como la fibra. Una manzana Red Delicious de tamaño medio (212 gramos) contiene 4.88 gramos de fibra, lo que cubre el 17.4% de tus necesidades diarias de fibra. La fibra apoya la salud digestiva y ayuda a sentir saciedad después de las comidas ralentizando la digestión y aumentando la producción de hormonas de saciedad.
2. Granny Smith
La Granny Smith es una variedad de manzana muy apreciada, conocida por su brillante color verde y su sabor ácido pero dulce.
Las manzanas Granny Smith son muy altas en ácido málico, un ácido que se encuentra en muchas frutas y verduras. Este ácido contribuye al sabor ácido y puede estimular la producción de enzimas digestivas necesarias para descomponer los alimentos para obtener energía.
Las Granny Smith tienen un alto contenido de polifenoles como los ácidos gálico, clorogénico y ferúlico, todos los cuales tienen potentes efectos antioxidantes y antiinflamatorios.
3. Gala
Las manzanas Gala tienen una piel dorado-roja y una pulpa crujiente y ligeramente dulce. Carecen de la acidez de las manzanas como las Granny Smith, lo que las convierte en una buena opción para quienes no les gusta la fruta ácida.
Las manzanas Gala son una excelente fuente de compuestos protectores para la salud, como antioxidantes fenólicos y fibra.
4. Renetta Canada
La Renetta Canada es una manzana jugosa con un sabor dulce y ácido y una piel amarillo-verde. Es conocida por su alta concentración de polifenoles, particularmente proantocianidinas, que tienen propiedades antioxidantes y protectoras del corazón.
5. Honeycrisp
Las manzanas Honeycrisp son de las más dulces. Tienen una textura crujiente y jugosa con un sabor similar a la miel, ideales para comer frescas y para hornear.
6. Pink Lady
La Pink Lady es una variedad de manzana con un sabor dulce, una piel rosada-rojiza y una pulpa firme, crujiente y jugosa.
Consejos para Comer Más Manzanas
Las manzanas son dulces, portátiles y versátiles. Pueden disfrutarse como un snack rápido y como un ingrediente nutritivo en recetas dulces y saladas.
- Disfruta de gajos de manzana frescos con un puñado de nueces o una cucharada de mantequilla de nuez
- Incorpora manzanas picadas en muffins, tortas y panes
- Prepara un batido con manzana picada, yogur griego, canela y proteína en polvo
- Agrega rebanadas de manzana a las ensaladas
- Asa manzanas por la mitad y cúbrelas con miel y nueces
- Capa manzanas en rodajas finas en sándwiches y wraps
- Asa manzanas picadas, calabaza butternut y papas para un acompañamiento de temporada
Al comprar manzanas, elige frutas firmes y libres de magulladuras y abolladuras. La manzana debe tener un agradable olor y la piel debe ser suave y de color brillante.
Resumen Rápido
Las manzanas son frutas nutritivas ricas en fibra y antioxidantes. Todas las manzanas son saludables, pero algunas destacan por sus altos niveles de sustancias protectoras celulares. Estas incluyen variedades populares de manzanas como Red Delicious, Granny Smith y Gala.
Intenta incorporar manzanas en tu dieta al disfrutarlas como un snack rápido o agregándolas a tus platos favoritos, dulces o salados.
