15 Mejores Frutas y Verduras para Comprar Frescas Esta Temporada de Otoño
Comprar productos agrícolas de temporada puede garantizar que obtengas vegetales y frutas más sabrosos, además de artículos frescos. Cuando los productos no están de temporada, generalmente se cosechan antes para ser enviados a largas distancias y estar disponibles en tu supermercado local. En general, esto significa que los productos de temporada no solo son más frescos, sino que también pueden tener más nutrientes.
Los productos de otoño están llenos de frutas y verduras deliciosas y sustanciosas, como calabaza butternut, batata, calabaza y brócoli.
1. Manzanas
- Meses pico: Septiembre-Octubre
Las manzanas están en su punto más fresco desde finales del verano y se extienden hasta el otoño. Eso significa que septiembre y octubre son el momento perfecto para planear un viaje a un huerto de manzanas. Aunque las variedades de manzanas difieren en sabor y apariencia, comparten muchos beneficios para la salud.
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Las manzanas son ricas en fibra dietética, pueden apoyar una digestión saludable y ayudar a mejorar los niveles de colesterol. También son una excelente fuente de antioxidantes como las vitaminas C y E, que pueden respaldar la función inmune y la salud en general.
Las manzanas frescas son un aperitivo conveniente y denso en nutrientes para llevar. También son un delicioso tratamiento otoñal cuando se hornean con un poco de canela y un toque de miel.
2. Calabazas
- Meses pico: Octubre-Noviembre
Las calabazas, parte de la familia de las calabazas de invierno, están en su punto máximo justo a tiempo para tallar linternas de Halloween. Están más frescas desde octubre hasta noviembre. Las calabazas son ricas en vitaminas A, C y E, además de minerales como zinc, selenio y hierro. Los ingredientes activos en la cáscara, la pulpa y las semillas de la calabaza ofrecen beneficios para la salud antioxidantes, antimicrobianos y antiinflamatorios.
Las calabazas son ricas en sabor y nutrición, y pueden ser una deliciosa adición a la cocina otoñal. Tuesta trozos de calabaza con aceite de oliva y especias como canela y nuez moscada, o mezcla calabaza cocida en sopas sabrosas y batidos refrescantes.
3. Persimmons
- Meses pico: Septiembre-Octubre
Los persimmons son una fruta vibrante que se cosecha típicamente durante septiembre y octubre. Son ricos en vitaminas A y C, que pueden apoyar la salud ocular y la función inmune, y contienen una cantidad moderada de potasio. Si bien pueden parecer tomates a primera vista, tienen un sabor diferente, delicado pero dulce.
Come persimmons frescos para disfrutar de su máximo sabor. También pueden añadir un sabor dulce y un impulso de nutrientes a varios productos horneados y recetas de batidos.
4. Batatas
- Meses pico: Octubre-Marzo
Las batatas son un saludable tubérculo con una larga temporada de cosecha, comenzando en el corazón del otoño. Están más frescas desde octubre hasta marzo. Son ricas en vitaminas A y C, y están llenas de fibra, lo que las convierte en un carbohidrato complejo.
Una batata mediana, asada con la piel, proporciona aproximadamente 100 calorías, 23 gramos (g) de carbohidratos y casi 4 g de fibra. Las batatas pueden mejorar el sabor y el perfil nutricional de recetas otoñales como sopas y cazuelas.
5. Peras
- Meses pico: Septiembre-Octubre
Al igual que las manzanas, las peras están en su punto máximo y generalmente están listas para la cosecha en septiembre y octubre. Las peras son ricas en fibra dietética, apoyando un sistema digestivo saludable y la salud cardiovascular.
Una pera mediana contiene aproximadamente 100 calorías y más de 5 g de fibra, lo que la convierte en un aperitivo bajo en calorías y saciante. Las peras también son una buena fuente de vitamina C, un nutriente esencial para el sistema inmunológico y la salud de la piel.
Puedes disfrutar de las peras frescas o en rodajas en ensaladas. También se pueden escarchar o hornear con un toque de especias otoñales como la canela para un postre lleno de sabor.
6. Calabaza de Invierno
- Meses pico: Agosto-Octubre
Aunque pueden ser parte de la familia de las calabazas de invierno, variedades como butternut, acorn y spaghetti se cosechan durante el otoño. Agregar calabaza a una dieta equilibrada puede apoyar la salud ocular e inmune, una buena digestión y la función cardiovascular.
La calabaza butternut, por ejemplo, está llena de carotenoides, los cuales el cuerpo convierte en vitamina A para apoyar la salud ocular, la función inmune y la salud del corazón.
Una taza de calabaza butternut cocida contiene aproximadamente 80 calorías y 6.5 g de fibra. Suele disfrutarse asada con aceite de oliva y especias, pero también puede añadir una textura cremosa y un dulzor natural a diversas recetas, como sopas y guisos.
Agregar grasas saludables como el aceite de oliva aumenta las propiedades antioxidantes de las comidas con calabaza de invierno y puede mejorar la absorción de vitaminas solubles en grasa.
7. Brócoli
- Meses pico: Octubre-Noviembre
El brócoli está listo para la cosecha en el otoño, comenzando en octubre y durando hasta mediados de noviembre. Es una fuente de vitaminas y minerales, incluyendo potasio, calcio, hierro y vitaminas C y K. Comer brócoli ha sido vinculado a numerosos beneficios para la salud, incluyendo una mejor salud digestiva, reducción del estrés oxidativo y fortalecimiento de la salud ósea.
El brócoli puede ser al vapor o ligeramente salteado para mantener su color brillante y textura crujiente. Es una excelente adición a salteados, ensaladas y sopas.
8. Arándanos
- Meses pico: Septiembre-Octubre
Los arándanos generalmente están listos para la cosecha en septiembre y octubre. Son ricos en antioxidantes como la vitamina C y contienen una cantidad significativa de fibra dietética en cada porción. Una taza de arándanos enteros contiene aproximadamente 50 calorías y 4 g de fibra, lo que los convierte en una fruta densa en nutrientes para el otoño.
Muchas tradiciones navideñas incluyen platos de arándano, como la famosa salsa de arándano. Las bayas a menudo se incorporan en salsas, ensaladas y productos horneados. Los arándanos secos pueden ofrecer muchos de los mismos beneficios para la salud que los arándanos frescos, pero también pueden contener una cantidad significativa de azúcar añadido.
9. Uvas
- Meses pico: Agosto-Octubre
Mientras que los tiempos pico de cosecha de las uvas varían según su ubicación, muchas están en su punto más fresco entre agosto y octubre. Las uvas, conocidas por su sabor dulce y textura jugosa, son ricas en compuestos bioactivos como ácidos fenólicos y flavonoides. Se cree que su perfil nutricional tiene propiedades antioxidantes, antimicrobianas, anti-cancerígenas y antiinflamatorias.
La investigación indica que consumir uvas puede reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y sus principales factores de riesgo, como la presión arterial alta.
Para disfrutar del sabor natural de las uvas, cómelas frescas o congélalas para un bocadillo refrescante entre comidas. También son una deliciosa y densa adición nutricional a ensaladas, batidos y platos salados.
10. Granadas
- Meses pico: Septiembre-Noviembre
Las granadas están típicamente listas para la cosecha a mediados y finales del otoño. Son ricas en antioxidantes, vitaminas y minerales. La investigación indica que las granadas y el jugo de granada pueden ofrecer muchos beneficios potenciales para la salud a través de sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Los estudios también sugieren que el consumo de granadas puede mejorar la presión arterial y el control del azúcar en la sangre.
Come las semillas de granada crudas o espolvoréalas sobre diversos platos como ensaladas y parfaits de yogur. Sus semillas también se pueden exprimir para mezclar en salsas o aderezos.
11. Acelgas Suizas
- Meses pico: Abril-Octubre
La acelga suiza tiene una larga temporada de cosecha. Una planta continúa produciendo hojas durante muchos meses. Es rica en vitaminas C y K, magnesio, potasio, hierro y fibra. La investigación muestra que la acelga suiza tiene propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.
Es un vegetal versátil que se puede comer fresco en ensaladas, salteado con ajo y aceite de oliva, o añadido a sopas y guisos.
12. Kiwi
- Meses pico: Octubre-Mayo
La época de cosecha del kiwi típicamente comienza en octubre y se extiende hasta mayo. La pequeña fruta verde brillante es una excelente fuente de vitamina C, que es esencial para mantener la función inmune.
Una taza de kiwi en rodajas proporciona 167 miligramos (mg) de vitamina C, o el 185% del Valor Diario recomendado. El kiwi también tiene un contenido impresionante de fibra, apoyando la salud digestiva y regularidad intestinal.
Puedes cortar el kiwi y comerlo fresco. También se puede agregar a ensaladas o batidos para añadir un toque tangy de sabor y un impulso de nutrición.
13. Betabeles
- Meses pico: Junio-Noviembre
La ventana de cosecha pico para los betabeles comienza en el verano y se extiende hasta noviembre. Este vibrante tubérculo está lleno de nutrientes como ácido fólico, vitamina C y manganeso, y es una buena fuente de fibra dietética. Una taza de betabeles crudos contiene menos de 60 calorías y aproximadamente 4 g de fibra, apoyando la salud cardiovascular y digestiva sin contribuir con calorías significativas.
Los betabeles asados son una delicia tierna y sabrosa para los meses frescos de otoño. Combinan bien con un chorrito de aceite de oliva y una mezcla de hierbas, y son relativamente rápidos de preparar. Los betabeles también se pueden rallar sobre ensaladas o hacer puré en sopas para añadir textura, sabor y nutrición.
14. Kale
- Meses pico: Septiembre-Diciembre
El kale se puede cosechar durante todo el año. Sin embargo, puede volverse más amargo durante los meses cálidos, por lo que es un vegetal popular en otoño. La verdura de hoja verde oscura es muy nutritiva y rica en vitaminas y minerales que apoyan la fortaleza ósea, la salud ocular y la función inmune. Una taza de kale crudo proporciona aproximadamente 30 calorías, casi 1 g de fibra y una cantidad notable de vitaminas A, C y K.
El kale puede añadir un sabor distintivo a diversos platos, incluyendo ensaladas y wraps. Combina bien con aceite de oliva y jugo de limón, o se puede saltear con ajo y aceite de oliva para crear un delicioso acompañante.
15. Berenjenas
- Meses pico: Agosto-Octubre
Las berenjenas suelen estar en su punto máximo y listas para la cosecha entre agosto y octubre. Sin embargo, algunas áreas cosechan sus cultivos de berenjena tan pronto como en julio. La berenjena es un vegetal versátil, rico en fibra dietética, antioxidantes, vitaminas y minerales. Se ha vinculado a mejoras en el síndrome metabólico, mostrando efectos positivos sobre la presión arterial, el colesterol y el control de la glucosa en sangre.
La parmesana de berenjena puede ser el plato más popular de berenjena. También se puede cubrir ligeramente con aceite de oliva y hierbas de temporada y asar hasta que esté tierna, o incluirla en recetas como ratatouille y cazuelas.
Otras Frutas y Verduras de Otoño
A medida que el clima se enfría, los productos de temporada se acercan a su máxima frescura mientras que su sabor y perfil nutricional se desarrollan. Además de las frutas y verduras mencionadas anteriormente, otros tipos de productos de otoño incluyen:
- Plátanos
- Pimientos
- Coles de Bruselas
- Repollo
- Zanahorias
- Coliflor
- Higos
- Limones
- Lechuga
- Limones
- Cebollas
- Nabos
- Guisantes
- Piñas
- Rábanos
- Nabos
