13 Verduras de Invierno Más Saludables para Agregar a Tu Dieta
Las verduras de invierno son aquellas que pueden soportar e incluso prosperar en climas frĂos. Mientras que verduras como la berenjena y el calabacĂn se dañan cuando están expuestas a temperaturas bajo cero, verduras como la col rizada y las remolachas son más resistentes y menos susceptibles al daño por heladas.
Aquà tienes una lista de algunas de las verduras de invierno más sabrosas y nutritivas para probar.
1. Col Rizada
La col rizada es una hoja verde de la familia de las crucĂferas. Esta planta es altamente tolerante al frĂo.
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La col rizada está disponible todo el año, pero prospera en temperaturas más frĂas. Su sabor a menudo mejora despuĂ©s de experimentar una helada.
Es excepcionalmente saludable, proporcionando una variedad de vitaminas y minerales, además de fibra y compuestos vegetales protectores.
2. Espinaca
Al igual que la col rizada, la espinaca es una hoja verde resistente que puede sobrevivir a temperaturas bajo cero.
Proporciona vitaminas y minerales, como las vitaminas C y E, que actĂşan como antioxidantes en el cuerpo.
3. Coles de Bruselas
Las coles de Bruselas parecen pequeñas cabezas de repollo y tienen un sabor terroso y ligeramente a nuez.
Una taza de coles de Bruselas cocidas proporciona 6 gramos de fibra y es rica en vitamina K.
4. Papas
Las papas son una fuente alimenticia de invierno ampliamente utilizada en todo el mundo debido a su capacidad de almacenarse durante largos perĂodos.
Son una excelente fuente de fibra, vitamina C y minerales como el potasio.
5. Zanahorias
Las zanahorias prosperan en suelos frescos y se vuelven más dulces tras ser expuestas a temperaturas frĂas.
Tienen muchos nutrientes, pero son especialmente ricas en vitamina A.
6. Acelga Suiza
La acelga suiza prospera en climas frĂos y está cargada de nutrientes que respaldan la salud del corazĂłn.
7. ChirivĂas
Las chirivĂas son un tipo de raĂz que crece bien en temperaturas frĂas.
8. Puerros
Los puerros pertenecen a la familia de las verduras allium y se pueden cosechar en primavera o invierno.
9. Nabo
Los nabos son verduras crucĂferas tolerantes a las heladas.
10. Repollo
El repollo es otro miembro de la familia de las crucĂferas que ofrece impresionantes beneficios para la salud.
11. Daikon
El daikon es un tipo de rábano de invierno que tiene una textura crujiente y un sabor ligeramente picante.
12. Remolachas
Las remolachas son verduras de raĂz que prosperan en climas frĂos y son ricas en nitratos.
13. Coliflor
La coliflor es una verdura crucĂfera que puede tolerar heladas y es rica en muchos nutrientes.
Consejos para Consumir Verduras de Invierno
Al comprar verduras en invierno, es mejor ceñirse a lo que está en temporada.
AquĂ tienes algunas formas de incorporar verduras de invierno en tu dieta:
- Añadir papas, zanahorias y col rizada en sopas y guisos.
- Asar remolachas y zanahorias como guarniciĂłn colorida.
- Preparar ensaladas frescas con espinaca y col rizada.
Hay muchas maneras de incorporar una variedad de verduras de invierno en tu dieta, incluyendo utilizarlas como guarniciones o en platos principales.
Un Rápido Resumen
Las verduras de invierno prosperan en climas más frescos. AsegĂşrate de tener a mano verduras resistentes al frĂo como la col rizada, zanahorias, espinacas, nabos y coliflor.
