13 recetas de fideos instantáneos fáciles y rápidas que todo padre debe conocer
Prepara una comida interesante a partir de un clásico de la despensa con estas recetas de fideos instantáneos. Nuestra colección incluye de todo, desde fideos tailandeses con gambas al curry hasta ramen de pollo con guindilla, pasando por sopa de fideos con verduras.
"Los fideos instantáneos son un alimento básico en mi casa: son una base estupenda para comidas familiares rápidas. Suelo saltear algunas verduras, como champiñones y brócoli, y luego añado los fideos junto con un poco de agua y la mezcla de condimentos, y los cocino en la misma sartén. Me encanta añadir un huevo pasado por agua y un poco de aceite de guindilla crujiente, pero también se pueden añadir gambas, filete, pollo o cualquier otra proteína que se prefiera", recomienda Dominique Woolf, autora de Dominique's Kitchen: Easy Everyday Asian Inspired Food, y ganadora de The Great Cookbook Challenge with Jamie Oliver.
"Otra forma sabrosa de adornarlos es utilizar un huevo crudo para hacer una salsa cremosa. Se bate el huevo en un cuenco con una cucharada de mayonesa y un poco de gochujang o sriracha, y luego se añade lentamente un poco del agua de cocción, seguida de los fideos. También se puede añadir queso rallado o en lonchas. Cubre con kimchi o las verduras que prefieras", dice Dominique.
Consejos para comidas rápidas y fáciles entre semana para dos personas, y 6 recetas para probar
Los 9 mejores estiramientos de hombro que todo deportista debe conocer (y practicar)
"También están deliciosos con salsa de cacahuete picante. Mezcla mantequilla de cacahuete con aceite de guindilla crujiente y un poco de soja, añade los fideos cocidos al bol y mézclalos. Si tienes sobras de pollo cocido, los fideos instantáneos son una forma perfecta de aprovecharlas. Añádelos al caldo mientras se cocinan y cúbrelos con algunas verduras. Añadir pasta de miso a la mezcla de condimentos es otra forma estupenda de añadir una capa de sabor rico en umami a los fideos instantáneos".
Recetas fáciles de fideos instantáneos
1. Tazón de fideos ramen con verduras
Raciones: 4 | Tiempo de preparación: 15 min | Tiempo de cocción: 15 min
Esta sopa con los colores del arco iris es un espectáculo para los sentidos y está repleta de bondades, desde pimientos rojos hasta pak choi y cebolletas. Añade huevo duro en rodajas para obtener proteínas o tofu para hacer la sopa vegana. Los brotes de bambú también quedan muy bien. No te olvides de las cebolletas en rodajas para la parte superior.
Receta: Tazón de fideos ramen con verduras de Slimming World
2. Receta de sopa de pollo con fideos de Hairy Bikers
Raciones: 6 | Tiempo de preparación: 20 min | Tiempo de cocción: 2 h 20 min
Esta deliciosa receta se elabora con las carcasas de pollo sobrantes de un asado de fin de semana. Más británica en los ingredientes que los habituales platos de fideos con sabor asiático, esta sopa se realza con hojas de laurel y tomillo, zanahorias y apio. Muy parecida a la famosa sopa judía, pero sin las bolas de matzá.
Receta: Sopa de pollo con fideos Hairy Bikers
3. Fideos caseros
Raciones: 1 | Tiempo de preparación: 5 min | Tiempo de cocción: 15 min
Una bonita idea: básicamente, darle la vuelta a la idea de utilizar fideos instantáneos para las recetas y, en su lugar, crear tus propios fideos instantáneos. Los fideos a la cazuela son un placer culpable y no son precisamente conocidos por sus propiedades saludables, así que ésta es una sabia alternativa. Preparados simplemente con caldo de pollo (o de verduras), salsa de soja y las verduras y proteínas que tengas, son una opción estupenda para un almuerzo rápido en lugar de los sándwiches de siempre.
Consigue la receta: Fideos de bote caseros
4. Receta de fideos de Singapur
Raciones: 4 | Tiempo de preparación: 5 min | Tiempo de cocción: 30 min
Esta versión del famoso plato de Singapur, una interesante vuelta de tuerca a un clásico, lleva gambas rebozadas, lo que lo convierte en un plato ideal para introducir a los niños en el mundo de los fideos. Por supuesto, se pueden sustituir por otras proteínas más tradicionales, como langostinos o cerdo. Para que sea realmente auténtico, utilice fideos vermicelli en lugar de los de huevo.
Consigue la receta: Fideos de Singapur
5. Chow mein chino de verduras
Raciones: 4 | Tiempo de preparación: 15 min | Tiempo de cocción: 5 min
¿A quién no le gusta un chow mein? Y esta versión es mucho más sana que la de comida para llevar. Con pimiento, brócoli y champiñones como parte integrante de la receta, es ideal para asegurarse de que está incorporando a su dieta esas verduras esenciales para la salud. Además, es una receta muy adaptable, ya que puedes sustituirla por cualquier verdura que tengas en el congelador o la nevera. Añadir un poco de tofu o un huevo frito como proteína también sería un plan excelente.
Receta: Chow mein chino de verduras
6. Receta de ramen de pollo con chile Wagamama
Raciones: 2 | Tiempo de preparación: 10 min | Tiempo de cocción: 25 min
Si hay alguien que sabe cocinar ramen, ese es Wagamamas. A la marca se le puede atribuir en gran medida la introducción de estas delicias japonesas en el Reino Unido allá por los años noventa, y no podemos imaginar cuántos tazones de su versión clásica de pollo frío han servido desde entonces. Como sopa de pollo para el alma. Eso sí, no te olvides de la Sriracha.
Consigue la receta: Gousto's Wagamama chilli chicken ramen
7. Bacalao a la sartén con fideos
Raciones: 4 | Tiempo de preparación: 10 min | Tiempo de cocción: 10 min
El bacalao no es el pescado más obvio para asociar con un plato de fideos, pero aquí funciona de maravilla. Se trata de un plato interesante con rábanos frescos, semillas de sésamo crujientes y un toque de vinagre de arroz que le da un sabor claramente japonés. Súper fresco, vibrante y, en nuestra opinión, muy de restaurante.
Receta: Bacalao a la sartén con fideos
8. Pollo a la china con verduras
Raciones: 4 | Tiempo de preparación: 15 min | Tiempo de cocción: 15 min
Con muslos de pollo tiernos y sabrosos, este reconfortante plato no lleva ingredientes complicados: sólo salsa de soja, muchas verduras y fideos. Porque a veces las cosas sencillas son las mejores (y significa que no tienes que ir a la tienda; incluso puedes incluir verduras del congelador, como guisantes y maíz dulce, si te faltan frescas).
Receta: Pollo a la china con verduras y fideos
9. Fideos satay de cerdo
Raciones: 4 | Tiempo de preparación: 10 min | Tiempo de cocción: 20 min
El cerdo picado es un ingrediente poco utilizado aquí, pero en países como Camboya y Vietnam es un elemento básico de la cocina y funciona muy bien en platos de fideos, sobre todo si se fríe hasta que esté seco y crujiente. Combina de maravilla con la salsa satay, elaborada con mantequilla de cacahuete, guindilla y salsa de soja. Los guisantes tirabeques son una gran adición de sabor y crujiente, aunque podrían cambiarse por tirabeques o judías verdes si fuera necesario.
Consigue la receta: Fideos satay de cerdo
10. Fideos rápidos con chile y ternera
Raciones: 4 | Tiempo de preparación: 10 min | Tiempo de cocción: 10 min
Una sensación de textura con los sedosos y gruesos fideos udon combinados con crujientes verduras salteadas y bistec chisporroteante (la carne asada sobrante salteada durante los últimos minutos también funciona bien). Cocine este plato en aceite de nueces para obtener los mejores resultados, añada un buen chorro de salsa teriyaki y termine con cacahuetes triturados. Una buena opción para una comida entre semana.
Consigue la receta: Fideos rápidos de ternera con chile
11. Fideos tailandeses con gambas al curry
Raciones: 4 | Tiempo de preparación: 5 min | Tiempo de cocción: 15 min
Con leche de coco y pasta de curry rojo, se trata de un curry tailandés clásico con un toque especial: se sustituye el acompañamiento habitual de arroz por fideos instantáneos. Ideal para una noche de curry de viernes por la noche, no olvide la salsa de pescado y lima (lo ideal es añadir algunas hojas de lima en la salsa) para ese sabor distintivo de Tailandia.
Consigue la receta: Fideos tailandeses con gambas al curry
12. Fideos picantes con salmón ahumado
Raciones: 4 | Tiempo de preparación: 5 min | Tiempo de cocción: 15 min
El salmón ahumado no es una opción tradicional para acompañar un plato a base de fideos, pero nos gustan los experimentos de fusión y, en este caso, funciona. En la receta se utiliza salmón ahumado picante (a diferencia del salmón crudo que se come en un panecillo con queso crema), que puede sustituirse por un filete de salmón normal si se prefiere. El ajo, el jengibre, la soja y la lima, junto con una pizca de curry en polvo, le añaden sabor.
Consigue la receta: Fideos picantes con salmón ahumado
13. Ensalada de fideos con pollo Bang Bang
Raciones: 4 | Tiempo de preparación: 20 min | Tiempo de cocción: 10 min
¿Sabías que el pollo bang bang recibe su nombre de ablandar el pollo con un mazo para carne? Ahora sí... Este plato es ideal para utilizar restos de pollo asado desmenuzado y contiene una buena dosis de las cinco comidas diarias gracias a los fideos fríos y a un animado aliño a base de jengibre, ajo, guindilla, lima y mantequilla de cacahuete. Una receta estupenda para los meses más cálidos, perfecta con una cerveza fría o una copa de rosado bien fría.
Consigue la receta: Ensalada de fideos con pollo Bang Bang
Lara KIlner"Mi marido es de Malasia, donde un cuenco humeante de Maggi curry mee (mee es la palabra malaya para fideos) es la comida reconfortante de todo el mundo. Incluso sirven versiones mejoradas de Maggi en los restaurantes y, si lo hacen en los países asiáticos, creo que eso nos da licencia para hacer lo mismo en nuestras cenas familiares. El ramen de pollo con chile será un éxito, al igual que la sopa de pollo con fideos Hairy Bikers, que prepararé pensando en el adorable Dave Myers y en toda la alegría culinaria que trajo a nuestras vidas".
Para más inspiración a base de fideos, echa un vistazo a nuestras mejores recetas de pollo salteado, así como a nuestras prácticas colecciones de comidas familiares baratas y comidas familiares saludables
Más comidas económicas
