12 mejores ollas de cocción lenta para comidas saludables sin estrés
Si en su arsenal de cocina falta una olla de cocción lenta, se está perdiendo uno de los aparatos más sanos y prácticos que puede comprar.
Desde el curry hasta los guisos, pasando por los estofados y las sopas, las ollas de cocción lenta preparan platos muy sabrosos, lentamente, mientras tú te dedicas a otras cosas. Simplemente echa los ingredientes en la olla por la mañana y vuelve a casa con una deliciosa cena, sin tener que lavar mucho después.
¿Qué olla de cocción lenta debo comprar?¿Vendido? Hemos encontrado los 12 mejores modelos del mercado, uno de los cuales seguro que se convertirá en tu nuevo compañero de cocina favorito.
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- La mejor olla de cocción lenta: Crock-Pot Lift and Serve Digital Slow Cooker
- Mejor multicocina: Ninja Foodi 9-in-1 Multi-Cooker OP500UK
- Segunda olla de cocción lenta: Crock-Pot TimeSelect Digital Slow Cooker
- Mejor para cocinar a presión: Sage Fast Slow Cooker Pro
- Mejor olla lenta sous vide: Russell Hobbs Sous Vide Slow Cooker
- Mejor olla lenta para una o dos personas: Judge Slow Cooker
- Mejor olla de cocción lenta de diseño: Salter Chalkboard Slow Cooker
- Mejor olla de cocción lenta por su facilidad de uso: Lakeland Slow Cooker
- Mejor olla de cocción lenta por su relación calidad-precio: Russell Hobbs Slow Cooker de acero inoxidable
- Mejor olla de cocción lenta por su eficiencia energética: Swan Oval Stainless Steel Slow Cooker
- Mejor slow cooker digital: Crock-Pot Duraceramic Sauté Slow Cooker
- La olla de cocción lenta más moderna: Next Copper Effect Slow Cooker
Cocinar la carne y las verduras "a fuego lento" ayuda a conservar los nutrientes que a menudo se pierden con otros métodos de cocción. Las tapas retienen la humedad, lo que ayuda a ablandar la carne y a resaltar su sabor, lo que significa que puedes utilizar cortes más baratos.
¿Qué puedo cocinar en una olla de cocción lenta?Muchas cosas. En serio, no tardarás en utilizar este electrodoméstico todos los días. En resumen, cualquier cosa que se cueza a fuego lento, se ase a fuego lento o se guise quedará bien en una olla de cocción lenta, pero no todo es bourguignon de ternera.
Los risottos, los platos de pasta e incluso algunos pudines pueden hacerse en esta sencilla olla caliente. La clave es reducir cualquier líquido -incluido el alcohol- a la mitad, ya que no se evapora como lo haría en la placa.
¿Qué debo tener en cuenta al comprar una olla de cocción lenta?Teniendo en cuenta lo buenos que son los slow cookers, no es de extrañar que haya muchos modelos compitiendo por las libras que tanto le ha costado ganar. Para que sus necesidades y su presupuesto se ajusten al aparato adecuado, preste atención a lo siguiente:
Capacidad
Si cocinas principalmente para una o dos personas, una olla de 1,5 a 2,3 litros debería ser suficiente. Las familias de cuatro personas necesitarán entre 4 y 4,5 litros, mientras que entre 5,5 y 7 litros es lo mejor para grupos más grandes de cuatro a seis personas.
Material
La mayoría de las ollas de nuestra selección son de cerámica, más pesada que el aluminio o el acero inoxidable, y apta para el lavavajillas. Las tapas transparentes de cristal son las mejores para vigilar la comida sin que se escape el calor. Nuestra mejor compra tiene una tapa con bisagras para facilitar la tarea de remover y servir.
Temporizador
Busque un temporizador si es probable que esté fuera todo el día y quiere que su olla de cocción lenta se apague sola o pase al modo "mantener caliente" después de cocinar durante un período de tiempo determinado.
Sous vide
Este saludable método de cocción francés significa "al vacío". Consiste en sellar los alimentos dentro de bolsas para atrapar aún más sus nutrientes, jugos y sabores, antes de colocarlos en un baño de agua a temperatura controlada. Algunas ollas de cocción lenta vienen con una rejilla sous vide que se coloca dentro de la olla.
¿Cuál es la diferencia entre una olla de cocción lenta y una olla múltiple?Mientras que las ollas de cocción lenta se dedican a cocinar los alimentos durante largos periodos de tiempo, las ollas múltiples tienen una gran variedad de usos; la Ninja de nuestra lista lo hace todo, desde la cocción lenta hasta la fritura al aire. Sus funciones varían en función de los modelos, pero si, por ejemplo, quieres una olla arrocera y una olla de cocción lenta, son una buena manera de conseguir todos los aparatos que buscas sin ocupar demasiado espacio en la cocina.
Dicho esto, las ollas múltiples tienden a ser más caras, y las ollas de cocción lenta en sí mismas siguen abriendo muchas posibilidades culinarias, así que si quieres mantener las cosas sencillas y no estás interesado en un equipo demasiado sofisticado, las ollas de cocción lenta tradicionales son una gran inversión.
Cómo lo probamosNuestros expertos pusieron a prueba 34 ollas de cocción lenta, haciendo una sopa de verduras, un pollo al curry y un guiso de carne en cada una de ellas. Hicieron uso de sus ajustes altos y bajos, midieron la humedad que perdía cada plato durante la cocción y anotaron la cantidad de energía que consumía cada aparato.
Evaluaron los platos resultantes en función de la temperatura, la textura y el sabor. Descubre las 12 ollas de cocción lenta que revolucionarán tu vida a continuación, y danos las gracias después.
Mejores ollas de cocción lenta 2021 Publicidad - Sigue leyendo debajo 1 Mejor olla de cocción lenta Crock-Pot Lift and Serve Digital Slow Cooker 
Nuestra olla de cocción lenta ganadora tiene una generosa capacidad para hasta seis personas. Su olla extraíble sirve también como plato para servir y la tapa abatible permite remover y sazonar con un mínimo de molestias y pérdidas de vapor. Ambas piezas se pueden meter en el lavavajillas, lo que acalla las disputas sobre a quién le toca fregar.
Nuestros probadores le dieron una puntuación máxima para cocinar curry, guisos y sopas, y la carne y las verduras resultaron jugosas y tiernas. Si no te importa la tapa de lujo, también hay una versión más barata y sin bisagras.
Especificaciones claveCapacidad
: 4,7L
Ajustes de calor: 2
Olla: Cerámica
Tapa: Vidrio
2 Mejor multicocina Ninja Foodi 9-en-1 Multi-Cooker OP500UK 
¿Ha sopesado sus opciones y ha decidido que lo que busca es una multicocina? Con nueve funciones, esta es una verdadera superproducción: puede deshidratar fruta para aperitivos caseros, freír al aire para obtener patatas fritas más saludables e incluso hornear pan.
Su capacidad de 7,5 litros le permitirá presumir ante sus invitados y su función de cocción lenta destacó en nuestras pruebas, conservando un excepcional 99,27% de la humedad de nuestros platos. Por si fuera poco, también nos pareció eficiente desde el punto de vista energético.
Características principalesCapacidad
: 7,5 litros
Olla: Aluminio
Tapa: Tapa de presión
Número de ajustes: 9
3 Finalista olla lenta Crock-Pot TimeSelect Digital Slow Cooker 
Crock-Pot es una marca de confianza con razón, ya que también ha hecho nuestro subcampeón. Este modelo más grande te permite programar la cocción con hasta 12 horas de antelación y su brillante pantalla digital te permite ver fácilmente cuándo está lista tu comida.
También es eficiente energéticamente, con una serie de ajustes automáticos y manuales personalizables con los que jugar. Ha obtenido una gran puntuación en cuanto a rendimiento, produciendo una suculenta carne de vacuno y un sabroso pollo que se desprende del hueso. Créanos, pronto se sentirá perdido sin ella.
Características principales
Capacidad: 5.6L
Ajustes de calor: 3
Olla: Cerámica
Tapa: Vidrio
4 Lo mejor para cocinar a presión Sage Fast Slow Cooker Pro 
Esta olla de tamaño considerable y elegante cuenta con prácticos modos de cocción preestablecidos que le ayudarán a cocinar a presión, saltear, dorar y cocer al vapor una gran variedad de ingredientes, eliminando la necesidad de hacer cálculos aproximados que inducen a la ansiedad.
Nuestras comidas de muestra estaban deliciosas y los lados profundos de la olla mantenían las salpicaduras a raya. Tiene una tapa con bisagras, como nuestra Crock-Pot ganadora, pero ésta es más complicada de usar. También es un poco difícil de guardar, pero es una buena inversión si tienes espacio en el armario.
Especificaciones claveCapacidad
: 6L
Ajustes de calor: 3
Olla: Cerámica
Tapa: Acero inoxidable
5 Mejores cocinas lentas sous vide Russell Hobbs Sous Vide Slow Cooker 
Aquí está el slow cooker sous vide que te prometimos. Listo y dispuesto para servir a grupos de hasta ocho personas, es un alimento básico para las cenas. Ajustar manualmente el tiempo de cocción y la temperatura es sencillo y su clara pantalla digital te permite controlar el progreso de la cocción.
A nuestros probadores les encantó su apetitoso guiso y curry, ninguno de los cuales estaba ni remotamente seco después de ocho horas a fuego lento. Si te apetece probar el sous-vide, tendrás que comprar las bolsas por separado. Es una decepción, lo sabemos, pero por lo demás valoramos muy positivamente este fiable aparato.
Especificaciones principalesCapacidad
: 6,5L
Ajustes de calor: 5
Olla: Cerámica
Tapa: Vidrio templado
6 Mejor olla de cocción lenta para una o dos personas Juez Slow Cooker 
Tanto los solteros como las parejas deberían buscar esta mini olla de cocción lenta sin complicaciones que encaja perfectamente en cocinas de todos los tamaños. Sólo tiene tres funciones -baja, alta y mantener caliente- pero eso puede ser todo lo que necesitas para un uso casual entre semana.
Es una sopera estelar, que produce una sopa satisfactoriamente espesa, y nuestra carne salió empapada en una rica salsa. Escupía un poco al quitar la tapa y el agua se acumulaba en el borde, pero ofrece una excelente relación calidad-precio por menos de 25€.
Especificaciones claveCapacidad
: 1,5L
Ajustes de calor: 3
Olla: Cerámica
Tapa: Vidrio
7 Mejor olla de cocción lenta de diseño Salter Chalkboard Slow Cooker 
Cocinar debe ser divertido, y esta olla de cocción lenta ciertamente tiene en mente la diversión. Su carcasa de pizarra puede escribirse con los tres lápices de tiza incluidos, algo que los niños disfrutarán y que los adultos pueden encontrar útil.
Aparte de los trucos, cocina brillantemente, y nuestros probadores demolieron su tierno estofado de ternera y su aromático pollo al curry. Parece una ganga por 32€, algo que los chefs en ciernes agradecerán, pero no tiene temporizador y es pequeño para una familia hambrienta.
Especificaciones claveCapacidad
: 3,5L
Ajustes de calor: 2
Olla: Cerámica
Tapa: Vidrio
8 Mejor olla de cocción lenta por su facilidad de uso Olla de cocción lenta Lakeland 
Esta es otra olla de cocción lenta a buen precio que no podría ser más sencilla de usar. Tiene tres ajustes sencillos -bajo, alto y mantener caliente- y asas que se mantienen frías al tacto, incluso después de horas de cocción. La olla de tamaño medio es apta para el lavavajillas y tiene una tapa de cristal transparente para poder ver la comida sin que se pierda la temperatura.
Nuestros probadores dieron el visto bueno a la carne y las verduras, que salieron con la textura y la temperatura perfectas, listas para devorar. Algunos ingredientes se pegaron a los lados mientras se cocinaban, pero estamos siendo quisquillosos.
Especificaciones principalesCapacidad
: 3,5L
Ajustes de calor: 3
Olla: Cerámica
Tapa: Vidrio
9 La mejor relación calidad-precio olla lenta Russell Hobbs Stainless Steel Slow Cooker 
Seguramente ya te habrás dado cuenta de que no hace falta gastar una fortuna para tener una olla familiar decente. En nuestra lista hay muchos modelos a buen precio, pero el premio a la mejor oferta es para Russell Hobbs.
Nuestros probadores quedaron impresionados por la suculenta carne de su guiso y por lo suaves y sabrosas que estaban las verduras de la sopa. El dial intuitivo devuelve la cocina a lo básico, minimizando el estrés, y tanto la olla como la tapa son aptas para el lavavajillas. La carcasa se calienta durante la cocción y la tapa se tambalea ligeramente, pero estos son problemas menores.
Especificaciones principalesCapacidad
: 3,5L
Ajustes de calor: 3
Olla: Cerámica
Tapa: Vidrio
10 Mejor olla de cocción lenta por su eficiencia energética Olla de cocción lenta ovalada de acero inoxidable Swan 
Esta pequeña y ordenada olla de cocción lenta no ocupará mucho espacio en la encimera si te ves obligado a ello. Conseguirás los mejores resultados con su ajuste automático, que empieza a cocinar a fuego alto antes de bajar automáticamente a fuego lento. Sólo tienes que encenderla y dejar que haga lo suyo.
Nuestro estofado de ternera estuvo listo en seis horas, con la carne y las verduras jugosas. El exterior de la olla se mantiene frío durante la cocción, lo que le ayuda a obtener la máxima puntuación en eficiencia energética, y puede limpiarse en el lavavajillas, junto con la tapa de cristal.
Especificaciones claveCapacidad
: 1,5L
Ajustes de calor: 3
Olla: Cerámica
Tapa: Vidrio
11 Mejor olla lenta digital Crock-Pot Duraceramic Sauté Slow Cooker 
Si eres muy exigente con la forma de cocinar la carne, te gustará que esta olla de cocción lenta te permita saltear los cortes antes de cocinarlos. Es lo suficientemente grande como para satisfacer a un grupo grande y mantendrá automáticamente la comida caliente mientras llevas a todos a la mesa.
El curry, el estofado y la sopa sabían de maravilla, y nos gusta que la olla y la tapa de aluminio sean aptas para el horno para que los ingredientes queden crujientes. Las asas se calientan y decantar las sobras en otro recipiente para guardarlas es complicado, así que simplemente tendrás que comerlo todo de una vez.
Especificaciones claveCapacidad
: 5L
Ajustes de calor: 3
Olla: Aluminio
Tapa: Vidrio
12 cocinas lentas más modernas Próxima cocina lenta efecto cobre 
Los electrodomésticos de la cocina son casi siempre negros o plateados, lo que algunos pueden decir que es aburrido. Pero es difícil atribuir esa etiqueta a este moderno slow cooker, que destaca por su brillante carcasa de efecto cobre.
No es el mejor para cocinar carne, ya que deja algunos trozos blandos, pero tanto el pollo al curry como la sopa estaban en su punto. Es un modelo básico, con sólo tres ajustes -los habituales bajo, alto y mantener caliente-, pero es asequible y su uso es increíblemente intuitivo.
Especificaciones claveCapacidad
: 3,5L
Ajustes de calor: 3
Olla: Cerámica
Tapa: Vidrio
