Hice chocolate caliente en una olla de cocción lenta y fue el desastre más delicioso que he hecho (y lo volvería a hacer)
Súbete las mangas, saca tu taza de chocolate caliente favorita (sí, la taza extra grande que ha estado acumulando polvo en el armario durante el verano) y saluda al chocolate caliente en olla de cocción lenta.
Es la época del chocolate caliente, ya sea en polvo mezclado con leche caliente y servido tal cual, o hecho con chocolate de verdad y cubierto con abundante nata montada y montones de malvaviscos. Sea cual sea su gusto por el chocolate caliente, querrá saberlo todo sobre esta tendencia: el chocolate caliente en olla de cocción lenta.
Soy una gran fan de la olla de cocción lenta y tengo la mía desde hace más de dos años, pero nunca se me había ocurrido hacer chocolate caliente en ella. Y vaya si me lo he perdido. Para aquellos de ustedes que son nuevos en el mundo de la olla de cocción lenta, una olla de cocción lenta es un aparato de cocina que cocina los alimentos a fuego lento durante un período prolongado de tiempo. Suele asociarse con guisos, estofados y comidas con muchas salsas, lo que significa que es una gran opción para preparar chocolate caliente.
¿Se puede hacer vino caliente en una olla de cocción lenta? Yo lo hice e hizo que mi casa oliera a Navidad (¿quién necesita una vela Yankee?).
¿Se puede hacer un pastel de Navidad en una freidora de aire? Yo lo hice, y esto es lo rápido que fue en realidad
Para preparar chocolate caliente en una olla de cocción lenta necesitarás, para empezar, una olla de cocción lenta, chocolate caliente en polvo de tu elección y chocolate de verdad que puedas derretir -ya sea negro o con leche- y cualquier cosa extra para servir, por ejemplo, nata montada, malvaviscos, copos de chocolate, bastones de caramelo o mini hombres de jengibre si te apetece disfrutar del espíritu festivo. Una vez que tengas todo lo que necesitas, es hora de empezar.
A continuación he incluido una guía paso a paso sobre cómo hacer chocolate caliente utilizando una combinación de trocitos de chocolate y chocolate caliente en polvo para garantizar el chocolate caliente más lujoso y suave como la seda.
Por supuesto, esta receta puede adaptarse a ti y a tu familia. Por ejemplo, si buscas una opción sin lácteos, puedes cambiar fácilmente la leche por leche de avena o de almendras para conseguir un sabor más terroso y a frutos secos. La nata también puede sustituirse por una alternativa vegetal.
También puedes utilizar tu tableta de chocolate favorita, ya sea Cadbury, Galaxy o incluso Terry's Chocolate Orange, sólo tienes que asegurarte de cortar el chocolate en trozos pequeños, del tamaño de pepitas de chocolate, para que se derritan uniformemente. También debes remover con regularidad para que el chocolate no se pegue al fondo de la olla de cocción lenta y se queme.
Yo he cubierto mi chocolate caliente con una simple lata de nata espumosa, pero la nata doble montada o la nata montada funcionarían igual de bien. Incluso puedes añadir una cucharada de crema de malvavisco para darle un toque más dulce.
Esta receta rinde entre 6 y 8 tazas de chocolate caliente, dependiendo del tamaño de taza que elijas. Yo elegí vasos SoHo altos para servir el chocolate caliente y me salieron unas 6 tazas, pero con tazas más pequeñas pueden salir 8 raciones.
Necesitarás:
- 1 litro de leche semidesnatada o entera
- 300 ml de nata líquida
- 300 g de virutas de chocolate con leche o negro (o trozos de chocolate finamente picados)
- 100 g de chocolate caliente en polvo
- Y, por supuesto, ¡una olla de cocción lenta!
Etapa 1
Añade la leche, la nata y las pepitas de chocolate a la olla de cocción lenta y remueve. Tapa la olla y ponla a fuego lento durante 2 horas, removiendo de vez en cuando.
Paso 2
Transcurridas 2 horas, retira la tapa y añade el chocolate caliente en polvo removiendo continuamente hasta que el polvo se mezcle con la leche caliente, la nata y la mezcla de chocolate. Vuelva a tapar y continúe la cocción durante 20 minutos más.
Paso 3
Apaga la olla de cocción lenta o ponla a calentar y sirve inmediatamente. Decóralo con malvaviscos, nata montada, copos de chocolate, etc. ¡Tú eliges!
Otras recetas de chocolate caliente para probar en tu olla de cocción lenta:
- Chocolate caliente mexicano
- Chocolate caliente con Baileys
- Chocolate caliente navideño
¿Es mejor hacer chocolate caliente con polvos o con chocolate de verdad?
Si busca una forma rápida y sencilla de preparar chocolate caliente, el chocolate en polvo es la mejor opción. Sin embargo, si lo que desea es preparar algo más delicioso y lujoso, lo mejor es el chocolate auténtico.
El cacao en polvo no contiene manteca de cacao como una tableta de chocolate, por lo que se pierde la cremosidad del chocolate caliente en polvo. El chocolate caliente en polvo también suele ser más dulce, ya que suele llevar azúcar añadido, lo que significa que es más dulce y menos rico que el chocolate auténtico.
¿Cuál es la mejor nata para servir sobre el chocolate caliente?
Si lo que busca es un chocolate caliente de lujo y le apetece darse un capricho, la nata doble o montada recién montada es una gran elección. Es más espesa que la nata espumosa que viene en un tubo o lata, por lo que es mucho más indulgente y quizá demasiado para algunas personas. Sin embargo, si eres fan de la nata espesa en los bollos o de la nata fresca en las tartas, será tu mejor opción.
Por supuesto, si se prepara correctamente y a la perfección, puede que no necesite cubrir el chocolate caliente con nata, y podría servirlo tal cual para disfrutar realmente del rico sabor a chocolate. La nata también enfría rápidamente el chocolate caliente, así que si prefiere que la bebida esté hirviendo al servirla, puede prescindir de la nata.
¿Dónde puedo comprar chocolate caliente en polvo y cuál es la mejor marca?
El chocolate caliente en polvo puede encontrarse en la mayoría de los supermercados y tiendas de barrio bien surtidas, o comprarse por Internet a través de diversos minoristas. Las marcas más conocidas son Cadbury, Bournville, Options, Starbucks, Whittard, Clipper, Galaxy, Twinings y las marcas de chocolate caliente de supermercados como Tesco y Asda.
He probado prácticamente todas las marcas mencionadas anteriormente, pero mis dos favoritas son Starbucks Signature Chocolate, que funciona bien mezclado con agua hervida y leche, dependiendo de lo rico que te guste el chocolate caliente (¡y de lo caliente que esté!), y Whittard Luxury Hot Chocolate en polvo que, si sigues las instrucciones al pie de la letra, hace el chocolate caliente más rico y sedoso que existe.
¿Cuál es la diferencia entre el chocolate caliente en polvo y el cacao en polvo?
El chocolate caliente en polvo está edulcorado, pero el cacao en polvo no. El cacao en polvo tiene un sabor a chocolate mucho más concentrado y rico, ya que se elabora a partir de granos de cacao tostados y molidos, sin la mayor parte de la manteca de cacao. El chocolate caliente suele elaborarse con cacao en polvo, aunque en algunos casos se le añaden ingredientes como azúcar, leche en polvo y aromas.
La dulzura del chocolate caliente en polvo frente al cacao en polvo es la diferencia más significativa, ya que el chocolate caliente está listo para beber, mientras que el cacao en polvo, si se bebe, necesita que se le añada azúcar para conseguir el mejor sabor. El chocolate caliente suele ser más cremoso y tiene un sabor a chocolate más sutil. En cambio, el cacao en polvo tiene un sabor a chocolate mucho más intenso, por lo que es ideal para hornear.
Las mejores ollas de cocción lenta
Olla de cocción lenta manual Crockpot 3.5L Sizzle & Stew - Ver en Amazon
Esta pequeña pero potente olla de cocción lenta es ideal para preparar una gran variedad de comidas caseras, desde guisos hasta chili, y ahora chocolate caliente. Es una olla de cocción lenta manual, por lo que no hay temporizador o timbre para decir que está hecho, lo que puede ser un poco molesto, sin embargo, no me molesta ahora, ya que a menudo el tiempo con mi día y cuando es el hogar de la hora de la escuela, la olla de cocción lenta se apaga si su estado guisando todo el día. Es muy fácil de limpiar, se puede lavar en el lavavajillas y tiene un diseño compacto, por lo que cabe en las cocinas más pequeñas, y también en el armario de la cocina para los que no tienen mucha superficie para cocinar.
- Lea más sobre esta olla de cocción lenta en mi Crockpot 3.5L Sizzle & Stew Manual Slow Cooker revisión
Olla de cocción lenta GreenPan 6L - Ver en Lakeland
Una olla de cocción lenta de gran tamaño perfecta para familias numerosas a las que les gusta cocinar por lotes o preparar guisos sustanciosos con abundantes sobras. Esta olla de cocción lenta de 6L de GreenPan cuenta con ajustes inteligentes con una función de cocción lenta de hasta 24 horas, así como un modo de calentamiento de 8 horas una vez que la comida se ha cocinado. He hecho varias comidas en esta olla de cocción lenta, incluyendo Spag Bol, estofado de pollo y cazuela de salchichas, y todas han salido perfectas, especialmente con el temporizador digital en pantalla y la alerta sonora cuando la cocción ha terminado.
- Lea más sobre esta olla de cocción lenta en mi GreenPan 6L Slow Cooker
Para más información sobre las mejores ollas de cocción lenta del mercado, consulte nuestra práctica guía que incluye marcas como Russell Hobbs, Ninja Kitchen y Sage.
También tenemos una ingeniosa guía que responde a la pregunta: ¿cuánto cuesta utilizar una olla de cocción lenta? Así como una serie de diferentes recetas de cocción lenta, incluyendo nuestras mejores recetas vegetarianas de cocción lenta y las mejores recetas de pollo de cocción lenta.
