Tu Guía Definitiva sobre los Diferentes Tipos de Café y sus Beneficios para la Salud
Pocas cosas son tan universales como una taza de café por la mañana, pero no todas las bebidas de café son iguales. El café ofrece numerosos beneficios para la salud gracias a su rico perfil antioxidante y su contenido de cafeína. Puede mejorar la función cognitiva y el estado de ánimo, y se ha asociado con un menor riesgo de varias enfermedades crónicas, incluida la diabetes tipo 2, la enfermedad de Parkinson y algunos cánceres.
Tipos de Granos de Café
Las diferencias entre las bebidas de café comienzan en el grano de café. Hay más de 100 especies de árboles de café en todo el mundo, cada una con granos que presentan un sabor distinto y propiedades únicas que promueven la salud. Sin embargo, el Coffea arabica (arábica) y el Coffea canephora (robusta) son las especies más cultivadas. Los granos arábica representan aproximadamente el 70% del mercado del café, mientras que los granos robusta representan la mayor parte del 30% restante.
Los granos de café arábica, a menudo utilizados en cafés negros o especiales, son conocidos por sus sabores suaves y complejos y su alta acidez. Por otro lado, los granos de café robusta presentan un sabor más amargo. Su sabor intenso también refleja su mayor contenido de cafeína, lo que los hace ideales para café instantáneo y mezclas de espresso.
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Tipos de Bebidas de Café Caliente
El café es la bebida más consumida en el mundo, con una estimación de dos mil millones de tazas consumidas diariamente. Suele asociarse con la necesidad de ingesta de cafeína, pero sus muchas variaciones ofrecen beneficios más allá de un impulso de energía.
Algunas incluyen ingredientes que realzan la experiencia de bebida, mientras que otras proporcionan micronutrientes esenciales para varios aspectos de la salud.
Café NegroEl café negro es una bebida con cafeína sin complicaciones hecha al preparar granos de café molidos en agua caliente. Se puede preparar mediante varios métodos, como goteo, pour-over o prensa francesa. Es bajo en calorías pero rico en antioxidantes, ofreciendo varios beneficios para la salud cuando se incluye en una dieta bien equilibrada.
Beber café negro puede ayudar a mejorar la función cognitiva y puede beneficiar la salud del corazón y el control de la glucosa. Sin embargo, beber demasiado café, incluso café regular, puede provocar insomnio y aumentar la ansiedad.
AmericanoUn americano se hace diluyendo un espresso con agua caliente. La combinación produce un sabor rico y suave similar al café negro, pero su contenido de cafeína es mucho mayor. El número de disparos de espresso puede variar dependiendo de cuánto café se desee en una sola porción.
Tipos de Bebidas de Café Frío
El café helado puede ser una alternativa refrescante al café caliente, especialmente en un día cálido. Aunque su preparación es bastante diferente al café caliente, sus beneficios para la salud son relativamente similares.
En lugar de depender del agua caliente para extraer la cafeína y el sabor de los granos de café, el café frío se basa en el tiempo. Las bebidas de café helado se preparan típicamente dejando que los granos de café se remojen en agua fría durante varias horas.
El café frío se prepara dejando que los granos de café se remojen en agua fría, comúnmente durante hasta 24 horas. Tiene un sabor suave y menos ácido que el café caliente normal y ofrece varios beneficios para la salud cuando se incluye en una dieta bien equilibrada. Al igual que el café caliente, su contenido de cafeína puede mejorar la alerta y la cognición, entre otros beneficios.
Nitro Cold BrewEl nitro cold brew lleva tu café frío estándar al siguiente nivel al infusionarlo con gas nitrógeno. Agregar nitrógeno al líquido lleno de cafeína aumenta su área de superficie, reduciendo su acidez e intensificando su sabor. El nitro cold brew es conocido por su textura cremosa y su parte superior espumosa, lo que lo convierte en una excelente opción para los amantes del café que prefieren un sabor más audaz.
Una Rápida Revisión
Con tantos tipos diferentes de café para elegir, no es sorprendente que sea una de las bebidas más consumidas en el mundo. Cada bebida ofrece sabores y beneficios únicos, desde la robusta intensidad de las bebidas de espresso hasta la suavidad cremosa de los lattes y cafés au laits.
Los que prefieren una simple taza de café pueden apreciar el café negro sin endulzantes, mientras que aquellos que buscan una bebida decadente pueden optar por un cappuccino más aventurero. Y con diferentes niveles de cafeína, dependiendo de los ingredientes y tamaños de las porciones, seguro hay una bebida de café adecuada para las necesidades de cada uno.
