Receta de tartas heladas de Mary Berry
Las tartas heladas de Mary Berry son perfectas para ventas de pasteles, fiestas infantiles y picnics: una receta fácil en cuatro pasos que sin duda querrá probar.
Sólo se tardan 30 minutos en preparar y hornear las deliciosas y dulces tartas de hadas glaseadas de Mary Berry. El bizcocho de hadas se elabora con una sencilla mezcla de cinco ingredientes: mantequilla, azúcar glas, huevos, harina y levadura en polvo, todo lo cual puede medir fácilmente su pequeño ayudante si lo hace con niños. El método rápido "todo en uno" garantiza unos pasteles ligeros y esponjosos, y el glaseado de azúcar y agua es una técnica de decoración rápida pero eficaz. Cubra con los dulces de su elección y disfrute. Siga estas instrucciones paso a paso para conseguir unas tartas de hadas glaseadas perfectas.
IngredientesPara los pasteles de hadas:
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- 100 g de mantequilla blanda
- 100 g (4 oz) de azúcar en polvo
- 2 huevos grandes
- 100 g de harina de repostería
- 1 cucharadita rasa de levadura en polvo
Para el glaseado:
- 225 g de azúcar glas tamizada
- 2-3 cucharadas de agua tibia
- puñado de caramelos, para decorar
- Para hacer estas magdalenas, precalienta el horno a 200 ºC ventilador/180 ºC ventilador/gas 6. Coloca los moldes de magdalenas en un molde de 12 agujeros para que mantengan una forma uniforme mientras se hornean. Si no dispone de un molde para bollos, puede forrar una bandeja de horno normal, pero tenga en cuenta que es posible que los bizcochos no salgan perfectamente redondos, ya que no tendrán el soporte del molde para bollos para mantener la masa en su sitio durante el horneado.
- Mida todos los ingredientes: 100 g de mantequilla blanda, 100 g de azúcar en polvo, 2 huevos grandes, 100 g de levadura y 1 cucharadita rasa de levadura en polvo en un bol grande y bátalos durante 2-3 minutos con una batidora eléctrica o una cuchara de madera manualmente hasta que la mezcla esté bien homogénea y suave. Rellene cada molde con la mezcla utilizando una cucharada para que cada pastel tenga el mismo tamaño.
- Hornear en el horno precalentado durante 15-20 minutos hasta que los pasteles estén bien dorados. Te recomendamos que compruebes los pasteles a los 15 minutos para asegurarte de que no se doran demasiado rápido por encima. No abras el horno o ábrelo sólo un poco si es necesario, de lo contrario la mezcla se hundirá en el centro y los pastelitos no subirán correctamente. Una vez horneados, saca los moldes del molde y deja enfriar los pasteles sobre una rejilla.
- Cuando las magdalenas se hayan enfriado del todo, pon el azúcar glas en un bol e incorpora poco a poco el agua tibia hasta obtener un glaseado bastante consistente. Con una cuchara, cubre los pasteles y decóralos con caramelos. Dejar reposar 30 minutos o servir tal cual.
¿Cómo pueden ayudar los niños a hacer estos pasteles de hadas?
Si estás buscando algo para hacer con tus hijos, los pasteles de hadas son una gran opción, especialmente esta receta, ya que es muy sencilla, con sólo un puñado de ingredientes y un glaseado fácil que se hace en menos de 30 minutos (bueno, tal vez un poco más con las manos pequeñas).
Los niños pueden aprender a medir los ingredientes, desde la harina hasta el azúcar, pasando por la levadura, romper los huevos y batir la mezcla a mano o con una batidora eléctrica si son mayores y, por supuesto, bajo supervisión. Y una vez que los pastelitos estén fríos, pueden hacer el glaseado y decorarlos. Se trata de una receta muy sencilla para principiantes con resultados deliciosos que los niños (y tú) podréis disfrutar juntos.
¿Puedes hacer glaseados de distintos colores para estas tartas de hadas?
Puedes cambiar fácilmente el color del glaseado de estas tartas añadiendo unas gotas de colorante alimentario a la mezcla de azúcar glas y agua. Recomendamos sustituir parte del agua para que el glaseado no quede demasiado líquido. También es mejor elegir colorante alimentario en gel, ya que tiene una consistencia más fuerte y espesa y dará al glaseado un color más brillante.
¿Cómo evitar que las magdalenas se quemen?
Si has horneado las magdalenas durante 20 minutos y aún no se han hecho del todo, es posible que no hayas precalentado el horno el tiempo suficiente antes de añadir las magdalenas.
Para que las magdalenas se sigan cocinando, pero no se quemen por encima, cubre toda la bandeja de magdalenas sin apretar con una hoja de papel de aluminio. De este modo, seguirán cocinándose, pero evitarás que se quemen por encima. También se puede utilizar papel de horno.
Compruebe cada 5 minutos pinchando con una brocheta o un cuchillo afilado en el centro del pastel. Si la brocheta sale limpia y sin masa cruda, los bizcochos están cocidos. Si la brocheta sale cruda, los pasteles no están listos, así que repita la operación durante otros 5 minutos.
¿Se pueden congelar las tartas de hadas?
Si se conservan correctamente, las tartas de hadas pueden congelarse hasta tres meses sin glaseado ni adornos comestibles. Una vez fríos, envuélvelos en film transparente o mételos en una bolsa hermética congelable y mételos en el congelador.
Descongelar a temperatura ambiente asegurándose de que se han descongelado completamente hasta el centro antes de servir. También puedes guardar los fairy cakes en un tupper o molde a temperatura ambiente en el lado de la cocina durante un máximo de tres días.
¿Se puede utilizar harina normal en lugar de harina de trigo?
Si no tienes harina de repostería en tu despensa, no te preocupes, puedes sustituirla fácilmente por harina normal. Lo único que tienes que hacer es aumentar la cantidad de levadura en polvo que añades a la mezcla para que las magdalenas suban. Si utilizas 100 g de harina normal en esta receta, añade 2 cucharaditas rasas de levadura en lugar de una.
¿Cuál es la diferencia entre los fairy cakes y los cupcakes?
Los fairy cakes son mucho más pequeños que los cupcakes y suelen estar cubiertos de glaseado en lugar de crema de mantequilla o queso crema, como los cupcakes. Como son más pequeñas, son muy populares entre los niños, sobre todo en fiestas de cumpleaños o como merienda.
Las tartas de hadas son similares a las tartas de mariposas (opens in new tab) en tamaño y a veces también se decoran de la misma forma que las tartas de mariposas, con trozos del bizcocho cortados y expuestos en la parte superior del bizcocho a modo de "alas".
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