Receta de pasta al horno con queso y espinacas
Pasta, queso, leche, mantequilla y huevo se combinan para hacer este cremoso pastel de pasta con queso y espinacas.
Los pasteles de pasta son siempre una receta fácil para hacer entre semana, pero si quieres algo un poco diferente, esta receta es una buena opción. La cobertura burbujea y se deshace en una textura ligera, parecida a la de una tortilla, con una deliciosa salsa de queso debajo. Muchos de los ingredientes son básicos de la despensa, por lo que también es una buena opción económica: una de nuestras comidas familiares baratas favoritas (se abre en una pestaña nueva). Acompáñalo con hojas de espinacas ricas en hierro y, si quieres, añade más queso. Además de ser asequible, esta receta tiene poco más de 400 calorías por ración.
Ingredientes- 250 g de espinacas frescas robustas
- Sal y pimienta negra molida
- 100 g de pasta penne o similar
- 60 g de mantequilla
- 60 g de harina normal
- 300 ml de leche
- Nuez moscada recién rallada
- 100 g de queso Cheddar curado, rallado
- 3 huevos grandes, separados
- 4-6 platos para gratinar, untados con mantequilla
- Pon el horno a 190°C/375°F/Gas Mark 5. Pon una bandeja de horno a calentar. Pon una sartén al fuego y añade las espinacas lavadas, tápalas y cuécelas durante un par de minutos, hasta que se marchiten. Escurrir bien y reservar.
- Vuelve a poner la sartén al fuego, vierte agua hirviendo, añade un poco de sal y la pasta y cuece hasta que esté tierna. Escurrir bien. Pasar por agua fría y reservar.
- Mientras tanto, derretir la mantequilla en una sartén mediana, añadir la harina hasta obtener una pasta espesa y cocer durante un par de minutos. Añadir poco a poco la leche, batiendo bien para obtener una salsa espesa. Dejar cocer unos minutos y añadir la nuez moscada rallada y sazonar bien, el queso, las yemas, la pasta y las espinacas picadas.
- Batir las claras a punto de nieve, incorporar una cucharada a la salsa de queso e incorporar el resto. Repartir en los platos, ponerlos en la bandeja del horno caliente y hornear durante 30-35 minutos hasta que estén dorados.
Para que este plato sea aún más sustancioso, añádele pollo o ternera desmenuzados. Si utiliza carne cruda, asegúrese de cocinarla bien antes de añadirla para que esté bien hecha.
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