Receta de lasaña de ternera de Slimming World

La lasaña de ternera de Slimming World es una estupenda cena familiar y sólo se tarda 15 minutos en prepararla.

El método sólo consta de cuatro pasos y la lasaña puede prepararse con antelación y cocinarse más tarde si se desea. Puedes cocinar la lasaña en un plato grande, pero si tienes platos individuales más pequeños te resultará más fácil servirla. La mezcla está enriquecida con pimiento rojo y calabacín, pero puedes sustituirlos fácilmente por las verduras que más le gusten a tu familia. Los champiñones, la berenjena e incluso la coliflor o el brócoli finamente picados funcionan bien.

• 500 g de carne picada de vacuno magra (5% de grasa o menos)
• 1 pimiento rojo sin pepitas y picado
• 1 calabacín picado
• 1 cebolla pelada y picada
• 4 dientes de ajo, machacados o rallados
• Lata de 400 g de tomates picados
• 400 g de passata
• 2 cucharaditas de hierbas secas
• 500 g de yogur natural desnatado
• 2 huevos ligeramente batidos
• Una pizca de nuez moscada
• Spray para cocinar bajo en calorías
• 12 láminas de lasaña seca
• 4 cucharadas soperas de parmesano recién rallado
• Ensalada mixta, para servir

1. Poner una sartén antiadherente a fuego fuerte. Añadir la ternera, cocinar unos minutos y escurrir la grasa de la sartén. A continuación, añadir el pimiento, el calabacín, la cebolla y el ajo y rehogar durante 6-8 minutos. Por último, añada los tomates, la passata y las hierbas secas, sazone al gusto y baje el fuego a medio. Cocer durante 12-15 minutos, removiendo a menudo.
2. Precalentar el horno a 200C (180C ventilador, Gas 6). Mezclar el yogur, los huevos y la nuez moscada hasta obtener una mezcla homogénea. Sazonar y reservar.
3. Rocíe una fuente apta para horno con aceite en aerosol bajo en calorías. Vierta con una cuchara parte de la mezcla de carne picada y cubra con una capa de láminas de lasaña. Repita la operación hasta que tenga el número de capas deseado y haya utilizado toda la carne picada. Termine con una capa de láminas de lasaña y extienda la mezcla de yogur por encima.
4. Espolvoree el queso y hornee durante 25-30 minutos o hasta que las láminas de lasaña estén doradas y blandas. Dejar reposar durante 5 minutos y servir con la ensalada mixta.

Usted puede hacer esta lasaña aún más saludable mediante el cambio de la carne picada de vacuno de carne picada de pavo o utilizar una alternativa vegetariana como Quorn. Ambos son más bajos en grasa. Si usted está haciendo un vegetariano asegúrese de usar un queso duro vegetariano en lugar del parmesano.

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Me gusta añadir un poco de queso rallado a la cobertura cremosa de la lasaña y a veces también mezclo algunas hierbas finamente picadas. El cebollino, el perejil y la albahaca son buenas opciones. Si no te gusta la nuez moscada, puedes omitirla o utilizar pimienta negra recién molida".

Si aún no tienes una fuente lo suficientemente grande para hacer lasaña, te recomendamos esta de Mason Cash, que está perfectamente diseñada para que quepan las láminas de lasaña.

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Esta elegante fuente para lasaña tiene asas para que sea más fácil meterla y sacarla del horno. Tiene una capacidad de 2,5 litros y puede utilizarse para hacer tartas y quiches cuando no esté haciendo lasaña. La fuente se ha diseñado expresamente para adaptarse perfectamente a las láminas de lasaña, por lo que no tendrá que romperlas para que quepan.

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