Receta: crema de calabacín
Un plato perfecto para el invierno: cómo hacer una crema de calabacines rica y sencilla.
Las verduras son un plato saludable todo el año, como el potaje de verduras. Ya no solo saludable sino que es imprescindible consumir verduras, ya sean cocinadas o crudas, en todos los platos principales que hacemos en el día. Una variante muy apetecible, precisamente, para aquellas personas a las que no les gusta la verdura es hacerla en puré. Y el calabacín es una de las verduras más sabrosas y con más poder saciante de todas las que podamos comer. Te decimos como hacer un puré de calabacín de un modo sencillo y rápido.
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Necesitarás, claro, unos cinco calabacines, a los que les puedes cortar la piel o no. Si les dejas la piel, la crema saldrá más verdosa y un poco más amarga. Yo, personalmente, se la quito. Cortas una cebolla a trozos no muy grandes y tres ajos enteros, además de un par de patatas, también cortada a gajos. Lo echamos todo en la olla, junto con un poco de agua (dependerá de cómo de líquida la queramos, ten en cuenta que el calabacín ya suelta agua de por sí) echamos sal, media pastilla de caldo vegetal y llevamos a ebullición. Batimos y agregamos un par de quesitos para darle más sabor. Si se quiere, al final se puede añadir pimienta negra.
La crema de calabacín es un plato sencillo y nutritivo. Y no la compres ya hecha, que cuesta muy poco.
