¿Qué formas hay de preparar la stevia?

¿Quieres hacer tu propio edulcorante en casa? Te explicamos la mejor forma de preparar la stevia.

 

Si te has informado sobre los beneficios de la stevia y todo lo que puede hacer por nuestra salud, seguro que ya te ha convencido para sustituirla en tu dieta por el azúcar. Es increíble cómo esta planta puede endulzar nuestros platos incluso más que el azúcar aportándonos 0% azúcares y 0% calorías. De ahí que usar la stevia para los niños sea la mejor opción de cuidar su salud y prevenir enfermedades.

 

Pero ya te habrás dado cuenta de que no es fácil encontrar stevia en el mercado. Algunos comercios ofrecen productos que llaman stevia y que, sin embargo, solo contienen una pequeña cantidad de esta planta. Si quieres asegurarte de que lo que consumes es 100% stevia, lo mejor es que optes por preparar tú misma la stevia en casa.

 

Para preparar tu edulcorante de stevia necesitarás tener una planta de stevia en casa o comprar hojas de stevia en algún herbolario. Escoge unos 300 gr. de hojas stevia frescas y déjalas secar al sol durante 10 o 12 días. Pasado este tiempo cuécelas en agua mineral como si prepararas una infusión. Después de cocerlas durante 15 minutos, cuela el agua y ponla en una olla grande. Cuécela de nuevo para que el agua se evapore y quede una especie de sirope espeso. Tardará unas 3 horas.  Puedes guardar este líquido para usarlo como stevia líquida.

 

Con esta forma de preparar la stevia tendrás un edulcorante casero que podrás guardar en botecitos y utilizarlo cuando lo necesites.