Puedes hacer fácilmente esta receta de Chow Mein de verduras sin un wok
Añade este chow mein de verduras a tu lista de recetas en sartén.
Cada producto que presentamos ha sido seleccionado y revisado de forma independiente por nuestro equipo editorial. Si realiza una compra a través de los enlaces incluidos, es posible que ganemos una comisión. 
sartén de verduras chow mein
Si está empezando a crear comidas asiáticas en casa, el uso de un wok puede parecer un poco desalentador. Este utensilio de cocina ocupa la mitad de la superficie de los fogones, hay que sazonarlo y requiere un poco de esfuerzo para cocinar correctamente la comida.
Por suerte, no tienes que sacar el wok para crear la receta de chow mein de verduras de la autora Hetty McKinnon,To Asia, With Love (Buy It, $32, amazon.com). Una mezcla de abundantes verduras, fideos de huevo, hierbas y sésamo, el chow mein de verduras se cocina casi por completo en una sartén en el horno. Esta técnica de cocción no sólo asegura que todos los ingredientes estén perfectamente crujientes, sino que también te da tiempo libre para preparar el postre y hace que la limpieza sea muy fácil después. Aunque la receta requiere pimientos, zanahorias, brócoli, maíz y espárragos, puedes utilizar cualquier verdura que tengas guardada en el fondo de la nevera cuando estés en apuros. (Relacionado: Esta receta de ensalada tailandesa tibia en sartén es mucho mejor que la lechuga fría)
¿A su hijo no le gustan las verduras? Los científicos revelan lo único que puede hacer para cambiar esta situación (y no le costará ni un céntimo).
Estas sabrosas ensaladas de otoño prueban que puedes comer un tazón de verduras
Para disfrutar de una cena asiática mejor que la de la comida para llevar en 40 minutos, siga la receta de chow mein de verduras de McKinnon que aparece a continuación y saque los palillos.
To Asia, With Love To Asia, With Love $31.5 ($35.00 ahorre 10%) COMPRAR Amazon
Sheet Pan Vegetable Chow Mein
Hace: 4 porciones
Tiempo total: 40 minutos
Ingredientes
Para el chow mein de verduras
- 1 pimiento (de cualquier color), cortado en rodajas finas
- 1 zanahoria, pelada y cortada en diagonal
- 1 cabeza de brócoli, cortada en ramilletes
- 1 cucharada de aceite de sésamo tostado
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal marina
- 9 oz. de fideos de huevo finos secos
- 1 lata de maíz tierno cortado (8.8 oz.), escurrido
- 5 oz. de espárragos, sin los extremos leñosos, cortados en trozos de 2 pulgadas
- 1 cebolleta, cortada en rodajas finas
- Un puñado de hojas de cilantro
- 2 cucharadas de semillas de sésamo blanco tostadas
Para el condimento de soja:
- 1 cucharada de aceite de sésamo tostado
- 1/4 de taza de salsa de soja reducida en sodio, tamari o aminos de coco
- 1 cucharada de salsa vegetariana para saltear (omitirla si no está disponible)
- 1/4 cucharadita de pimienta blanca
- 1 diente de ajo pequeño, rallado
- Precalentar el horno a 400°F. Colocar el pimiento, la zanahoria y el brócoli en una media bandeja (de unas 13 por 18 pulgadas), rociar con el aceite de sésamo y un chorrito de aceite de oliva, y sazonar con sal marina. Remover para cubrir y hornear durante 10 minutos, hasta que las verduras empiecen a ablandarse.
- Mientras tanto, pon una cacerola grande con agua salada a hervir. Añade los fideos de huevo y cocínalos hasta que estén al dente (siguiendo las instrucciones del paquete), de 4 a 5 minutos. Escúrrelos y refréscalos bajo el agua fría del grifo. Vuelva a escurrirlos bien y séquelos con un paño de cocina limpio.
- Para el condimento de soja, mezcle todos los ingredientes en un bol pequeño. Reservar.
- Retirar la bandeja del horno y apartar las verduras. Añade los fideos, el maíz y los espárragos. Rocía los fideos con aceite de oliva, sazona con sal marina y remueve para cubrirlos. Vuelva al horno y hornee de 15 a 18 minutos, hasta que los fideos estén crujientes por arriba y por abajo. (Busque una combinación de fideos crujientes y no crujientes).
- Sacar del horno, rociar el condimento de soja sobre el chow mein y mezclar. Esparza la cebolleta, el cilantro y las semillas de sésamo.
Receta de To Asia, With Love de Hetty McKinnon, copyright © 2021. Publicado por Prestel Publishing.
Revista Shape, número de abril de 2021
