Por qué la dieta de una comida al día de Chris Martin no es tan buena idea

Chris Martin fue entrevistado recientemente en el podcast de Conan O'Brien Needs A Friend donde reveló que ya no cena y que deja de comer del todo a las 4 de la tarde. Luego pasó a decir que no era un nutricionista cuyo consejo estaba cayendo sino el del Dios del Rock Bruce Springsteen.

Tuve la suerte de ir a comer allí el día después de que jugáramos contra Filadelfia el año pasado. Llevaba una dieta muy estricta. Pero me dije: 'Bruce está incluso más en forma que yo'. Y Patti [la mujer de Bruce] me dijo: "Sólo come una vez al día", así que pensé: "Bueno, ya está, ése es mi próximo reto".

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No es el único en Hollywood, ni el único de su familia, que comparte sus hábitos alimenticios (o quizás, la falta de ellos). La semana pasada, la ex pareja de Martin, Gwyneth Paltrow, causó revuelo en las redes sociales al admitir que ella también sigue un régimen de ayuno intermitente. Paltrow reveló en el podcast Art of Being Well que se da un festín con una dieta abundante de "caldo de huesos para [almorzar la mayoría de los días. Luego, para cenar, intento comer según el método paleo, es decir, muchas verduras".

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Huelga decir que no estamos convencidos, pero sopesemos los hechos sobre el ayuno.

El ayuno intermitente (AI) ha ganado popularidad con otras celebridades como Mark Wahlberg y Hugh Jackman pregonando sus beneficios. Pero, ¿en qué consiste?

El ayuno intermitente es un método de alimentación en el que simplemente se limitan las horas en las que se come. Algunas versiones del ayuno intermitente son:

• 20:4 - Ayune durante 20 horas y coma dentro de un intervalo de 4 horas.
• 16:8 - Ayune durante 16 horas y coma dentro de un intervalo de 8 horas.
• 14:10 - Ayune durante 14 horas y coma dentro de un intervalo de 10 horas.
• Ayuno en días alternos - Ayuno completo durante 24 horas en días alternos.
• 5:2 - Restricción calórica en lugar de ayuno estricto, comer normalmente 5 días a la semana y 600 calorías 2 días a la semana.
• La dieta del guerrero - De nuevo, no es necesariamente ayuno estricto, pero implica comer sólo frutas y verduras durante el día, y luego una comida copiosa por la noche.

Aunque la investigación es limitada, se han encontrado algunos beneficios al adoptar el método de alimentación IF, incluyendo:

• Pérdida de peso: De una revisión publicada por la Annual Review of Nutrition, se desprende que entre los 16 ensayos, 11 informaron de una pérdida de peso estadísticamente significativa. Se concluyó que casi cualquier régimen de ayuno intermitente puede dar lugar a cierta pérdida de peso.
• Reducción del riesgo de algunas enfermedades: La revisión continuó resumiendo que algunos estudios en roedores apoyan la hipótesis de que el FI puede mejorar los perfiles metabólicos y reducir los riesgos de obesidad y de enfermedades relacionadas con la obesidad. Sin embargo, los datos de estudios relacionados en humanos son limitados en cuanto a los efectos positivos de la MI.

A pesar de ello, un estudio realizado en 2022 concluyó que la IF no es más eficaz que la restricción calórica. El estudio, publicado en el New England Journal of Medicine, incluyó a 139 participantes con obesidad y los asignó a una alimentación restringida en el tiempo (ayuno intermitente) con restricción calórica o a una restricción calórica diaria sola. Los resultados mostraron que los cambios de peso no eran significativamente diferentes entre los dos grupos en la evaluación realizada 12 meses después. Se concluyó que "entre los pacientes con obesidad, un régimen de alimentación restringida en el tiempo no fue más beneficioso con respecto a la reducción del peso corporal, la grasa corporal o los factores de riesgo metabólico que la restricción calórica diaria".

Según una investigación del American Journal of Lifestyle Medicine, uno de los factores más importantes que determinan el éxito de la pérdida de peso a largo plazo es la adherencia. Como en cualquier dieta, es importante que el cuerpo reciba los nutrientes que necesita. Privar al cuerpo de ciertos alimentos debe hacerse bajo la supervisión de un profesional para garantizar que se hace de forma segura y que ayuda a conseguir lo que uno se propone sin hacerse daño en el proceso.