¿Los alimentos fermentados ayudan a aumentar los músculos?
Entre 1940 y 1966, el gran campeón de boxeo del peso pluma Willie Pep disputó 241 combates, ganando 229. Pero después de ganar el título en dos ocasiones, Pep empezó a bajar el ritmo. Ni siquiera los veteranos son inmunes al envejecimiento. Lo describió así: "Primero se te van las piernas. Luego pierdes los reflejos. Luego pierdes a tus amigos".
Otra cosa que hay que añadir a la lista es la masa muscular. Por término medio, perdemos hasta un 5% de la misma por década después de cumplir los 30 años. A medida que envejecemos, es un problema que suele conllevar una disminución de la movilidad y un mayor riesgo de caídas, por no mencionar un golpe a nuestro ego. Para mantener el declive muscular a distancia, es importante entrenar con constancia y, al parecer, también mantener un microbioma intestinal saludable.
Consejos para aumentar los músculos dorsales
Aliviar los músculos doloridos y aumentar la flexibilidad
La relación entre las bacterias intestinales y la buena inmunidad, la función cerebral y el metabolismo está bien establecida. Pero artículos publicados en revistas como Frontiers In Physiology y Nutrition And Metabolic Insights sugieren que también es esencial para el crecimiento y la fuerza muscular. Recientemente, un estudio sobre roedores realizado por fisiólogos del ejercicio en la Universidad de Kentucky descubrió que los ratones cuyo microbioma se había reducido artificialmente con antibióticos tenían un crecimiento muscular significativamente más lento que el grupo de control.
En resumen, los músculos se construyen realmente en la cocina, al menos en mayor medida de lo que podría sospechar. Convenientemente, los investigadores de la Universidad de Stanford han descubierto que una dieta de 10 semanas rica en alimentos fermentados aumenta la diversidad del microbioma. Así que, si quieres seguir aguantando los golpes durante más tiempo, libra una (buena) guerra de gérmenes contra el envejecimiento y haz que tus ganancias duren con estos cuatro cambios de alimentos fermentados:
Haz que tus ganancias duren con estos cuatro cambios de alimentos fermentados.
Cambia el yogur por el kéfir
Un alimento básico de Europa del Este conocido por reducir la inflamación. Puede encontrarlo en la mayoría de los supermercados.
Cambia las judías verdes por el natto
Estas judías de soja pegajosas, un gusto adquirido, aportan vitamina K.
Cambia el pepinillo por el kimchi
Un sándwich de queso y kimchi es una combinación clásica, y este plato de verduras coreanas fermentadas reduce la resistencia a la insulina.
Cambia el Ketchup por elpor el miso
Sirve el pescado blanco con esta pasta de soja japonesa que se ha relacionado con niveles de presión arterial más saludables.
