Las sorprendentes razones para cocinar con aceite de oliva virgen extra

¿Sabes todo lo bueno que hay en cocinar con aceite de oliva virgen extra? Sigue leyendo.

Todos sabemos que al aceite de oliva le llamamos el 'oro líquido' y no solo por su delicado color dorado sino por todo los beneficios que repercute en la salud de quien lo toma. ¿Por qué es especialmente saludable cocinar con aceite de oliva, recordemos ''virgen extra'', y no con otras grasas como la mantequilla?

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• Es el único jugo 100% natural: el aceite conserva el 100% del olor, las vitaminas y el aroma del fruto del que procede. Es el único aceite que podemos tomar crudo y virgen, y el único al que deberíamos llamar, en propiedad, aceite, pues es el único que procede de la aceituna.
• Ácido oléico: componente esencial de las membranas celulares, el ácido oléico es el más saludable de los ácidos grasos que podemos consumir.
• Un potente antioxidante: su gran contenido en polifenoles, ácidos grasos (oléico) y vitaminas cortan la proliferación de radicales libres en nuestro organismo, convirtiendo al aceite en un potente alimento anti cancer. Protege a las células cerebrales del envejecimiento y retrasa la aparición de enfermedades como el alzheimer.
• Para el corazón: reduce el nivel de colesterol malo en sangre y aumenta el bueno.
• Refuerza el sistema inmunológico
• Es el aceite que más beneficios y mayores aportes nutricionales da a los alimentos que fríe.
• Favorece la absorción de minerales como el calcio y el magnesio

Estos son algunos de los beneficios de cocinar con aceite de oliva virgen extra. ¿Te los vas a perder?