La investigación encuentra que las dietas altas en grasas aumentan el riesgo de piedras en los riñones
La creciente popularidad de las dietas carnívoras y keto ha llevado a un aumento en el consumo de grasas dietéticas. Las dietas altas en grasas han sido estudiadas durante mucho tiempo y a menudo se ha encontrado que tienen efectos dañinos en nuestra salud, principalmente debido a su alto contenido calórico. Sin embargo, uno de los efectos que pueden causar las dietas ricas en grasa es el aumento del riesgo de piedras en los riñones. Ahora, nuevas evidencias iluminan estos riesgos y por qué deberíamos prestar atención a nuestra ingesta de grasas saturadas.
El estudio, publicado en Scientific Reports, tuvo como objetivo investigar la asociación entre la ingesta de ácidos grasos dietéticos (grasas saturadas, monoinsaturadas y poliinsaturadas) y la prevalencia de piedras en los riñones.
Se analizaron datos de la Encuesta Nacional de Examen de Salud y Nutrición, incluyendo registros de 30,716 participantes. Los investigadores utilizaron métodos estadísticos para examinar cómo los diferentes tipos de grasas en la dieta estaban vinculados a la probabilidad de tener piedras en los riñones. También analizaron si esta relación variaba según factores como la edad, el género y las condiciones de salud.
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- Comer más grasas dietéticas (incluidas grasas saturadas, monoinsaturadas y poliinsaturadas) se asoció con una mayor probabilidad de tener piedras en los riñones.
- Por cada aumento de 10 gramos por día en estas grasas, el riesgo de piedras en los riñones aumentó un 22% para las grasas saturadas, un 10% para las monoinsaturadas y un 21% para las poliinsaturadas.
- Estos hallazgos fueron similares en todos los grupos diferentes, como personas más jóvenes y mayores, y aquellos con diferentes pesos corporales.
Los investigadores concluyeron: 'Las ingestas más altas de grasas saturadas, monoinsaturadas y poliinsaturadas están moderadamente asociadas con un aumento en la prevalencia de piedras en los riñones en una gran población adulta de EE. UU.'
Sin embargo, añadieron: 'Si bien estos hallazgos destacan el papel potencial de los ácidos grasos dietéticos en la formación de piedras en los riñones, es importante reconocer que las asociaciones observadas fueron relativamente pequeñas.' Por lo tanto, los investigadores señalan que estos resultados deben ser interpretados con precaución.
También continuaron indicando que la investigación futura debería centrarse en comprender mejor las dietas en detalle y averiguar cómo estas grasas afectan al cuerpo, para que se pueda dar un consejo más específico para ayudar a prevenir las piedras en los riñones.
Para aquellos que tienen antecedentes de piedras en los riñones o están en riesgo de enfermedades como la obesidad y la diabetes, la información conlleva implicaciones importantes para ajustar sus dietas. Además, para aquellos interesados en mejorar su salud, debemos ser conscientes de nuestra ingesta total de grasas. La grasa sigue siendo un macronutriente vital en nuestras dietas; sin embargo, debemos asegurarnos de que nuestras comidas estén equilibradas, con un enfoque en alimentos integrales que sean ricos en fibra. También debemos asegurarnos de que las grasas que incluimos en nuestras dietas provengan principalmente de fuentes insaturadas.
Como regla general, se recomienda que la ingesta de grasas no supere el 35% de nuestras calorías diarias totales y que incluya no más de 30g de grasa saturada al día (no más del 11% de energía total).
