Joe Rogan provoca un debate sobre nutrición para el que Estados Unidos no está preparado
Joe Rogan ha provocado un debate para el que parece que Estados Unidos aún no está preparado, tomando Instagram para compartir un supuesto estudio que afirma que los Lucky Charms son más saludables que un filete.
Estados Unidos no está preparado para muchas cosas. Desde la revelación de que más grande no siempre es mejor hasta la epifanía de que el béisbol no es un deporte global, hay muchos momentos de luz que nos esperan.
Uno de esos momentos de iluminación puede ser darse cuenta de que no puedes fiarte de todo lo que ves en Internet. Algo que Joe Rogan ha introducido en la conciencia de su audiencia con un irónico post en Instagram esta mañana.
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Criticando un supuesto estudio que, según Rogan, afirma que los Lucky Charms son más sanos que un filete, Rogan escribió: "Gracias a la gran colección de legítimos expertos en nutrición con programas independientes que distribuyen información basada en investigaciones sólidas, sabemos que esto es una gilipollez."
"Una completa, innegable e indefendible gilipollez. Pero aún así esta tabla de recomendaciones financiada por el gobierno está aquí para hacerte saber que ellos también apestan dando consejos sobre alimentación."
Y añadió: "Repost: @goodranchers ¿Lucky Charms más sano que un filete? Si esta pirámide alimenticia es lo que se encontró al final del arco iris de los amuletos de la suerte, entonces ya no queremos una olla de oro. Dadnos filetes en su lugar".
Y por si fuera poco, añadió: "¡Conoce la historia completa haciendo clic en el enlace de nuestra biografía!".
El profesor de neurociencia de Stanford Andrew Huberman intervino en la sección de comentarios con el siguiente comentario: "Increíble... y, sin embargo, (tristemente) creíble. Evitar los alimentos altamente procesados parece ser la única cosa en la que todos los verdaderos expertos están de acuerdo y, sin embargo, esto viene del lado del gobierno. Necesitamos urgentemente gente en el gobierno que entienda y se preocupe por la salud pública real."
Max Lugavere, ex reportero de salud y ciencia, autor y entrenador de nutrición, escribió: "El problema de seguir a la ciencia es que la ciencia sigue al dinero. Me alegro de que hayamos podido hablar de esta abominación durante nuestra conversación juntos!".
El ganador del Ultimate Fighter (y vegano) James Wilks escribió: "Aunque tenemos puntos de vista bastante opuestos sobre nutrición @joerogan obviamente estaría de acuerdo en que este gráfico es ridículo."
Independientemente de que creas o no que se trata de un estudio legítimo, o de que pienses que Rogan podría haber sido trolleado (aunque el gráfico parece ser real, ya que supuestamente procede de la Universidad de Tufts), el argumento de Rogan dejó clara una cosa: muchos internautas estadounidenses ya no confían en los medios de comunicación ni en el gobierno. Antes había dos bandos. En primer lugar, estaban los que creían en la sabiduría tradicional, la pirámide alimenticia de la vieja escuela; el New York Times. En segundo lugar, estaban los que confiaban en su instinto, en las pruebas anecdóticas; personas influyentes en el mundo del fitness como The Liver King (que ahora ha sido desenmascarado por mentir sobre los esteroides). Sin embargo, ahora que se ha puesto en duda la objetividad de todo el mundo, es difícil encontrar un buen punto de referencia. Los veganos te dirán que demasiada carne provoca cáncer; Michaela Peterson te dirá que seguir una dieta exclusivamente cárnica le ayudó a resolver casi todos sus problemas (desde la depresión hasta la artritis). Según el Cancer Council NSW, "hay pruebas sólidas de que comer carne roja y procesada aumenta el riesgo de cáncer de intestino". El Cancer Council NSW afirma: "La carne procesada es la que se ha conservado ahumada, curada, salada o añadiendo los conservantes nitratos y nitritos. Esto incluye jamón, tocino, salami, frankfurt, prosciutto y algunas salchichas como cabanossi y kransky". El Cancer Council NSW afirma: "Reduciendo la ingesta de carne roja y evitando la carne procesada se puede reducir el riesgo de cáncer". La misma página del Cancer Council NSW añade: "La carne roja magra es una buena fuente de hierro, zinc, vitamina B12 y proteínas. No es necesario dejar de comer carne roja y procesada, pero es mejor reducir la cantidad e incluir más alimentos vegetales como fruta, verdura y cereales integrales." Pero volvamos a Estados Unidos... Los que hacen dieta ceto dirán que los carbohidratos son el enemigo, los vegetarianos dirán que hay que asegurarse de comer suficiente fibra. La única fuente de esperanza parece ser el impulso que fuentes creíbles como Andrew Huberman parecen estar consiguiendo con sus vídeos de consejos bastante razonables sobre cosas como los pilares de la salud. Al final, lo único que parece bastante incontrovertible es que evitar los alimentos muy procesados y con alto contenido en azúcar es inteligente. Aquí es donde surge el dilema de los Lucky Charms. Al parecer, los científicos responsables del supuesto estudio creen que su contenido en cereales integrales o fibra compensa en cierto modo su contenido en azúcar. Por otro lado, los amantes de la carne como Joe Rogan piensan que no redime en absoluto a los Lucky Charms (en relación con el filete). Es una conversación importante y esperamos que se aclare pronto. Aunque necesitamos un estudio más serio sobre los experimentos más descabellados de Rogan y compañía (véase: Mes Mundial del Carnívoro), en lo que respecta al escepticismo de Rogan y compañía sobre la colocación de los carbohidratos azucarados en el centro de la pirámide alimentaria, quizá tengan algo que valga la pena cuestionar. La otra forma de verlo es que el estudio en cuestión nunca dijo que los Lucky Charms fueran especialmente saludables, sino que pensaba que consumir carne roja era especialmente poco saludable, otro aspecto en el que Estados Unidos no parece dispuesto a ponerse de acuerdo en absoluto, con defensores del medio ambiente y muchos científicos diciendo que deberíamos comer mucha menos carne (y que comer demasiada puede provocar cáncer) y con muchos nutricionistas y entrenadores de la salud diciendo que la carne roja es una de las cosas más nutritivas y menos inflamatorias que se pueden poner en el tenedor. Sería útil que el gobierno ofreciera consejos más sólidos al respecto, para que los internautas no tengan que recurrir a debates en línea entre gurús no cualificados, experimentadores personales (incluso humildes como Joe Rogan) y expertos en nutrición (aunque algunos de esos expertos sean profesores de instituciones respetadas), en los que cada gran revelación parece contradecir a la siguiente y en los que muchas de esas personalidades cualificadas nos ofrecen una visión diferente de lo que es saludable. Ver esta publicación en Instagram
