Cómo vacunarse contra los consejos nutricionales de mierda
En Internet hay muchos consejos salvajes sobre salud y forma física. Desde las explosivas peroratas de Desde las explosivas peroratas de Liver King sobre volar la cama y dormir en el suelo (para endurecerse) hasta los rumores más tranquilos como que el vino tinto es bueno para la salud (salud, Lebron), puede ser un campo de minas separar el grano de la paja. Teniendo esto en cuenta, hemos hablado con algunos profesionales del fitness para preguntarles cómo saber si algo es sospechoso o inteligente. Esto es lo que dijeron.
A la hora de juzgar las fuentes en línea, Alex Thomas, fundador de la Asociación de Nutrición Deportiva, explicó a DMARGE que su regla general es ver hasta qué punto están dispuestas [las fuentes de información nutricional en línea] a decir que no saben algo.
"¿Hasta qué punto están dispuestos a decir que me equivoqué en algo, o que salió esta investigación y por eso he cambiado de postura?".
"Si son influencers y son madres y tienen muy buenas ideas sobre almuerzos escolares, probablemente no les escucharía sobre ejercicio o sobre cómo hacer sentadillas o peso muerto correctamente porque lo más probable es que [los conocimientos] no sean transversales".
"Viceversa, alguien increíble en técnicas de levantamiento probablemente no sabrá cómo ayudar a sus hijos con los deberes".
Mucha gente se dejó engañar por El rey del hígado por falta de conocimientos básicos de nutrición (y porque el equilibrio es una teoría aburrida de vender), explicó Alex.
El año pasado (antes incluso de que saliera a la luz que Liver King tomaba esteroides), Alex echó por tierra una serie de afirmaciones de Liver King, afirmando que la idea de que comer tejido de un órgano específico (como el hígado o los testículos de un animal) luego va al mismo tejido correspondiente en el cuerpo humano no tiene sentido.
"No puede citarlo [la prueba de isótopos de doble etiqueta] porque no existe, pero la gente se lo cree".Alex Thomas
"No es sincero decir que como testículos de alce y [por eso] tengo este aspecto".
Aunque Alex dijo que el hígado y otros alimentos silvestres pueden ser buenos para ti, están lejos de ser una solución mágica para tus objetivos de nutrición. Según Alex, comer algo como hígado "sólo significa que puedes obtener minerales".
"Algunos lo obtendrán [esos minerales] a través de frutas y verduras, otros a través del hígado, otros a través de un suplemento de vitaminas y minerales... todo se reduce a las preferencias".
Sin embargo, si no te gusta comer hígado o testículos de toro, no tiene sentido comerlos, dice Alex, ya que hay otras formas de obtener los nutrientes del nombre.
Alex pasó entonces a la dieta carnívora, con la que Joe Rogan ha experimentado, diciendo que tiene cierto mérito porque elimina la comida basura, pero que debido a la falta de datos a largo plazo sobre la eliminación de toda la fruta y verdura de la dieta, no la recomienda.
Aunque Alex dijo que la gente siempre responde a ciertas cosas de diferentes maneras (diciendo que para algunas personas la cafeína no les afecta negativamente en absoluto, pero para otros tiene un impacto perjudicial real en sus vidas) por lo que entiende que para unos pocos individuos raros (como Mikaela Peterson), pueden encontrar la salvación en la dieta carnívora, para la mayoría de la gente, en este punto en lo que la investigación nos dice, dice que es mejor evitar.
"No tenemos datos a largo plazo que sugieran que La Dieta Carnívora sea realmente saludable para ti y tenemos datos que sugieren que evitar las plantas a largo plazo es realmente malo", dijo Alex, refiriéndose al tratamiento y prevención de enfermedades realmente crónicas.
"De momento sigue siendo especulativo, pero voy a decir que para la mayoría de la gente no va a ser bueno".Alex Thomas
"El hígado tiene buenas fuentes de minerales esenciales, pero como todo, si tomas demasiado tampoco es bueno".
Nos encantaría ver a Alex discutir con alguien como Dave Asprey, que se gana la vida cuestionando la corriente dominante y adora provocar a su público con afirmaciones descabelladas como "las plantas quieren matarte".
Aunque seas carnívoro, pero sin comer carnes procesadas como jamón y salchichas (por ejemplo, carne de animales alimentados con pasto en todas las comidas), según Alex, con esta dieta "no consumes tantos cereales, frutas y verduras, que ayudan a la digestión", por lo que recomienda a la mayoría de la gente que se mantenga alejada de ella.
Compara las 1-2 raciones a la semana que recomiendan las directrices oficiales de la OMS frente a las 28 raciones impares a la semana que se tomarían (de carne) en una dieta carnívora y dice que "independientemente de la calidad, 14-28 veces más que las recomendaciones semanales... personalmente yo no lo haría".
Ver esta publicación en Instagram
Pero ese es un debate para otro día. Volviendo a cómo evitar que te engañen con información nutricional falsa, Ben Lucas, de Flow Athletic, dijo a DMARGE: "Ten en cuenta que todo el mundo quiere vender algo y una dieta es una de esas cosas que pueden hacer ganar mucho dinero a alguien. Por este motivo, Ben recomienda acudir a un nutricionista o dietista si no se tienen demasiados conocimientos.
Y añade: "Si tienes nociones básicas, lee lo que veas. Tómese todo lo que lea con humor. Hay más de una forma de conseguir tus objetivos, lee unas cuantas opiniones y escoge las partes que tengan sentido y sean seguras".
Por último, volviendo a Alex, resumió la situación como una cuestión de educación: "Gran parte se reduce a una falta de educación y comprensión sobre la nutrición. Vemos a alguien con un punto de diferencia que publica contenidos que invitan a la reflexión, él [The Liver King] también tiene 1,7 millones de seguidores, lo que puede despertar la curiosidad de la gente. Alguien que quiera parecerse a él y que no tenga grandes conocimientos de nutrición y de cómo funciona su propio cuerpo podría sentirse intrigado. Así es como la gente cae en este tipo de figuras".
En cuanto a las vísceras en concreto, afirma: "Las vísceras pueden ser nutritivas, pero deben consumirse junto con una dieta equilibrada. Son ricas en vitaminas del grupo B, como la B12 y el folato, hierro, magnesio, selenio, zinc y vitaminas A, D, E y K. Como tienen un alto contenido en proteínas, ayudan a conservar la masa muscular, sacian durante más tiempo y contienen mucho hierro, que es bueno para los niveles de energía".
"Sin embargo, las vísceras pueden tener un alto contenido en colesterol y son bastante grasas. Si no se consumen con una dieta equilibrada rica en materia vegetal, pueden ser difíciles de digerir. Una dieta equilibrada debe ser rica en materia vegetal (fruta y verdura), proteínas magras y carbohidratos sanos o cereales integrales. Yo no comería vísceras todos los días".
Y añadió: "Está claro que The Liver King siempre abusaba de los esteroides. Muchas de sus afirmaciones en BS con una mezcla de conceptos básicos como priorizar la recuperación y comer bien. También es muy probable que tenga graves problemas de imagen corporal y un trastorno alimentario. Estaría en muy buena forma (no la misma, pero sí muy buena) independientemente del abuso de esteroides porque entrena intensamente dos veces al día, seis días a la semana. Y luego, cuando no entrena, 'tiene que' (según sus propias palabras) caminar 11 millas al día, y hacer que el día sea físicamente activo."
"Eso combinado con el hecho de que es rico hasta el punto de que puede entrenar tan duro que está tan agotado y necesita una siesta, y tiene el lujo de tomar un descanso / siesta para ayudarle a recuperarse según sea necesario, destacan s un grado de privilegio que tiene que la mayoría de sus seguidores no tendrían, que es otra razón por la que no es un modelo a seguir y no se debe dar tiempo en el aire que ha estado recibiendo ".
Y añade: "Por eso es importante elegir a un entrenador, preparador físico o experto en nutrición que esté acreditado. Por ejemplo, alguien que esté acreditado por la Asociación de Nutrición Deportiva, que es una organización que opera en todo el mundo, tendría una formación adecuada, se aseguraría y auditaría cada año sobre las mejores prácticas en nutrición, incluso se examinaría cada año en estas auditorías para seguir acreditado."
"Es una organización que existe para acabar con la desinformación y los consejos peligrosos que tan a menudo se han compartido. Educan, acreditan y regulan la profesión, al tiempo que disponen de una base de datos de Nutricionistas Deportivos a disposición del público, donde los clientes pueden encontrar a su nutricionista deportivo más adecuado."
"Compruebe si la persona a la que quiere pedir consejo está acreditada por una organización reconocida para el tema del que habla (no un cirujano ortopédico hablando de nutrición, etc.). Además, hay que tener cuidado con los consejos. A menudo, en Instagram, los creadores de contenidos adoptan un punto de vista para destacar y hacerse notar. Reconócelo y no tomes necesariamente todo lo que dicen como la forma correcta de hacer las cosas".
