Come Estos 3 Alimentos para Mejorar tu Salud, Dicen Profesores de Nutrición

Los profesores Sarah Berry y Tim Spector, ambos científicos de la aplicación de monitoreo de alimentos y salud Zoe, dicen que la clave es priorizar una dieta basada en alimentos integrales. Sin embargo, eso no significa comer solo 'comida de conejo'. La profesora Berry comenta: 'Siempre digo a la gente que si un alimento es demasiado saludable para disfrutarlo, simplemente no es saludable en absoluto. Es muy importante que elijamos alimentos que también disfrutemos. La comida está para brindarnos placer.'

Así que, si buscas alimentos sabrosos pero beneficiosos para añadir a tu dieta, tienen algunas sugerencias.

1. Champiñones

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El primer alimento que recomiendan priorizar son los champiñones. El profesor Spector dice que veremos 'una explosión' en el uso de champiñones, los cuales 'son un alimento increíble y tienen todo tipo de vínculos con ayudar a las personas a combatir el cáncer y [otras enfermedades].'

Los suplementos de champiñones, incluidos el polvo y cápsulas de melena de león y cordyceps, se han vuelto populares en años recientes. Sin embargo, el equipo de Zoe está particularmente interesado en los champiñones como alimento.

Mientras que las recomendaciones generalmente se centran en dietas basadas en plantas para la salud, los champiñones técnicamente no son plantas, sino hongos. Estos están llenos de vitaminas, minerales y fitoquímicos que pueden proteger la salud. Una revisión de investigación de 2021 reportó que un mayor consumo de champiñones se asocia con un menor riesgo de cáncer.

2. Kimchi

El segundo alimento que el equipo de nutrición considera que debería estar en nuestros platos este año es el kimchi. Este 'es un chucrut coreano, que puedes mezclar con todos tus alimentos [y es un] alimento fermentado fantástico', dice el profesor Spector.

Los alimentos fermentados son excelentes para ayudar a que las bacterias saludables en tu intestino prosperen, ya que contienen microbios vivos que pueden colonizar tu intestino. En un pequeño estudio de la Revista de Bioquímica Clínica y Nutrición, 32 participantes comieron 100g de kimchi fermentado todos los días durante 10 semanas y su microbioma intestinal cambió significativamente. Sus niveles de bacterias 'buenas' aumentaron, mientras que las 'malas' disminuyeron.

3. Pan de Centeno

Finalmente, el profesor Spector sugiere comer pan de centeno, el cual considera 'probablemente el pan más saludable que puedes tener.' Hecho de harina de centeno integral, el pan es denso y oscuro, y está lleno de nutrientes, incluida proteína, fibra y fitonutrientes. También se asocia con menores picos de glucosa en comparación con el pan de trigo.

Agrega estos tres alimentos a tu dieta este año y observa si sientes los beneficios.