¿Caduca la proteína en polvo? Esto es lo que sabemos
Si te tomas en serio las ganancias (músculo, fuerza, rendimiento atlético) y la construcción de músculo, la proteína en polvo es probablemente un elemento básico en tu rutina de suplementos. Pero, ¿te has preguntado alguna vez si ese bote que tienes en la despensa tiene fecha de caducidad? ¿Caduca la proteína en polvo? ¿Y es seguro tomar ese batido aunque haya pasado la fecha de caducidad?
Esto es lo que dice la investigación.
Vídeos recomendados ¿Caducan las proteínas en polvo?
Sí, caducan. Aunque las proteínas en polvo no son como los productos frescos que se echan a perder rápidamente, tienen una fecha de caducidad. La mayoría de los fabricantes indican una fecha de caducidad en el envase. Esta fecha indica cuánto tiempo se espera que el polvo mantenga su calidad, sabor y contenido nutricional óptimos.
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¿Cuánto tiempo dura la proteína en polvo una vez abierta?
La regla general es que la mayoría de las proteínas en polvo se conservan entre 6 y 12 meses una vez abiertas si se almacenan correctamente, pero comprueba siempre las recomendaciones del fabricante en el envase, ya que algunas pueden tener una vida útil más corta o más larga.
Quizá piense: "¿Y si lo dejo en el coche o en el garaje?" Los investigadores lo han puesto a prueba. Expusieron la proteína de suero en polvo al calor y la humedad extremos. Sorprendentemente, incluso en esas duras condiciones, el polvo sellado duró unos nueve meses antes de mostrar signos de apelmazamiento y perder parte de su valor nutritivo. Sin embargo, en condiciones normales de almacenamiento (piense en una despensa fresca y seca), puede durar fácilmente 12 meses o incluso más.
En resumen: Trata bien a tu proteína en polvo guardándola en un lugar fresco y seco y vigilando la fecha de caducidad. Si ha pasado una ola de calor en tu bolsa del gimnasio, puede que sea hora de sustituirla.
¿Se puede utilizar proteína en polvo caducada?
La respuesta corta es: depende. Si han pasado unos días o semanas desde la fecha de caducidad, es probable que se pueda consumir. Puede perder algo de potencia o sabor, pero es poco probable que te enferme. Sin embargo, consumir proteína en polvo años después de la fecha de caducidad definitivamente no es recomendable.
Riesgos potenciales
Aunque es poco probable que tu proteína en polvo te haga daño si está un poco pasada, hay algunos riesgos potenciales a tener en cuenta:
- Pérdida de nutrientes: Como se ha mencionado en el apartado anterior, la proteína en polvo pierde parte de su valor nutritivo con el paso del tiempo.
- Formación de grumos y cambios de textura: La proteína en polvo puede endurecerse y aglutinarse a medida que envejece, alterando su textura y haciéndola más difícil de mezclar.
- Problemas digestivos: La proteína en polvo vieja puede causar molestias digestivas como hinchazón, gases o diarrea.
Básicamente, confíe en sus sentidos. Si huele mal o sabe rancio, es hora de tirarlo.
He aquí algunas cosas en las que fijarse:
- Compruebe la fecha de caducidad: esta fecha no es necesariamente una fecha límite, pero es una buena orientación. La fecha de caducidad se utiliza normalmente para medir la calidad más que la seguridad, pero es una buena idea sustituir el polvo una vez que llega a esa fecha.
- Busque grumos: Las proteínas en polvo se apelmazan de forma natural con el tiempo, ya que absorben la humedad del aire. Si su polvo parece masa de pastel a mitad de la mezcla, es una señal de que está envejeciendo.
- Huélalo: Las proteínas en polvo suelen tener un aroma suave, dulce o neutro. Si huelen agrio, rancio o inusualmente fuerte, es probable que se hayan echado a perder.
- Compruebe el color: La mayoría de las proteínas en polvo mantienen su color original durante un tiempo, pero con el tiempo pueden empezar a amarillear u oscurecerse.
Y no deberíamos tener que decírtelo, pero si hay signos visibles de moho, ¡deséchalo!
Cómo almacenar correctamente las proteínas en polvo
Unas condiciones de almacenamiento adecuadas determinan la vida útil de la proteína en polvo. La situación ideal de almacenamiento es un lugar fresco, seco y oscuro, como una despensa. También puede guardarlo en un recipiente hermético para evitar la humedad y la exposición al aire. (Si lo transfiere a otro recipiente, asegúrese de que sea hermético y apto para alimentos. También deberías poner la fecha de caducidad en el nuevo recipiente.
No lo guardes en el coche, el garaje o la encimera de la cocina, donde podría recalentarse o absorber la humedad ambiental. Sabemos que a veces, después de un largo entrenamiento, estás sudado y sólo quieres tomar ese batido de recuperación, pero intenta evitar servirlo con una cuchara mojada o utilizar recipientes húmedos, que pueden introducir humedad con el tiempo.
Para llevar
Presta atención a las fechas de caducidad, almacena tu proteína en polvo correctamente y no tengas miedo de desecharla si te parece sospechosa. Claro que es caro, pero tu salud vale más. Además, si se estropea antes de que lo hayas utilizado todo, puede que sea el momento de replantearte si necesitas comprar tanto de una vez.
