Tipos de chocolate y para qué sirven

¿Cuáles son los tipos de chocolate que hay y para qué sirven?

Es el Código Alimentario español el que define al chocolate como la ''mezcla homogénea de cacao en polvo o pasta de cacao y azúcar pulverizada". Debe contener como mínimo, para ser considerado chocolate, 35% de cacao. Hay varios tipos de chocolate y está bien qué sepamos cuáles son sus características más interesantes.

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• Chocolate negro: es el chocolate que contiene, como mínimo, un 43% de contenido en cacao. Fíjate en la etiqueta, siempre: cuanto más alto el porcentaje de cacao, más amargo resultará su sabor y menos azúcar y grasas contendrá, por lo que será más saludable.

Beneficios del chocolate

• Chocolate con leche: poco hay que definir en este tipo de chocolate: un chocolate al que se le ha añadido leche, eso es todo.
• Chocolate blanco: el chocolate blanco se elabora con manteca de cacao, azúcar y los sólidos de la leche.
• Chocolate con frutos secos: chocolate al que se le ha añadido entre un 8% y un 40% de avellanas, almendras, piñones...

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• Chocolate con frutas: puede ser un chocolate solo o con leche al que se le ha añadido fruta entre un 5% y un 40%. La variedad más popular es la del chocolate con naranja.

Hay que consumir el chocolate con moderación y, a ser posible, lo más puro posible. Al principio cuesta su amargor, pero el chocolate negro es muy beneficioso y te ayuda a no engordar.