Teff, el cereal perfecto para deportistas
¿Por qué el teff es un cereal ideal para deportistas?
El teff es un cereal que se está popularizando en los últimos años entre los aficionados a los alimentos ecológicos, pero también entre las personas con diabetes, ya que es un cereal muy nutritivo que no contiene gluten.
Recetas con teff
¿Qué es el teff y cómo se toma?
Pero además de aportarnos minerales, vitaminas o fibra, el teff tiene muchas cualidades que lo convierten en una de las mejores opciones de cereales para los deportistas.
5 cosas que no sabías del teff, el cereal sin gluten de moda
Recetas con teff: ¿cómo se come este cereal?
En la composición del teff encontramos minerales como calcio, hierro, potasio, cobre, magnesio, selenio, zinc, sodio y manganeso. Entre las vitaminas que contiene, podemos encontrar vitaminas A, C, E, K y complejo B. Además, los aminoácidos y los aceites omega 3 y 5 hacen que sea un alimento muy completo y nutritivo, utilizado durante años como base de la alimentación en Etiopía.
Sin embargo, lo que hace que sea tan adecuado para los deportistas es que es muy rico en hidratos de carbono, lo que constituye un pilar clave en la alimentación de cualquier deportista. Los hidratos de carbono, junto a las proteínas, ayudan a mejorar la forma física y el rendimiento de los deportistas.
Además de beneficiarnos de los hidratos de carbono que contiene el teff, consumiendo este cereal estaremos obteniendo otros beneficios como mantener la flora intestinal en buenas condiciones, facilitar el tránsito intestinal o controlar los niveles de glucosa en la sangre.
Esta última cualidad del teff hace que sea un cereal muy apropiado también para personas con diabetes tipo 2. Pero además de las personas que padecen diabetes, al tratarse de un cereal muy completo y nutritivo, también se recomianda a personas con anemia ferropénica.
Si eres deportista y quieres cuidar tu alimentación, el teff es tu cereal.
