¿Qué es el teff y cómo se toma?
¿Qué es el teff? Todo lo que tienes que saber sobre el cereal favorito de las celebrities.
El teff es un cereal que ha llegado con fuerza a occidente, donde ya se le conoce como “la nueva quinoa”. Tiene su origen en Etiopía, donde lleva años siendo una de las bases de su alimentación debido a la gran cantidad de nutrientes que concentra. Esta mezcla de nutrientes ha sido uno de los motivos de su éxito en occidente, donde cada vez son más las celebrities que hablan de este nuevo producto y de sus virtudes.
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Otra de las características del teff que han hecho que se convierta en el nuevo alimento de moda es que no contiene gluten, por lo que es el alimento perfecto para una alimentación saludable y nutritiva apta para celíacos.
Los que lo han probado aseguran que su sabor es mucho más agradable que el de la quinoa. Contiene fibra, proteínas y calcio y sus granos son ligeramente más grandes que una semilla de amapola.
El hecho de que su consumo esté cada vez más extendido supone también una ventaja para su país de origen, que es actualmente uno de los países más pobres del mundo y que podría verse beneficiada del aumento de demanda de este productos que ellos cultivan.
Reino Unido fue el primer país donde se popularizó este alimento gracias a la gran cantidad de inmigrantes etíopes que habitan en él. Allí lleva años vendiéndose, pero es ahora donde ha pasado a comercializarse en tiendas orgánicas y ecológicas, convirtiéndose en el nuevo alimento indispensable para los amantes de la comida saludable.
Si duda, 2018 será el año del teff. Famosas como Gwyneth Paltrow o Victoria Beckham ya han empezado a recomendarlo.
