¿Son efectivos los productos light?
¿Es verdad que los lacteos desnatados engordan menos que los enteros?
Cuando uno quiere perder peso y hace la lista de la compra, siempre se cuida de incluir lácteos pero con la etiqueta ''light'' incorporada. Queso, light. Leche, desnatada, yogur también desnatado. Pensamos que si al lacteo le despojan de la grasa, el producto va a engordar menos. Nada más lejos de la realidad, como recientemente ha desvelado un análisis de 25 estudios diferentes que ha publicado la revista European Journal of Nutrition: la gente que come lacteos enteros no tienen mayor riesgo de padecer enfermedades del corazón, ni de padecer diabetes tipo 2 que los que toman lacteos desnatados.
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El investigador jefe del estudio, el doctor Mario Kratz, asegura, además, que los productos enteros nos pueden ser de gran ayuda a la hora de controlar nuestro peso. Kratz asegura que no se ha encontrado, en ningún estudio realizado hasta la fecha, una relación directa entre consumir lacteos enteros y subir de peso y que, de hecho, en 18 de los 15 estudios analizados, la ingesta de lacteos enteros se asociaba a menor riesgo de obesidad. En 2013, por poner un ejemplo iustrado, se publicó un estudio en la Scandinavian Journal of Primary Health Care que revelaba que aquellos adultos que consumían lacteos enteros como mantequilla, nata o leche tenían mucho menos riesgo de obesidad que los que consumían productos light.
Investigadores de la Universidad de Tennessee aseguran que la gente que toma 1.200 mg. de calcio diario (tres raciones al día, más o menos) tenían un 60% menos de probabilidad de padecer sobrepeso. Asi que mejor entero que light, no lo olvides.
