Receta de bollos mariposa
Estos bollos mariposa son ideales para hacer con niños o para pasteleros principiantes. Solo llevan 8 ingredientes diferentes y se cocinan en 20 minutos.
Si te encantan las tartas de hadas pero quieres probar algo un poco diferente, estos sencillos pero deliciosos bollos mariposa son la elección perfecta. Hemos utilizado mermelada y crema de mantequilla en el centro, pero si lo prefieres, puedes cambiarla por crema de chocolate, mantequilla de cacahuete o incluso tu cuajada de frutas favorita.
Ingredientes- 100 g de azúcar en polvo
- 100 g de mantequilla blanda
- 2 huevos grandes
- 100g (4oz) harina de repostería
- ½ cucharadita de levadura en polvo
- 15 ml (1 cucharada) de leche
Para el relleno:
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Cómo hacer bollos calientes
- 50 g de mantequilla blanda
- 75 g de azúcar glas, más azúcar para espolvorear
- 2 cucharadas de mermelada de fresa
- Calentar el horno a 190C (170C ventilador, Gas 5). Forrar una bandeja para magdalenas con 10 moldes de papel.
- Poner el azúcar, la mantequilla, los huevos, la harina, la levadura en polvo y la leche en un bol grande y mezclar con un batidor eléctrico hasta que la mezcla esté pálida y cremosa.
- Repartir la mezcla en los moldes para magdalenas y hornear durante 15-20 minutos, hasta que hayan subido, estén dorados y firmes al tacto. Pasar a una rejilla para enfriar. Dejar enfriar.
- Mientras tanto, para hacer la crema de mantequilla, poner la mantequilla en un bol y tamizar el azúcar glas. Batir hasta obtener una crema homogénea.
- Cortar la parte superior de cada tarta y rellenar las cavidades con un poco de crema de mantequilla y mermelada. Cortar cada rebanada por la mitad y colocarlas sobre el relleno para que parezcan alas de mariposa. Espolvorear ligeramente con azúcar glas.
Para dar más sabor a tu bizcocho de mariposa, prueba a añadirle la ralladura de un limón, una lima o una naranja. Es una forma asequible y eficaz de potenciar el sabor de tus pasteles y de aprovechar al máximo un ingrediente que, de otro modo, podría acabar en la basura.
Cómo conservar los bollos mariposa
Guarda tus bollos mariposa en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante un máximo de tres días. Puedes congelar estos bollos sin la crema de mantequilla ni la mermelada hasta un mes.
¿Cómo hacer crema de mantequilla sin ensuciar?
Hacer crema de mantequilla puede ser un trabajo sucio. Para evitar que el azúcar glas espolvoree las superficies de trabajo o las encimeras de la cocina, ablande primero la mantequilla. Para ello, déjela reposar a temperatura ambiente.
O bien, para acelerar el proceso, calentar en el microondas a fuego lento (la cantidad de mantequilla medida en un bol o taza aptos para microondas) en breves ráfagas, removiendo cada vez. Sin embargo, no debe licuarse la mantequilla, así que tenga cuidado.
Añadir poco a poco el azúcar glas unas cucharadas cada vez y mezclar. También puede empezar a mezclar la mantequilla y el azúcar glas con una cuchara de madera antes de optar por una batidora eléctrica.
¿Cuál es la diferencia entre las tartas hada y las tartas mariposa?
Los dos pastelitos tienen ingredientes y métodos casi idénticos. La principal diferencia está en la presentación. Con los bollos mariposa, se corta la parte superior de los pasteles y se hace una pequeña cavidad en el centro que suele rellenarse con mermelada. Los recortes se cortan para que parezcan alas de mariposa y se presionan sobre el relleno. Los pasteles de hadas se mantienen enteros y pueden espolvorearse con azúcar glas o cubrirse con el glaseado que se prefiera.
¿Por qué no suben mis fairy cakes?
Si tus pasteles de hadas son planos y densos, puede deberse a que has batido demasiado los ingredientes.
Para un método de tarta todo en uno, como nuestros bollos mariposa, debes asegurarte de que los ingredientes se distribuyen uniformemente pero sin dejar demasiado aire en la masa.
También es muy importante que el horno se caliente a la temperatura correcta y que, en cuanto la masa esté mezclada, se distribuya rápida y eficazmente entre las cajas y se introduzca en el horno.
Los gasificantes de la harina se activan en cuanto se combinan con el líquido, por lo que si tardas demasiado en meter la mezcla en el horno, las reacciones habrán caducado y la masa no subirá tanto al llegar al calor del horno.
¿Cómo se adhieren las mariposas a una tarta?
Si quieres llevar el tema de las mariposas al siguiente nivel, considera la posibilidad de comprar algunas mariposas comestibles, de papel o de oblea para decorar. Puedes pegarlas a tus cupcakes con un poco de glaseado o chocolate fundido para fijarlas en su sitio.
La forma más eficaz de combinar la masa de la tarta es utilizar una batidora de mano ecléctica. Echa un vistazo a esta batidorade Kenwood, recomendada por la editora gastronómica Jessica Dady.
Batidora de mano Kenwood - Ver en John Lewis
Ligera, compacta y fácil de usar: estamos seguros de que si aún no tiene una batidora eléctrica, pronto se convertirá en uno de sus utensilios de repostería favoritos. En cuestión de minutos la masa de su tarta estará mezclada y lista para meter en el horno. Esta batidora de Kenwood tiene cinco velocidades y viene con un juego de ganchos que puede utilizar para amasar masas de pan.
Si te ha gustado esta receta de magdalenas, prueba también nuestra receta de magdalenas de chocolate. También te pueden gustar estas magdalenas de limón, que utilizan ralladura de limón en la masa del bizcocho para darle un toque fresco y sabroso.
