Problemas del agua cruda, la moda que triunfa en Silicon Valley
Problemas del agua cruda: en Silicon Valley se empeñan en beberla, pero eso no quiere decir que sea una moda segura.
Las empresas de Silicon Valley van a la cabeza en cuanto a descubrimientos tecnológicos y negocios, pero esto no quiere decir que todo lo que hagan sea una guía que debamos de seguir. Hay una nueva tendencia que se ha impuesto en California y que, aunque allí no dejan de ganar adeptos, cada vez son más los profesionales que advierten de sus indudables peligros. Se trata de beber agua cruda, conocida como raw water en Estados Unidos, una bebida que pretende conservar toda la pureza del agua sin aditivos ni procesos químicos.
El agua cruda se obtiene directamente del manantial y se envasa para venderla sin filtrarse previamente ni seguir ningún procedimiento. Ya hay varias empresas en esta zona que se encargan de embotellarla para venderla a los miles de seguidores que ya son defensores de las propiedades de este agua. Estos le atribuyen a este agua beneficios que el agua normalmente no tienen. Pero de lo que no hablan es de los graves problemas que el agua cruda puede provocar en nuestra salud.
¿Cuáles son las ventajas del agua cruda?
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¿Cuáles son los peligros de beber agua cruda?
El principal peligro al que nos exponemos al beber este agua es que no sabemos las bacterias que puede contener, ya que no ha pasado por ningún proceso de filtrado que las haya eliminado. Los procesos que hacen que el agua sea apta para beberla y que sea totalmente segura suponen un avance en nuestro mundo. De hecho, el agua en mal estado sigue siendo una de las principales causas de mortalidad en el mundo. Teniendo en cuenta esto, no habría ninguna razón para volver al pasado y negarnos a estos procesos que hacen que sea seguro beber agua.
Cuando obtenemos agua directamente desde un manantial, esta puede representar la pureza absoluta, haciéndonos pensar que es imposible que algo tan natural como el agua pueda provocarnos algún mal. Sin embargo, en ella puede haber bacterias, virus o parásitos que nos pueden provocar desde malestar en el estómago a la muerte, pasando por muchas enfermedades.
“El agua es esencial para la vida, pero también puede transmitir enfermedades cuando tiene microbios o químicos peligrosos”, explica el doctor Andrew Pavia, especializado en enfermedades infecciosas y profesor en la Universidad de Utah, Estados Unidos.
Esto quiere decir que cada vez que bebamos cualquier agua que no haya sido filtrada, nos estamos exponiendo a un riesgo. Si el agua que bebemos finalmente está contaminada, esto puede aumentar las posibilidades de que desarrollemos infecciones causadas por gérmenes como el Cryptosporidium, Giardia, Shigella y otros.
¿Cuáles son los argumentos de las empresas que venden agua cruda?
Como hemos mencionado al principio, ha sido en Silicon Valley, California, donde han surgido las primeras empresas que comercializan agua cruda embotellada. Curiosamente, a pesar de tratarse de un producto que no recibe ningún tipo de proceso o filtrado, su precio es bastante elevado.
Live Water es una de las empresas que vende este tipo de agua y lo hace a través de su página web. Según aseguran en ella, recogen el agua en jarras de vidrio plomo reutilizables y las transportan rápidamente en contenedores refrigerados para poder distribuirla. En cuanto a sus beneficios, Live Water asegura en su web que este agua tiene propiedades que hacen que nuestra piel esté más hidratada, reduce las arrugas y aumenta la flexibilidad y la fuerza en las articulaciones.
Pero a pesar de hablar de todas sus virtudes, la empresa se ve obligada a advertir en su página web que estos beneficios que ellos atribuyen al agua cruda “no han sido evaluados por la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos”. También advierten a sus futuros compradores que deben consultar con sus médicos antes de empezar cambiar su agua habitual por el agua cruda.
¿Qué tiene de malo el agua del grifo?
Bryan Pullen es el dueño de otra de las empresas que se dedica a comercializar el agua cruda, Tourmaline Spring. En esta empresa recogen el agua directamente. Pullen tiene claro que “el agua de manantiales es mucho mejor que el agua del grifo”. Según explica, el agua que llega por las tuberías de nuestra casa hasta salir por nuestro grifo suele estar purificada con cloro y flúor, lo cual se utiliza para matar los gérmenes. Pero para los defensores del agua cruda como Pullen, es justamente el flúor y el cloro lo que resulta perjudicial para nosotros. “El agua del grifo es un coctel químico, está cargada de químicos y muchos son cancerígeno”, afirma el empresario.
Sin embargo, varios estudios han demostrado que tomar cantidades de cloro tan pequeñas como las que puede haber en el agua del grifo no tiene efectos nocivos para la salud, mientras que los problemas del agua cruda son evidentes.
