Las burbujeantes bebidas espirituosas que se beberán durante todo el verano
Tanto si te apetece un poco de vino como si te apetece algo con menor contenido de alcohol, uno de estos refrescos espumosos seguro que te satisface.
Ligero, brillante y refrescante, el spritz es el cóctel de verano más fácil de beber. Es una forma estupenda de disfrutar de los sabores más frescos de la temporada, y su baja graduación alcohólica lo hace perfecto en un día caluroso.
"Soy un gran fanático de tener siempre un spritz en un menú de cócteles porque es una puerta de entrada a los espíritus subestimados, como el vermut, el amari y los licores de hierbas", dice Tim Kweeder, el director general de Bloomsday Café en Filadelfia, donde se creó el Amara Spritz que aparece aquí. (Así es; los spritz de vino no tienen por qué incluir Aperol).
Las mejores bebidas para el verano
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Los spritzes son una mezcla de vino espumoso, licores y fruta. Pero puedes utilizar agua con gas aromatizada en lugar de vino, probar diferentes licores para cambiar el sabor y añadir cualquier fruta que te parezca buena. Empieza con una de las mezclas rápidas y sencillas de la derecha, y luego juega y crea tus propias mezclas de spritz. (Relacionado: Cócteles saludables de 3 ingredientes para las horas de ocio)
Spritz de Amara
Ingredientes
- 1 oz. Amara Arancia
- 1/2 oz. de jarabe simple
- 2 chorros de amargo de Peychaud
- Hielo
- 1 oz. de vino espumoso
- Un poco de soda
- Una tira grande de cáscara de naranja
Instrucciones
- Añade 1 oz. Amara Arancia (licor de naranja sanguina), 1/2 oz. de jarabe simple y 2 chorros de amargo de Peychaud en una coctelera.
- Rellenar con hielo. Agitar hasta que esté bien frío y colar en una copa de vino llena de hielo.
- Añada 1 onza de vino espumoso y un chorrito de soda, y remueva suavemente. U
- on un pelador, retire una tira grande de cáscara de una naranja. Enrosque la cáscara sobre el vaso y déjela caer.
Receta de Patrick Bransfield de Bloomsday Café
(¿Listo para el segundo asalto? Prepara uno de estos cócteles afrutados con la naranja que te ha sobrado).
Spritz de Campari Tropical
Ingredientes
- Hielo
- 1 1/2 oz. de Campari
- Ronda de lima
- 4 oz. de agua con gas con sabor a piña
- Cuña de piña
Instrucciones
- Llene una copa de vino con hielo y añada 1 1/2 oz. Campari.
- Exprime una lima en el vaso y déjala caer.
- A continuación, añade 4 onzas de agua con gas con sabor a piña, remueve suavemente y adorna con un trozo de piña.
Spritz de fresa y rosado
Ingredientes
- 2 fresas medianas peladas y cortadas en rodajas finas
- 4 hojas de albahaca fresca
- 1/2 onza de sirope simple de jengibre (receta a continuación)
- 1 1/2 oz. de vermut
- Hielo
- 3 oz. de rosado
- Rodaja de jengibre cristalizado
Instrucciones
- Añade 2 fresas medianas descascarilladas y cortadas en rodajas finas, 4 hojas de albahaca fresca y 1/2 onza de sirope simple de jengibre (receta a continuación) en un vaso de vino.
- Sujetando el fondo del vaso para asegurar el tallo, mezcle las bayas y las hierbas. Vierta 1 1/2 oz. de vermut.
- Llenar el vaso con hielo. Añade 3 onzas de rosado, remueve suavemente y adorna con una rodaja de jengibre cristalizado. (Roba estos consejos para aprovechar el resto de la albahaca y las demás hierbas que se marchitan en la nevera).
Ingredientes
del sirope de jengibre- Un trozo de jengibre de 1 pulgada
- 1/2 taza de azúcar
- 1/2 taza de agua
Instrucciones
- Corta un trozo de jengibre de 2,5 cm y ponlo en un cazo pequeño con 1/2 taza de azúcar y 1/2 taza de agua.
- Llevar a ebullición, removiendo hasta que el azúcar se disuelva.
- Retirar del fuego y dejar que se enfríe por completo. Cuela las rodajas de jengibre antes de utilizarlas.
Revista Shape, número de julio/agosto de 2021
