La mayoría de la gente renunciaría a los helados y a los pasteles para hacerse vegana, pero no se atreve con el queso, según una encuesta
Estamos a mitad de camino de Veganuary: un desafío continuo que hace que la gente adopte una dieta basada en plantas durante el primer mes del año.
Un intento exitoso de Veganuary suele requerir, entre otras cosas, la identificación de una amplia gama de deliciosas recetas para hacer que más tofu tenga un sabor delicioso durante el mes que se avecina. Pero por muy ardua que sea esta perspectiva, la tarea de recrear comidas con carne sin el elemento animal no es el principal factor de disuasión para los reticentes a ser veganos.
No. Son los lácteos. O, más bien, la falta de ellos.
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En una investigación encargada por la marca de aperitivos Nature's Heart, que encuestó a 2.000 británicos carnívoros, la mayoría de los encuestados afirmaron que se sentirían cómodos dejando de lado las patatas fritas con sabor a carne, los helados, los pasteles, el chocolate, la mayonesa y la miel para mantener un estilo de vida vegano.
Sin embargo, el 40% dijo que le costaría dejar el queso, mientras que el 32% no podría contemplar la vida sin la leche de vaca. Esto es así a pesar de que casi un tercio de los encuestados dijo que tiene la intención de probar más alternativas basadas en plantas en 2022 con el fin de ser más amable con el planeta, con el 29 por ciento dispuesto a hacer algunos elementos de su dieta más verde.
Aparte del queso brie y el queso cheddar, los productos favoritos del desayuno se encuentran entre los alimentos que la gente considera más difíciles de resistir, como los huevos (30%), el yogur (16%), las salchichas (15%) y el beicon (14%), y el 34% afirma que le costaría pensar en qué desayunar a base de plantas. (continúa abajo)
A pesar de que cada vez hay más empresas, restaurantes, supermercados y cadenas de comida rápida que ofrecen opciones aptas para veganos, uno de cada cuatro sostiene que las alternativas veganas no son tan interesantes como las opciones de carne y productos lácteos, ya sea el "filete" de Greggs, el falso jamón en lonchas de Tesco o una de las muchas opciones de "mylk" de origen vegetal.
Sin embargo, no todo son malas noticias. El estudio también reveló que el 35% de los que estaban dispuestos a aceptar el reto esperaban continuar con sus nuevos hábitos basados en plantas más allá del final del mes. Y estarían en buena compañía. Desde Joaquin Phoenix hasta Travis Barker, toda una serie de nombres famosos han tomado la decisión duradera de abandonar la carne para siempre.
De uno de cada tres que dijo que ya había adoptado, o consideraría adoptar, el Veganuary, más de una cuarta parte lo hizo (o tiene la intención de hacerlo) para que su dieta sea más emocionante. Otras razones para hacerlo son mejorar su salud (46%), aportar su granito de arena al planeta (44%) y probar nuevos alimentos (43%). Pásame el Camembert vegano.
