La comida basura crea adicción
¿Te gustan las hamburguesas? ¿Y las pizzas y los bollos? Si es así, ten cuidado. Seguro que ya sabes que ese tipo de alimentos hacen que seas más propenso a la obesidad y perjudican tu metabolismo. Pero también impiden biológicamente que mejores tu dieta. La razón es que la comida basura crea adicción.
Nuestro cerebro está programado para buscar una alimentación equilibrada y evitar que abusemos de un tipo particular de comidas. Pero las dietas basura hacen que ese mecanismo deje de funcionar.
Para sacar estas conclusiones, un grupo de científicos australianos hicieron un experimento con dos grupos de ratas. Uno de ellos llevaba una dieta variada, mientras que el otro sólo se alimentaba de productos ricos en calorías y grasas, como galletas. Para beber tenían agua con dos sabores distintos, cada una con un sonido característico.
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A las dos semanas, las ratas que comían de forma más saludable ignoraban los sonidos que anunciaban el agua del que habían bebido recientemente. La razón es que su cerebro les advertía que se estaban pasando con ese sabor. En cambio, el grupo de que se alimentaba con comida basura no notaba diferencia entre las dos aguas y respondía a los dos sonidos, por lo que bebían de todas sin tener en cuenta si estaban abusando o no. Con el ser humano ocurre igual.
Lo más preocupante es que cuando el segundo grupo volvió a la dieta saludable, su comportamiento no cambió. Esto significa que, aunque dejaron de ingerir comida basura, aún estaban padeciendo las consecuencias.
Los científicos van repetir el experimento ampliando el plazo para eterminar con certeza si la comida basura crea adicción.
