La cena de Katie Dunlop toma 3 minutos para hacer

Su ensalada para la cena de tres minutos no podría ser más fácil de hacer.

Katie Dunlop ha aprendido mucho sobre nutrición a lo largo de los años. "Hace unos 10 años, llevaba un estilo de vida muy poco saludable", recuerda la entrenadora e influenciadora. Las cosas que ella pensaba que eran saludables tenían etiquetas como "sin azúcar", "bajo en calorías" y "sin grasa", pero con el tiempo, Dunlop se dio cuenta de que estos alimentos no la hacían sentir tan bien.

Ahora, su perspectiva ha cambiado totalmente. "Sano" y lo que eso significa ha cambiado completamente para mí. Me he puesto mucho más en sintonía con lo que se siente bien en mi cuerpo y trato de escuchar cómo responde", dice Dunlop. Fue a través de esta conciencia que Dunlop fue capaz de perder 45 libras y mantenerlas. (Debido a que tiene hipotiroidismo, que puede causar aumento de peso, prestar atención a cómo los diferentes tipos de alimentos la hacen sentir era -y es- especialmente importante).

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Su actual filosofía de alimentación saludable... "Se trata de llenar mi cuerpo con alimentos enteros e ingredientes reales, y asegurarme de que estoy notando cuidadosamente cómo los diferentes alimentos afectan a mis niveles de energía", explica. "Luego, hago los ajustes correspondientes". A continuación, tres importantes lecciones que ha aprendido, y cómo ponerlas a trabajar para usted mismo.

Lección #1: La comida saludable puede ser deliciosa.

"Creo que mucha gente se imagina que si algo es saludable, no va a saber tan bien", dice Dunlop. Pero eso no podría estar más lejos de la verdad. "Para mí, realmente se trata de aprender a ser creativo. A medida que comes alimentos más saludables y mejores para ti, tus gustos cambian. Pero también, puedes obtener tanto sabor de las verduras y alimentos reales con condimentos y especias. Ahora la comida que como es mucho más deliciosa y sabrosa que cualquier cosa que haya comido antes".

Lección #2: Ve al supermercado con un plan.

Hoy en día, Dunlop mantiene una tonelada de alimentos básicos a mano para que los alimentos saludables estén disponibles. Y nunca va al supermercado sin una lista. De esa manera, puede asegurarse de que se mantiene en el camino.

 

"Junto con eso, realmente trato de comprar en el perímetro, porque ahí es donde vas a encontrar las cosas más saludables y los ingredientes de alimentos integrales en la mayoría de las tiendas de comestibles", dice. "Luego, cuando voy a los pasillos, tengo esa lista y sé lo que necesito, así que es menos probable que agarre esas bolsas de papas fritas al azar".

 

¿Buscando una pequeña lista en el interior? Aquí están algunos de los artículos que normalmente se encuentran en la lista de la tienda de Dunlop:

• Muchas verduras: "Las verduras son mi número uno. Siempre consigo cosas como el apio y los espárragos."
• Salmón, pollo y pavo: Le encanta mezclarlo con diferentes proteínas magras.
• Huevos duros precocidos: "Estos sólo hacen que sea tan fácil tener una fuente de proteína rápida que esté lista para usar".
• Mantequilla de almendra y de anacardo: "Puedes ponerlas en batidos, en tostadas o en el horno con ellas."
• Aguacates: "El aguacate es una de mis grasas saludables favoritas. Puedes hacer tanto con ellas."
• Patatas fritas de parmesano: Ella las usa como cubierta de ensalada.
• Palitos de pavo: "Siempre me encanta tener estos para picar. Es importante tener cuidado con los que no tienen azúcar añadida. Pero son un gran bocadillo lleno de proteínas".
• Batatas: "Las como un bocadillo con mantequilla de almendras o hago papas fritas. Son tan versátiles y una gran fuente de fibra y carbohidratos saludables".

Lección #3: Construye las comidas alrededor de la proteína magra, carbohidratos y grasas saludables, y vegetales.

"Para todas mis comidas, trato de incluir una grasa saludable, proteína saludable, carbohidratos saludables y vegetales", explica Dunlop. Esa plantilla funciona para cualquier cosa, desde tacos hasta un batido. Por ejemplo, en un batido, puede usar leche de nueces, mantequilla de almendras, bayas, espinacas y un polvo de proteína. "A veces, también añado media taza de avena", dice.

 

Por supuesto, lo más importante es encontrar un equilibrio saludable para uno mismo, y eso va a ser individual para cada persona, enfatiza. "Llenar tu plato con esas grapas primero es la clave, pero también podrás disfrutar de otras cosas sin sentirte culpable", dice Dunlop.

 

Usando esta fórmula de comida, Dunlop dice que prepara ensaladas rápidas y tazones de grano constantemente.

 

Aquí está cómo preparar uno de sus favoritos: Ensalada de garbanzos asados y picantes con aderezo ranchero cremoso.

 

Ingredientes:

• Un gran puñado de verdes mezclados
• Tomates cereza, en rodajas
• Arroz integral cocido
• Garbanzos asados picantes, comprados en la tienda o hechos en casa
• 1-2 cucharadas de aguacate, en rodajas
• Vestidos de Poder de Elección Saludable Cremoso Rancho

Instrucciones:

1. Caliente el arroz, si lo desea.
2. Coloca las verduras mezcladas en un tazón. Ponga encima tomates en capas, arroz integral, garbanzos y aguacate.
3. Termina con el aderezo para la ensalada.