Es probable que ya tengas todo lo que necesitas para hacer este pan de mantequilla de cacahuete de 7 ingredientes
Probablemente ya tienes todo lo que necesitas para hacer este pan de mantequilla de cacahuete.
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La elaboración de pan está en auge, y es fácil ver por qué. Es una distracción gratificante y de bajo coste que resulta deliciosa. Es más, hay una receta de pan para cada tipo de escenario de panificación... o nivel de habilidad. Un ejemplo: Las recetas de pan rápido se elaboran sin levadura, por lo que no necesitan fermentar antes de hornearse. Esto las hace perfectas para cuando tienes poco tiempo (o simplemente sabes que no eres de los que se suben al carro de la masa madre).
Por ejemplo, este pan de mantequilla de cacahuete. Es una receta de pan rápido sin levadura y sin amasar que es bastante difícil de estropear. Sólo hay que mezclar los ingredientes -lo que lleva unos 10 minutos- y meterlo en el horno. Lo más difícil es decidir con qué lo vas a acompañar. (¿Jalea de uva? ¿Miel? ¿Nutella? ¿Másmantequilla de cacahuete?) Dicho esto, este pan es más desmenuzable y menos dulce que otros panes rápidos (como el pan de calabacín o el pan de plátano) y tiene un sutil sabor a mantequilla de cacahuete. Combina bien con una amplia gama de aderezos, lo que es ideal si prefiere controlar el dulzor por medio de las pastas para untar y los condimentos.
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Y aunque este pan mágico pueda parecer lo más genial desde, bueno, el pan de molde, en realidad existe desde hace casi un siglo. La receta original es de la edición de 1932 de Five Roses Flour: A Guide to Good Cooking (Cómpralo, 19 €, amazon.com); se hizo viral en julio de 2019 cuando Glen and Friends Cooking compartió un vídeo en YouTube de los anfitriones haciendo el pan. Desde entonces, muchas variaciones de la sencilla receta de pan han aparecido en toda la web.
Esta versión en particular requiere ingredientes que probablemente ya tengas a mano: mantequilla de cacahuete, azúcar moreno, huevos, leche, harina, levadura en polvo y sal. Tanto la mantequilla de cacahuete suave como la que tiene trozos son válidas, así que elige la que más te guste. ¿Y si no tienes mantequilla de cacahuete? Otra mantequilla de frutos secos o de semillas, como la de anacardos, también sirve. Sin embargo, para que sea saludable, asegúrate de utilizar una mantequilla de frutos secos o semillas sin azúcar ni sal añadidos.
Y aquí está la mejor parte: Al igual que con otros panes rápidos, esta receta es el vehículo perfecto para sus mezclas favoritas. Prueba a añadir a la masa entre ¼ y ¹/3 de taza de pepitas de chocolate, frutos secos o fruta picada. Una vez en el horno, tendrás un delicioso pan casero en sólo 60 minutos. ¿Qué masa madre?
Receta fácil de pan de mantequilla de cacahuete
Hace: 10 a 12 rebanadas (o un pan)
Tiempo de cocción: 1 hora
Tiempo total: 1 hora, 10 minutos
Ingredientes
- 1/2 taza de mantequilla de cacahuete (o mantequilla de frutos secos/semillas de su elección)
- 1/3 de taza de azúcar moreno
- 2 huevos grandes
- 1 taza de leche (de vaca o vegetal)
- 1 3/4 de taza de harina para todo uso
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 a 1/3 de taza de chispas de chocolate, nueces o fruta picada (opcional)
- Precalentar el horno a 325 grados Fahrenheit. Engrasar el molde para pan con spray de cocina o mantequilla. Alternativamente, forrar el molde para pan con una hoja de papel pergamino.
- En una sartén pequeña a fuego medio-bajo, calentar la mantequilla de cacahuete durante 30 segundos, o hasta que se derrita ligeramente. También puede calentar la mantequilla de cacahuete en un bol apto para microondas durante 15 a 30 segundos.
- En un bol grande, combinar la mantequilla de cacahuete, el azúcar moreno, los huevos y la leche. Mezclar bien.
- En otro bol, bata la harina, la levadura en polvo y la sal. Añadir 1/3 de los ingredientes secos a los ingredientes húmedos y mezclar hasta que se incorporen. Añadir otro 1/3, mezclar y luego añadir el último tercio. Mezclar hasta que los ingredientes estén bien combinados.
- Incorporar las chispas de chocolate, las nueces o la fruta picada, si se utiliza. Evite mezclar demasiado.
- Vierta la mezcla en el molde preparado. Hornee durante 60 minutos o hasta que un palillo en el centro salga limpio.
- Dejar enfriar el pan durante 15 minutos antes de cortarlo. Guárdelo en el frigorífico en un recipiente hermético hasta 7 días.
- Para obtener más sabor, añada 1 cucharadita de extracto de vainilla a los ingredientes líquidos.
- Para controlar aún más el dulzor, puede omitir el azúcar moreno y utilizar complementos naturalmente dulces (por ejemplo, plátanos en rodajas) en su lugar.
- Dependiendo de tu horno, este pan rápido puede necesitar más o menos tiempo de cocción. Empieza a comprobarlo alrededor de los 45 minutos.
