El nutricionista del luchador de UFC Leon Edwards comparte su dieta durante la semana de combate
La nutrición de la semana de lucha puede evocar ideas de pequeñas porciones de brócoli y pollo de aspecto triste en cajas de tupperware, por no hablar de reducir las calorías y los hidratos de carbono a niveles minúsculos. Sin embargo, esto no podría estar más lejos de la realidad para el campeón del peso welter de la UFC Leon "Rocky" Edwards.
Antes de su combate por el título del peso welter este fin de semana, su nutricionista deportivo, Jordan Sullivan, ha compartido su dieta durante la semana de combate en un post de Instagram. Sorprendentemente, el boxeador disfruta de una dieta rica en proteínas, y me atrevería a decir que gourmet (para los estándares de los boxeadores de todos modos). Esta semana de combate, el objetivo es llegar con tanta energía como sea posible", dice Sullivan, "y eso significa que tenemos que superar los límites de la semana de combate tanto como podamos".
Edwards debe alcanzar el límite de peso de 155 libras de la división welter antes de la noche del combate, pero según su nutricionista , Jordan Sullivan, "una cosa es saber cómo reducir el peso y otra muy distinta es saber cuál es la mejor manera de que tu luchador reduzca el peso".
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Para que entiendas lo que implica un corte de peso, te lo explicamos a continuación.
¿Cómo reducen peso los luchadores?Dado que la ciencia de los caldos prevalece tanto en la nutrición de las artes marciales mixtas como en las sentadillas de los gimnasios de la vieja escuela, el corte de peso puede implicar algunos métodos dudosos (véase: los diuréticos y sus efectos nocivos), que contribuyen a un bajo rendimiento. La ciencia de la reducción de peso ha avanzado mucho", dice Sullivan, "pero toda esa ciencia no significa nada si no sabes cómo aplicarla a la persona con la que trabajas. No todo el mundo tiene que eliminar por completo los carbohidratos, ni tampoco toda la fibra. Algunas personas tienen una capacidad mucho mayor para sudar, y otras simplemente pueden reducir más peso haciendo menos".
Este enfoque individualizado es la base de gran parte de la ciencia del corte de peso. Existen pruebas de que es preferible reducir la fibra durante la semana de combate, pero lo primero es trabajar con el atleta que tienes delante. Lo ideal es una disminución lenta del "peso normal" del atleta para acercarlo a su "peso inicial", a fin de garantizar que la semana de combate no sea demasiado agotadora.
Por supuesto, para nosotros, los ciudadanos de a pie, cortar peso como un profesional de la UFC es potencialmente peligroso y es mejor evitarlo. Si se te ocurre utilizar los mismos métodos para adelgazar en verano, te sugerimos que optes por un enfoque más sostenible. Sin embargo, hemos desglosado la dieta de la semana de lucha de Edwards para arrojar luz sobre lo que va a pasar para deshacerse de sus libras antes de la pelea y defender su cinturón.
¿Cuánto comerá Leon Edwards durante la semana de lucha?El post de Instagram de Sullivan menciona que el luchador de UFC se adherirá a los siguientes objetivos:
- Calorías: 2600
- Proteínas: 190g
- Carbohidratos: 140g
- Grasas: 145g
Con un descenso moderado de carbohidratos y calorías, es probable que la 'manipulación de carbohidratos' sea la intención detrás de las directrices. Según Gatorade Sports Institute y un estudio de 2013 'Se ha demostrado que siete días de una dieta baja en carbohidratos (< 50 g/d), combinada con entrenamiento y un déficit energético menor (< 10%) puede lograr una reducción de masa corporal de ~2% mientras se mantienen las medidas de fuerza, potencia y capacidad anaeróbica. Sin embargo, la magnitud exacta de la posible pérdida de masa corporal, el grado de restricción de hidratos de carbono y el tiempo necesario dependerán del estado del glucógeno y de la carga de entrenamiento previos a la restricción dietética.
Con la masa muscular y el alto rendimiento de entrenamiento de Edwards, es probable que pueda "superar los límites de la semana de combate" de estas cifras de calorías y carbohidratos para apoyar su rendimiento. Y aunque pueda parecer que la ingesta de grasas y proteínas elegida es considerablemente alta para las necesidades de Edward, estas cifras probablemente apoyen su rendimiento en el entrenamiento y su recuperación, al tiempo que le permiten una flexibilidad decente para disfrutar de su dieta.
La dieta diaria está detallada con una rica variedad de alimentos, aptos para un campeón del peso welter:
- Desayuno: Tortilla, guacamole y fruta
- Merienda: Batido de proteínas con 20 g de proteínas
- Comida: Pavo picado y verduras
- Merienda: Pudin proteico de chocolate
- Merienda: Batido de proteínas y pudin proteico de chocolate
- Pre entrenamiento: 10 gominolas
- Cena: Pollo empanado y salsa
- Postre: Mezcla de bayas
Antes de entrenar, Edwards come 10 gominolas, lo que puede parecer una receta extraña, pero es probable que las gominolas se hayan incluido para reforzar su rendimiento. Las gominolas son fáciles de digerir y aportan glucosa a los músculos que trabajan. Según la GSSI, "aunque deben tenerse en cuenta las preferencias individuales de los atletas, lo ideal sería ingerir alimentos ricos en carbohidratos de fácil digestión, bajos en grasa y fibra, antes y entre los combates". Las gominolas permiten a Edwards recibir un chute de azúcar antes del entrenamiento para avivar sus músculos con energía.
El veredicto de MH
Gracias a la reducción alcanzable y sostenible de calorías y carbohidratos, y a una buena mezcla de proteínas, grasas y abundantes micronutrientes, la dieta de Edwards parece impresionante. Las fuentes de proteínas son magras y variadas, lo que debería reducir la ingesta de calorías a lo largo del día y bajar fácilmente. La fibra procede principalmente de verduras y bayas, que también son una rica fuente de nutrientes y antioxidantes. Probablemente se incluyen porque son saludables y ayudan a Edwards a mantener un bajo contenido en carbohidratos. La adición de suplementos fáciles de llevar en forma de proteínas en polvo contribuirá a la recuperación del entrenamiento y ayudará a Edwards a alcanzar sus objetivos proteicos.
Pero, ¿será suficiente para que Edwards alcance el peso y conserve el cinturón? Con este enfoque sostenible basado en la ciencia para el corte de peso, desde luego no apostaríamos en contra de que continúe como campeón del peso welter de la UFC.
Leon Edwards luchará por defender el cinturón del peso welter contra Kamaru Usman el 18 de marzo en el O2 de Londres.
