10 recetas de gofres saludables
Deje los gofres indulgentes para los fines de semana y las ocasiones especiales, y pruebe estas 10 recetas de gofres saludables para satisfacer el antojo con ingredientes ricos en nutrientes. Cuando te pones creativo en la cocina, puedes modificar casi cualquier receta con un toque saludable. ¿El resultado? Gofres ricos en proteínas elaborados con cereales integrales y cubiertos con fruta fresca y frutos secos.
Gofres de avena y requesón
Stephanie Lang, MS, RDN, CDN
Si buscas gofres ricos en proteínas, prueba esta receta de gofres de avena de Verywell Fit. En lugar de harina blanca o alternativas de harina sin gluten, esta receta de gofres utiliza avena como base. Cada porción contiene la friolera de 26 g de proteínas, que provienen de los huevos y el requesón.
10 recetas saludables para preparar comidas con antelación
Recetas saludables: huevos revueltos
Para hacer esta receta, necesitarás una batidora para mezclar bien la masa. A continuación, calienta tu plancha de gofres y úntala ligeramente con spray antiadherente. Mida ½ taza de la masa para gofres y cocínela durante 4-5 minutos. Esta receta rinde unos cuatro gofres.
Gofres de trigo sarraceno con cuajada de lima fresca
Patsy Catsos, MS, RDN, LD
Esta receta de gofres de trigo sarraceno de Verywell Fit es baja en FODMAP y sin gluten, por lo que es perfecta para las personas con restricciones dietéticas debido a las alergias. Cada ración contiene 420 calorías y 13 g de grasa y aporta 7 g de proteínas por gofre.
Puede ser difícil encontrar recetas sin gluten y bajas en FODMAP, por lo que esta receta de gofres saludables es una oportunidad para que las personas que siguen dietas especiales puedan disfrutar de un desayuno clásico. Además de la harina de trigo sarraceno, también necesitará harina de arroz, que puede encontrar en la mayoría de las tiendas especializadas. Para darle más sabor, añada cuajada de lima fresca.
Gofres crujientes de harina de almendra sin gluten
Sally Vargas / Simply Recipes
Encontrar una receta de gofres sin gluten ni productos lácteos puede ser un reto, pero esta receta de gofres de Simply Recipes es especialmente apta para alérgicos. Utiliza harina de almendras en lugar de harina blanca y leche de almendras en lugar de leche de vaca. Para obtener aún más sabor a almendra, esta receta utiliza una cucharadita de extracto de almendra y otra de extracto de vainilla.
Aunque hay muchas sustituciones en esta receta que difieren de las recetas tradicionales de gofres, estos gofres saben sorprendentemente como los auténticos. Tampoco notarás la diferencia de textura, ya que estos gofres son especialmente crujientes.
Simplemente delicioso
Los plátanos y los gofres van juntos como la mantequilla de cacahuete y la mermelada. Por eso, esta receta de gofres de Simply Delicious es imprescindible para los amantes del plátano. La sencilla masa se compone de copos de avena, plátanos, huevos, levadura en polvo y extracto de vainilla. Añade fruta fresca, yogur, mantequilla de frutos secos y miel para darle más sabor y nutrientes.
Dado que los plátanos son una fuente de nutrientes como el potasio, la vitamina C, el folato y la colina, hacer tus gofres de desayuno con esta deliciosa fruta es una gran manera de obtener algunos nutrientes a primera hora de la mañana. Los copos de avena de esta receta también son una gran fuente de carbohidratos complejos y fibra, que son beneficiosos para la energía y la digestión, respectivamente.
Gofres veganos fáciles
El simple veganista
Los gofres veganos son difíciles de encontrar ya que la mayoría de los gofres contienen leche, huevos e incluso miel. Esta receta de gofres veganos de The Simple Veganista es perfecta para aquellos que siguen una dieta basada en plantas o que buscan incorporar más recetas basadas en plantas a su estilo de vida.
Para hacer estos gofres veganos, necesitarás seis sencillos ingredientes: harina de tu elección (como harina de espelta, harina de avena o harina de trigo sarraceno), edulcorante de tu elección (como azúcar de coco o turbinado), levadura en polvo, leche de almendras de vainilla sin azúcar, aceite de oliva y una pizca de sal.
Gofres de avena
El mundo de los grandes
La harina de avena es un sustituto popular de la harina blanca cuando se hace la masa de los gofres. No sólo es una alternativa sin gluten, sino que también es apta para veganos y está llena de nutrientes. Esta receta de gofres de avena de The Big Man's World no se parece a ninguna otra, ya que solo requiere tres ingredientes sencillos: copos de avena sin gluten, puré de plátano y cualquier leche vegetal que elijas.
Si busca gofres bajos en calorías, éstos contienen menos de 150 calorías por ración. Cada porción contiene además 6g de proteínas y 5g de fibra.
Cookie y Kate
Algunas recetas de gofres contienen pequeñas cantidades de mantequilla, pero esto puede ser un factor disuasorio para quienes intentan evitar los lácteos. La receta de gofres de Cookie and Kate no contiene gluten, ni lácteos, ni frutos secos. Contiene canela, sirope de arce y extracto de vainilla para darle un toque de dulzura sin grandes cantidades de azúcar.
Aunque esta receta contiene huevos, puede modificarse para que sea apta para veganos. El desarrollador de la receta señala que omitir los huevos es posible para los veganos, pero la consistencia será ligeramente más delicada.
Gofres de trigo integral
Bien chapado
Si te cuesta conseguir suficientes cereales integrales en tu dieta, prueba esta receta de gofres de Well Plated. Estos gofres están hechos con harina de trigo integral, por lo que son una excelente fuente de fibra y proteínas. La harina de trigo integral también es rica en hidratos de carbono complejos y baja en grasas.
En lugar de azúcares añadidos, estos gofres están endulzados con compota de manzana y jarabe de arce. Haz estos gofres sin lácteos sustituyendo la leche desnatada por la leche vegetal de tu elección.
Gofres saludables de arándanos
Hallazgos de los Foodies en forma
Añadir arándanos a la masa de las tortitas y los gofres cambia el juego. No solo añaden un sabor naturalmente dulce y afrutado, sino que los arándanos son una excelente fuente de antioxidantes como la vitamina C. Esta receta de gofres de arándanos de Fit Foodie Finds es perfecta para los amantes de las bayas.
Contiene ingredientes nutritivos como plátano, arándanos, harina integral, aceite de coco y leche de almendras. Esta receta también se puede adaptar fácilmente para hacer tortitas en lugar de gofres, así que nunca te cansarás de ella.
La cocina vegana de Sarah
Aunque los gofres no son una fuente de proteínas para mucha gente, añadir proteína en polvo es una forma inteligente de convertir los gofres normales en gofres ricos en proteínas. Esta receta de gofres veganos de Sarah's Vegan Kitchen no contiene gluten, lácteos ni huevos. Con ingredientes como el plátano y las nueces, estos gofres recuerdan al pan de plátano.
La creadora de la receta recomienda añadir ½ taza de tu proteína vegana en polvo favorita a la masa para obtener un desayuno totalmente vegano, delicioso y rico en proteínas. También recomienda añadir unas chispas de chocolate sin lácteos para que sea una delicia.
Los desayunos clásicos, como los gofres y las tortitas, son un éxito de público por una razón. No hay nada más satisfactorio que cortar un gofre caliente cubierto de azúcar en polvo, mantequilla derretida y un poco de sirope de arce. Encontrar un equilibrio entre la indulgencia y la alimentación saludable es la clave para cuidar tu propio bienestar mientras te permites disfrutar de los alimentos que te gustan.
Si su mañana ideal de domingo (o de martes, en todo caso) comienza con un plato de gofres calientes y humeantes, intente alternar con algunas de estas recetas de gofres saludables, para que nunca sienta que se está perdiendo sus comidas favoritas.
