Los problemas del amaranto

¿Repercute en algún modo en la salud el consumo de amaranto?

El amaranto es uno de los mejores superalimentos que podemos consumir ya que contiene en su interior una serie de beneficios y propiedades que podríamos calificar, sin miedo a equivocarnos, de milagrosos. Este falso cereal, primo hermano de la semilla de chía y la semilla de quinoa tiene las siguientes propiedades:

Los sorprendentes beneficios del amaranto

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• Fuente de minerales y vitaminas A, B, B1, B2, B3, C
• Poco aporte calórico por lo que es esencial en dietas de pérdida de peso
• Previene la osteoporosis, la diabetes, la hipertensión... 
• El amaranto es una de las fuentes de proteínas mayores que podemos encontrar en el mercado, superando a la mayoría de los cereales.
• Previene el cáncer de colon y la diarrea
• Fuente de ácido fólico, esencial en mujeres embarazadas

No hay estudios que contradigan las bondades del amaranto, aunque como en todas dietas de pérdida de peso o variaciones en la dieta habitual se habra de ir al médico o al nutricionista para adecuarlas a nuestra edad, sexo o peso. El amaranto es un alimento con pocas calorías y muy versátil en la cocina. No te lo pierdas.